Beşamel sos bir Fransız keşfi olarak kabul edilse de, İtalyan lazanyasını onsuz hayal etmek imkansız! Her mutfak uzmanı, sosun hazırlanmasına farklı bir şey getirir, ancak bunu süt içeren klasik tarife göre oluşturmak en iyisidir. Tereyağı, un ve baharatlar. Süt krema ile değiştirilebilir - sosun tadı sadece bundan faydalanacaktır.
- Genel \ varlık pişirme süresi: \
- Kap Başına Porsiyon: 2 Porsiyon
- Kalori (100g): 119 kcal
- Maliyet: ortalama maliyet
Beşamel sos nasıl yapılır
- Süt - 300 ml
- Tereyağı - 40 gr
- Buğday unu - 40 gr
- Tuz - 2 tutam (lar)
- Hindistan cevizi - 1 tutam (lar)
Hazırlık: Adım 1
Öncelikle, elinizin altında olması için gerekli tüm ürünleri toplamanız gerekir. Süt ılık olmalıdır, bu nedenle un ve tereyağı karışımında karıştırmak daha kolay olacaktır.
Sosun hazırlanması için yapışmaz tabanlı bulaşıkları seçmek daha iyidir: bir güveç, kazan veya tencere.
Ocağa bir tencere koyun ve içine tereyağını koyun, 1-2 dakika eritin, ardından ısıyı orta dereceye düşürün.
Elenmiş buğday ununu kaynayan yağa dökün ve kabın içindekileri karıştırın. Sosu hazırlamanın bu aşamasında veya süt eklerken topaklanma olursa endişelenmenize gerek yok, çünkü ısıl işlemden sonra sos daldırmalı bir blender kullanılarak püre haline getirilecektir.
Daha sonra ılık sütü kabın içine dökün ve tuz ekleyin. Kütle nasıl karıştırılır ve minimumda kaynatılırkabın içeriğini her zaman karıştırarak yaklaşık 3-5 dakika ısıtın. Bir çırpma teli kullanabilirsiniz. Bu süre zarfında Beşamel sos koyulaşacaktır. Isıyı kapatın ve sosu hafifçe soğumaya bırakın. Sos ne kadar soğursa, o kadar kalın olur.
Küçük hindistan cevizini sosun içine rendeleyin ve tekrar karıştırın.
Sosu derin bir kaseye alın ve blender ile 1-2 dakika püre haline getirin.
Daha sonra bir sos teknesine Beşamel döküp servis edebilirsiniz. Veya onunla başka yemekler pişirin: kümes hayvanları, balık, makarna, lazanya vb.
Beşamel sos hazırlandığı andan itibaren buzdolabında yaklaşık 3 gün saklanır. Ayrıca dondurulabilir. Denemeyi seviyorsanız, püre haline getirdikten sonra sosa taze dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz - görünüm olarak daha parlak ve daha renkli hale gelecektir. Doğru, Bechamel kullanyeşillikler ile 1 gün içinde ihtiyaç duyulacaktır.
Sorular ve cevaplar (FAQ)
Beşamel sos tarifi nasıl yapılır?
Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
Beşamel sos malzemesi nelerdir?
Ancak diğer tariflerde alternatif olarak az yağlı süt, tam buğday unu ve hindistan cevizi yağı tercih ediyoruz. Tam buğday unu hem besin değeri bakımından beyaz una göre daha güçlüdür hem de daha az kalorilidir.
Makarna için beşamel sos nasıl hazırlanır?
Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
Beşamel sos nasıl yapılır malzemeleri?
Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
Beşamel sos makarna nasıl yapılır?
Beşamel sos yapımı🍜🍜🍜🍜. 1 yemek kaşığı tereyağını, 1 yemek kaşığı zeytinyağını tenceremizde eritiyoruz ,2 su bardağı unu koyup yakmadan kavurup daha sonra 1, 5 su bardağı yoğurdu koyup 1 yumurta kırıp karıştırıyoruz. 3 diş sarmısak ezip ,1 çay kaşığı tuzunu koyup bir taşım kaynatıp kapatıyoruz.
Süt yoksa beşamel sos nasıl yapılır?
Beşamel sosu hazırlamak için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir sos tenceresinde kızdırın. Ardından 3 yemek kaşığı unu üzerine ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. 2,5 su bardağı sütü de sos tenceresine ilave edip iyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
Beşamel sosa un yerine ne konur?
Sporcu dostu düşük kalorili beşamel sos tariflerinden ilkinde esas tariften yalnızca tereyağını çıkarıyoruz. Ancak diğer tariflerde alternatif olarak az yağlı süt, tam buğday unu ve hindistan cevizi yağı tercih ediyoruz. Tam buğday unu hem besin değeri bakımından beyaz una göre daha güçlüdür hem de daha az kalorilidir.
Un kavurmadan beşamel sos yapılır mı?
Doğru olan: Klasik bir beşamelin temel oranı, 2 gram yağ için 3 gram un olmalıdır. Bu orana bir litre süt kullanabilirsiniz. Daha kalın sos isterseniz sütü daha az koyabilirsiniz. Yağ ve un kavurma işi biraz aldatıcı olabilir.
Beşamel sos sütsüz yapılır mı?
Suyla ve sıvı yağ ile de beşamel sos yapmak mümkün. Süt yerine su kullanabileceğiniz beşamel sos tarifi için gerekli malzemeler şu şekilde: 3 yemek kaşığı un. 3 su bardağı su (sıcak)
Beşamel sos koyu olursa ne yapılır?
Sos pütürlü ise süzülebilir. 6-Sosun kıvamını koyu buluyorsanız süt ekleyerek kaynatınız. Sulu ise biraz daha yoğunlaşana kadar kaynatabilirsiniz.