Kaninkjøtt regnes som en av de enkleste matvarene å tilberede.
Kaninkjøtt er et kostholdsprodukt som kan tilberedes på mange forskjellige måter. Det er mye sunnere enn biff eller svinekjøtt, men tilfredsstillende nok til å glede selv det mest umettelige medlem av familien.
Tidligere fortalte vi
Kanin i rømme - en klassisk oppskrift
- kanin - 1 stk;
- rømme - 200 gr;
- løk - 2 stk;
- mel - 4 ss;
- smør - 100 gr;
- laurbærblad - 2 stk;
- pepperblanding - 1 ts;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- salt etter smak.
Vask kaninskrotten, tøm, kutt i små porsjoner. Smak til med salt, pepper, bland. Skrell løken og hakk den fint. Hakk hvitløken i en hvitløksbolle. Rull hvert stykke kanin i mel.
Varm oljen i en stekepanne, legg kjøttet og stek på alle sider i 5-7 minutter. Ta en gryte og legg det ferdige kjøttet i den.
Ha løken i en stekepanne, stek, rør av og til. Hell deretter to glass kaldt kokt vann og rør. Hell kjøttet over med denne blandingen, dekk til og la det småkoke i 30-40 minutter. Tilsett laurbærblad, rømme, tilsett vann slik at sausen dekker kjøttet helt. La småkoke i 10 minutter. Til slutt tilsett hakket hvitløk og la retten stå i 10-15 minutter.
Braisert kanin - oppskrift med grønnsaker
- kanin - 1 kg;
- poteter - 1 kg;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- søt pepper - 1 stk;
- friske tomater eller i sin egen juice - 350 gr;
- salt, pepper - etter smak;
- tørket persille - 0,5 ts;
- tørket dill - 0,5 ts;
- tørket basilikum - 0,5 ts;
- tørket estragon - 0,5 ts;
- vegetabilsk olje.
Skyll kaninkjøttet, kutt i porsjoner. Tørk med tørkepapir, smak til med salt, pepper og rør. Skrell grønnsakene. Skjær poteter i terninger, tomater i strimler, løk i halve ringer, gulrøtter i skiver.
Hell vegetabilsk olje på bunnen av en bakebolle, legg grønnsaker, deretter kjøtt. Legg tomater på toppen og hell 100-150 ml vann på bunnen. Pakk formen inn i folie og stek i 1 time ved 180 °C.
Multicooker kanin oppskrift med svisker
- kanin - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- ketchup - 2 ss;
- sennep - 1 ts;
- pitted svisker - 100 gr;
- rømme - 2 ss;
- vegetabilsk olje;
- salt, pepper - etter smak.
Skyll kaninskrotten, tørk og demonter i porsjoner. Sett multikokeren til "Fry"-modus og stek kjøttet i 30 minutter, snu av og til.
Mens kaninen koker, skjærer du løken i terninger og river gulrøttene grovt. Tilsett grønnsaker i multikokerskålen og stek i ytterligere 10 minutter. Etter slutten av modusen, tilsett ketchup, rømme, sennep, krydder. Om ønskelig kan du legge til krydder eller urter. Om,
Hell 2/3 av kokt vann over kaninen og still inn "Slukkingsmodus" i 1,5 time. En halv time før slutten av prosessen, tilsett svisker i multikokerskålen.