白汁

尽管贝克汉姆酱被认为是法国的发现，但如果没有它，就无法想象意大利千层面！每个烹饪专家都会为酱汁的制备带来不同的东西，但最好根据包括牛奶在内的经典配方来制作。黄油、面粉和香料。牛奶可以用奶油代替——酱汁的味道只会从中受益。

如何制作贝克汉姆酱

首先，您需要收集所有必要的产品，以便它们随时可用。牛奶必须是温热的，这样面粉和黄油的混合物会更容易混合。
对于酱汁的制备，最好选择底部不粘的菜肴：炖锅、大锅或平底锅。

将平底锅放在炉子上，放入黄油，融化 1-2 分钟，然后将火调至中火。
将过筛的小麦粉倒入沸腾的油中，混合容器中的内容物。如果在制作酱汁的这个阶段或添加牛奶时出现结块，请不要担心，因为经过热处理后，酱汁将使用浸入式搅拌机制成泥状。
然后将热牛奶倒入容器中并加入盐。如何在最低限度内混合质量和煨加热约 3-5 分钟，一直搅拌容器中的内容物。你可以用打蛋器。在此期间，贝克汉姆酱会变稠。关掉暖气，让酱汁稍微冷却。酱汁冷却得越多，它变得越浓。
将肉豆蔻磨碎放入酱汁中，再次搅拌。
将酱汁倒入一个深碗中，用浸入式搅拌机搅拌 1-2 分钟。
之后，您可以将贝克汉姆倒入肉汁船并食用。或用它烹制其他菜肴：家禽、鱼、意大利面、烤宽面条等。

贝克汉姆酱从准备好的那一刻起在冰箱中储存约 3 天。它也可以冷冻。如果你喜欢实验，你可以在酱汁中加入新鲜的莳萝或欧芹，然后在酱汁中加入 - 它的外观会变得更亮、更鲜艳。是的，使用贝克汉姆1 天内需要蔬菜。