Truša gaļa tiek uzskatīta par vienu no visvieglāk pagatavojamajiem ēdieniem.
Truša gaļa ir diētisks produkts, ko var pagatavot dažādos veidos. Tas ir daudz veselīgāks par liellopu vai cūkgaļu, taču pietiekami apmierinošs, lai iepriecinātu pat visnegausīgāko ģimenes locekli.
Iepriekš mēs teicām
Trusis skābajā krējumā - klasiska recepte
- trusis - 1 gab;
- skābs krējums - 200 gr;
- sīpoli - 2 gab;
- milti - 4 ēdamkarotes;
- sviests - 100 gr;
- lauru lapa - 2 gab;
- piparu maisījums - 1 tējk;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- sāls pēc garšas.
Truša liemeni nomazgā, notecina, sagriež mazās porcijās. Garšojiet ar sāli, pipariem, samaisiet. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sasmalciniet ķiplokus ķiploku traukā. Katru truša gabalu apviļā miltos.
Pannā sakarsē eļļu, liek gaļu un apcep no visām pusēm 5-7 minūtes. Paņemiet katlu un ievietojiet tajā gatavo gaļu.
Sīpolu liek uz pannas, apcep, ik pa laikam apmaisot. Tad ielej divas glāzes auksta vārīta ūdens un samaisa. Ar šo maisījumu pārlej gaļu, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes. Pievieno lauru lapas, saldo krējumu, pielej ūdeni, lai mērce pilnībā nosedz gaļu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Beigās pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un atstājiet trauku 10-15 minūtes.
Sautēts trusis - recepte ar dārzeņiem
- trusis - 1 kg;
- kartupeļi - 1 kg;
- sīpoli - 2 gab;
- burkāni - 1 gab;
- saldie pipari - 1 gab;
- svaigi tomāti vai savā sulā - 350 gr;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- žāvēti pētersīļi - 0,5 tējk;
- žāvētas dilles - 0,5 tējk;
- žāvēts baziliks - 0,5 tējk;
- žāvēts estragons - 0,5 tējk;
- dārzeņu eļļa.
Noskalo truša gaļu, sagriež porcijās. Nosusina ar papīra dvieļiem, pievieno sāli, piparus un samaisa. Dārzeņus nomizo. Kartupeļus sagriež kubiņos, tomātus strēmelītēs, sīpolus pusgredzenos, burkānus šķēlēs.
Cepšanas trauka apakšā ielejiet augu eļļu, ielieciet dārzeņus, pēc tam gaļu. Virsū liek tomātus un apakšā ielej 100-150 ml ūdens. Ietiniet formu folijā un cepiet 1 stundu 180 ° C temperatūrā.
Multivarkas truša recepte ar žāvētām plūmēm
- trusis - 1 gab;
- sīpols - 1 gab;
- burkāni - 1 gab;
- kečups - 2 ēdamkarotes;
- sinepes - 1 tējk;
- žāvētas plūmes bez kauliņiem - 100 gr;
- skābs krējums - 2 ēdamkarotes;
- dārzeņu eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Izskalojiet truša liemeni, nosusiniet un izjauciet porcijās. Iestatiet multivarku režīmā "Fry" un cepiet gaļu 30 minūtes, laiku pa laikam apgriežot.
Kamēr trusis gatavo, sagriež kubiņos sīpolu un rupji sarīvē burkānus. Pievienojiet dārzeņus multivarkas bļodā un apcepiet vēl 10 minūtes. Pēc režīma beigām pievienojiet kečupu, skābo krējumu, sinepes, garšvielas. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas vai zaļumus. Par,
Trusi aplej ar 2/3 vārīta ūdens un iestati "Dzēšanas" režīmu uz 1,5 stundām. Pusstundu pirms procesa beigām multivarkas bļodā pievienojiet žāvētas plūmes.