يعتبر لحم الأرانب من أسهل الأطعمة في التحضير.
لحم الأرانب منتج غذائي يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة. إنه أكثر صحة من لحم البقر أو لحم الخنزير ، ولكنه مرضي بما يكفي لإرضاء حتى أكثر أفراد الأسرة نهمًا.
قلنا في وقت سابق
أرنب في القشدة الحامضة - وصفة كلاسيكية
- أرنب - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- كريما حامضة - 200 غرام ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- خليط الفلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- ملح للتذوق.
اغسل جثة الأرنب وصفيها وقطّعها إلى أجزاء صغيرة. يتبل بالملح والفلفل ويخلط. يقشر البصل ويقطع ناعما. نقطع الثوم في وعاء الثوم. لف كل قطعة من الأرانب في الدقيق.
سخني الزيت في مقلاة ، ضعي اللحم واقلي من جميع الجوانب لمدة 5-7 دقائق. نأخذ مرجلًا ونضع اللحم النهائي فيه.
نضع البصل في مقلاة ونقلى مع التحريك من حين لآخر. ثم صب كوبين من الماء المغلي البارد مع التقليب. يُسكب اللحم فوق هذا الخليط ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. يُضاف أوراق الغار والقشدة الحامضة ويُضاف الماء حتى تغطي الصلصة اللحم تمامًا. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في النهاية ، أضيفي الثوم المفروم واتركي الطبق لمدة 10-15 دقيقة.
أرنب مطهو ببطء - وصفة بالخضروات
- أرنب - 1 كجم ؛
- بطاطس - 1 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- طماطم طازجة أو في عصيرها الخاص - 350 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
- بقدونس مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الشبت المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- ريحان مجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الطرخون المجفف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي.
اشطف لحم الأرنب ، مقطعة إلى أجزاء. تجف بالمناشف الورقية وتتبل بالملح والفلفل ويقلب. قشر الخضار. نقطع البطاطس إلى مكعبات ، والطماطم إلى شرائح ، والبصل إلى نصف حلقات ، والجزر إلى شرائح.
نسكب الزيت النباتي في قاع طبق الخبز ونضع الخضار ثم اللحم. ضعي الطماطم في الأعلى واسكبي 100-150 مل من الماء على القاع. لف القصدير بورق احباط واخبز لمدة ساعة عند 180 درجة مئوية.
وصفة أرنب متعددة الطهو مع الخوخ
- أرنب - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- كاتشب - 2 ملاعق كبيرة.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خوخ محفور - 100 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة.
- زيت نباتي؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
اشطف جثة الأرنب وجففها وافككها إلى أجزاء. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي" واطهي اللحم لمدة 30 دقيقة ، مع التقليب بين الحين والآخر.
أثناء طهي الأرنب ، قطّعي البصل إلى مكعبات وابشري الجزر بخشونة. أضف الخضار إلى وعاء الطهي متعدد الطهي واقليه لمدة 10 دقائق أخرى. بعد نهاية الوضع يضاف الكاتشب والقشدة الحامضة والخردل والتوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل أو الأعشاب. عن،
صب 2/3 من الماء المغلي فوق الأرنب واضبط وضع "الإطفاء" لمدة 1.5 ساعة. قبل نهاية العملية بنصف ساعة ، أضيفي البرقوق إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.