La carne de conejo se considera uno de los alimentos más fáciles de preparar.
La carne de conejo es un producto dietético que se puede preparar de muchas formas diferentes. Es mucho más saludable que la carne de res o el cerdo, pero lo suficientemente satisfactorio como para complacer incluso al miembro más insaciable de la familia.
Antes dijimos
Conejo en crema agria - una receta clásica
- conejo - 1 pieza;
- crema agria - 200 gr;
- cebollas - 2 piezas;
- harina - 4 cucharadas;
- mantequilla - 100 gr;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- mezcla de pimienta - 1 cucharadita;
- ajo - 2-3 dientes;
- sal al gusto.
Lavar la carcasa del conejo, escurrir, cortar en porciones pequeñas. Sazone con sal, pimienta, mezcle. Pelar la cebolla y picar finamente. Picar el ajo en un bol de ajo. Enrolle cada trozo de conejo en harina.
Calentar el aceite en una sartén, poner la carne y freír por todos lados durante 5-7 minutos. Tome un caldero y ponga la carne terminada en él.
Poner la cebolla en una sartén, freír, revolviendo de vez en cuando. Luego vierta dos vasos de agua hervida fría y revuelva. Vierta la carne con esta mezcla, cubra y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Agregue hojas de laurel, crema agria, agregue agua para que la salsa cubra completamente la carne. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Al final, agregue el ajo picado y deje el plato durante 10-15 minutos.
Conejo braseado - receta con verduras
- conejo - 1 kg;
- patatas - 1 kg;
- cebollas - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- tomates frescos o en su propio jugo - 350 gr;
- sal, pimienta - al gusto;
- perejil seco - 0.5 cucharaditas;
- eneldo seco - 0.5 cucharaditas;
- albahaca seca - 0.5 cucharaditas;
- estragón seco - 0.5 cucharaditas;
- aceite vegetal.
Enjuague la carne de conejo, córtela en porciones. Seque con toallas de papel, sazone con sal, pimienta y revuelva. Pela las verduras. Cortar las papas en cubos, los tomates en tiras, las cebollas en mitades, las zanahorias en rodajas.
Vierta aceite vegetal en el fondo de una fuente para hornear, ponga verduras y luego carne. Ponga los tomates encima y vierta 100-150 ml de agua en el fondo. Envuelva la lata en papel de aluminio y hornee durante 1 hora a 180 ° C.
Receta de conejo multicocina con ciruelas pasas
- conejo - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- salsa de tomate - 2 cucharadas;
- mostaza - 1 cucharadita;
- ciruelas pasas sin hueso - 100 gr;
- crema agria - 2 cucharadas;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta - al gusto.
Enjuagar la carcasa del conejo, secar y desarmar en porciones. Ponga la multicocina en el modo "Freír" y cocine la carne durante 30 minutos, volteándola de vez en cuando.
Mientras se cocina el conejo, corta la cebolla en dados y ralla las zanahorias en trozos grandes. Agregue las verduras al recipiente multicocina y fría durante otros 10 minutos. Después del final del modo, agregue salsa de tomate, crema agria, mostaza, especias. Si lo desea, puede agregar especias o hierbas. Sobre,
Vierta 2/3 de agua hervida sobre el conejo y configure el modo "Extinción" durante 1,5 horas. Media hora antes del final del proceso, agregue las ciruelas pasas al recipiente multicocina.