Kaninlihaa pidetään yhtenä helpoimmin valmistavista ruoista.
Kaninliha on dieettituote, jota voidaan valmistaa monella eri tavalla. Se on paljon terveellisempää kuin naudanliha tai sianliha, mutta tarpeeksi tyydyttävä miellyttääkseen jopa kyltymättömintä perheenjäsentä.
Aiemmin kerroimme
Kani smetanassa - klassinen resepti
- kani - 1 kpl;
- smetana - 200 gr;
- sipulit - 2 kpl;
- jauhot - 4 ruokalusikallista;
- voita - 100 gr;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- pippuriseos - 1 tl;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- suolaa maun mukaan.
Pese kanin ruho, valuta, leikkaa pieniksi paloiksi. Mausta suolalla, pippurilla, sekoita. Kuori sipuli ja hienonna hienoksi. Hienonna valkosipuli valkosipulikulhoon. Pyöritä jokainen kanin pala jauhoissa.
Kuumenna öljy paistinpannussa, laita liha ja paista joka puolelta 5-7 minuuttia. Ota pata ja laita valmis liha siihen.
Laita sipuli paistinpannulle, paista välillä sekoittaen. Kaada sitten kaksi lasillista kylmää keitettyä vettä ja sekoita. Kaada liha tämän seoksen päälle, peitä ja hauduta 30-40 minuuttia. Lisää laakerinlehdet, smetana, lisää vettä niin, että kastike peittää lihan kokonaan. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli ja anna maustua 10-15 minuuttia.
Haudutettu kani - resepti vihanneksilla
- kani - 1 kg;
- perunat - 1 kg;
- sipulit - 2 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- tuoreet tomaatit tai omassa mehussaan - 350 gr;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- kuivattu persilja - 0,5 tl;
- kuivattu tilli - 0,5 tl;
- kuivattu basilika - 0,5 tl;
- kuivattu rakuuna - 0,5 tl;
- kasviöljy.
Huuhtele kaninliha, leikkaa paloiksi. Kuivaa talouspaperilla, mausta suolalla, pippurilla ja sekoita. Kuori vihannekset. Leikkaa perunat kuutioiksi, tomaatit nauhoiksi, sipulit puolirenkaiksi, porkkanat viipaleiksi.
Kaada kasviöljy uunivuoan pohjalle, laita vihannekset ja sitten liha. Laita tomaatit päälle ja kaada pohjalle 100-150 ml vettä. Kääri vuoka folioon ja paista 180 asteessa 1 tunti.
Multicooker-kaniresepti luumuilla
- kani - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- ketsuppi - 2 ruokalusikallista;
- sinappi - 1 tl;
- kivettömiä luumut - 100 gr;
- smetana - 2 ruokalusikallista;
- kasviöljy;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
Huuhtele kanin ruho, kuivaa ja pura osiin. Aseta monitoimikeitin "Fry"-tilaan ja kypsennä lihaa 30 minuuttia välillä kääntäen.
Kun kani paistaa, kuutioi sipuli ja raasta porkkanat. Lisää kasvikset multicooker-kulhoon ja paista vielä 10 minuuttia. Lisää tilan päätyttyä ketsuppi, smetana, sinappi, mausteet. Halutessasi voit lisätä mausteita tai yrttejä. Noin,
Kaada kanin päälle 2/3 keitetystä vedestä ja aseta "sammutus"-tila 1,5 tunniksi. Puoli tuntia ennen prosessin päättymistä lisää luumut monitoimikeittimen kulhoon.