A carne de coelho é considerada um dos alimentos mais fáceis de preparar.
A carne de coelho é um produto dietético que pode ser preparado de muitas maneiras diferentes. É muito mais saudável do que boi ou porco, mas satisfaz o suficiente para agradar até mesmo o membro mais insaciável da família.
Anteriormente dissemos
Coelho com creme de leite - uma receita clássica
- coelho - 1 pc;
- creme de leite - 200 gr;
- cebolas - 2 peças;
- farinha - 4 colheres de sopa;
- manteiga - 100 gr;
- folha de louro - 2 unidades;
- mistura de pimenta - 1 colher de chá;
- alho - 2-3 dentes;
- sal a gosto.
Lave a carcaça do coelho, escorra, corte em pequenas porções. Tempere com sal, pimenta e misture. Descasque a cebola e pique finamente. Pique o alho em uma tigela de alho. Enrole cada pedaço de coelho na farinha.
Aqueça o azeite em uma frigideira, coloque a carne e frite por todos os lados por 5-7 minutos. Pegue um caldeirão e coloque a carne pronta nele.
Coloque a cebola em uma frigideira, frite, mexendo de vez em quando. Em seguida, despeje dois copos de água fervida fria e mexa. Despeje a carne com esta mistura, tampe e cozinhe por 30-40 minutos. Adicione as folhas de louro, o creme de leite, adicione a água para que o molho cubra completamente a carne. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. No final, adicione o alho picado e deixe o prato por 10-15 minutos.
Coelho refogado - receita com vegetais
- coelho - 1 kg;
- batatas - 1 kg;
- cebolas - 2 peças;
- cenouras - 1 pc;
- pimenta doce - 1 pc;
- tomates frescos ou no próprio sumo - 350 gr;
- sal, pimenta - a gosto;
- salsa seca - 0,5 colher de chá;
- endro seco - 0,5 colher de chá;
- manjericão seco - 0,5 colher de chá;
- estragão seco - 0,5 colher de chá;
- óleo vegetal.
Lave a carne de coelho, corte em porções. Seque com papel toalha, tempere com sal, pimenta e mexa. Descasque os legumes. Corte as batatas em cubos, os tomates em tiras, as cebolas em meias argolas e as cenouras em rodelas.
Despeje o óleo vegetal no fundo de uma assadeira, coloque os vegetais e depois a carne. Coloque os tomates por cima e deite 100-150 ml de água no fundo. Embrulhe a forma em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora a 180 ° C.
Receita de coelho multicooker com ameixas
- coelho - 1 pc;
- cebola - 1 pc;
- cenouras - 1 pc;
- ketchup - 2 colheres de sopa;
- mostarda - 1 colher de chá;
- ameixas secas sem caroço - 100 gr;
- creme de leite - 2 colheres de sopa;
- óleo vegetal;
- sal, pimenta - a gosto.
Lave a carcaça do coelho, seque e desmonte em porções. Coloque a multicozinha no modo "Fritar" e cozinhe a carne por 30 minutos, virando ocasionalmente.
Enquanto o coelho cozinha, corte a cebola em cubos e rale bem as cenouras. Adicione os vegetais à tigela multicooker e frite por mais 10 minutos. Após o término do modo, adicione o ketchup, o creme de leite, a mostarda, os temperos. Se desejar, você pode adicionar especiarias ou ervas. Cerca de,
Despeje 2/3 da água fervida sobre o coelho e defina o modo "Extinção" por 1,5 horas. Meia hora antes do final do processo, coloque as ameixas na tigela da multicozinha.