Králičí maso je považováno za jednu z nejjednodušších potravin na přípravu.
Králičí maso je dietní produkt, který lze připravit mnoha různými způsoby. Je mnohem zdravější než hovězí nebo vepřové, ale dostatečně zasytí, že potěší i toho nejnenasytnějšího člena rodiny.
Řekli jsme to dříve
Králík v zakysané smetaně - klasický recept
- králík - 1 ks;
- zakysaná smetana - 200 g;
- cibule - 2 ks;
- mouka - 4 polévkové lžíce;
- máslo - 100 gr;
- bobkový list - 2 ks;
- pepřová směs - 1 lžička;
- česnek - 2-3 stroužky;
- sůl podle chuti.
Tělo králíka omyjte, sceďte, nakrájejte na malé porce. Dochutíme solí, pepřem, promícháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek nasekejte v misce na česnek. Každý kousek králíka obalíme v mouce.
Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme maso a opékáme ze všech stran 5–7 minut. Vezměte kotlík a vložte do něj hotové maso.
Na pánev dáme cibuli, za občasného míchání orestujeme. Poté nalijte dvě sklenice studené převařené vody a promíchejte. Touto směsí zalijeme maso, přikryjeme a dusíme 30-40 minut. Přidáme bobkové listy, zakysanou smetanu, přilijeme vodu tak, aby omáčka zcela pokryla maso. Vařte na mírném ohni 10 minut. Nakonec přidejte nasekaný česnek a nechte pokrm 10-15 minut.
Dušený králík - recept se zeleninou
- králík - 1 kg;
- brambory - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- mrkev - 1 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- čerstvá rajčata nebo ve vlastní šťávě - 350 gr;
- sůl, pepř - podle chuti;
- sušená petržel - 0,5 lžičky;
- sušený kopr - 0,5 lžičky;
- sušená bazalka - 0,5 lžičky;
- sušený estragon - 0,5 lžičky;
- rostlinný olej.
Králičí maso omyjte, nakrájejte na porce. Osušte papírovými utěrkami, dochuťte solí, pepřem a promíchejte. Oloupejte zeleninu. Brambory nakrájíme na kostičky, rajčata na nudličky, cibuli na půlkolečka, mrkev na plátky.
Na dno zapékací misky nalijte rostlinný olej, vložte zeleninu a poté maso. Naskládejte rajčata a na dno nalijte 100-150 ml vody. Plech zabalte do alobalu a pečte 1 hodinu při 180 °C.
Recept na králíka Multicooker se sušenými švestkami
- králík - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- kečup - 2 polévkové lžíce;
- hořčice - 1 lžička;
- vypeckované švestky - 100 gr;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - podle chuti.
Tělo králíka opláchneme, osušíme a rozebereme na porce. Nastavte multicooker do režimu "Fry" a vařte maso 30 minut, občas otočte.
Zatímco se králík vaří, nakrájejte cibuli na kostičky a mrkev nahrubo nastrouhejte. Přidejte zeleninu do misky multivarku a smažte dalších 10 minut. Po skončení režimu přidáme kečup, zakysanou smetanu, hořčici, koření. Pokud chcete, můžete přidat koření nebo bylinky. O,
Králíka zalijte 2/3 převařenou vodou a nastavte režim "Hašení" na 1,5 hodiny. Půl hodiny před koncem procesu přidejte do misky multivarku sušené švestky.