1. Ekşi krema ile champignon mantar gulaş nasıl pişirilir
2. Petrol ile et gulaş tarifi
3. Petrol ve ekşi krema ile mantar domuz gulaş
4. Ekşi krema içinde petrol ile tavuk gulaş tarifi
5. Mantarlı gulaş tarifi. Kalori, kimyasal bileşim ve besin değeri.
6. Krema içinde petrol ile tavuk gulaş
7. Petrol ile sığır gulaş tarifi
8. Pişirme malzemeleri
9. Petrolden mercimek mantarlı gulaş
10. Basitçe pişiriyoruz!

Gulaş, kalın bir et çorbası olan geleneksel bir Macar yemeğidir. Ancak artık her yerde geniş bir dağıtım aldı ve sadece etten değil mantardan da hazırlanıyor. Mantar gulaş, ilk kurstan daha çok ikinci bir kurs olarak kabul edilir. Hazırlanması için hostesler birçok farklı tarif kullanır.

Ekşi krema ile champignon mantar gulaş nasıl pişirilir

Bu, pişirmek için biraz zaman alacak olan petrollü gulaş için klasik bir reçetedir - bir saatten biraz fazla.

İçindekiler:

• 500 gr petrol;
• iki ampul;
• yeşil veya kırmızı dolmalık biber;
• bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.;
• 1 inci. ben. un;
• bir kaşık domates salçası;
• 200 gr ekşi krema;
• tuz, karabiber - tatmak.

Ekşi krema ile champignon gulaş pişirmek için şu şemayı izleyin:

Mantarları yıkayın ve hafif tuzlu suda yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Haşlanmış mantarları bir kevgir içine atın, tekrar suyla iyice durulayın ve süzülmesine izin verin.

Hazırlanan mantarları küçük dilimler halinde kesin, soğanları küpler halinde kesin, bu iki bileşeni bir tavada ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın.

Mantarlar ve soğanlar kızartılırken tatlı biberi doğrayın. Gulaşın tadı, seçilen biber türüne bağlıdır. Yemeğe sarı veya kırmızı biber eklerseniz hafif tatlı bir tat hissedeceksiniz, yeşil biber gulaşa acılık katacaktır.

Sebzelere salça ve ekşi krema ekleyin ve yumuşayana kadar bu sosta pişirin. Mantarların daha yumuşak olmasını istiyorsanız, önce biraz su ekleyebilir, güveç yapabilir ve ancak daha sonra ekşi krema ve salça koyabilirsiniz.

Tamamlanmadan yaklaşık beş dakika önce yemeğe tuz ve karabiber ekleyin. 1 yemek kaşığı tavaya dökün. ben. un, iyice karıştırın, 5 dakika daha pişirin ve kapatın.

Haşlanmış patates, patates püresi veya çiğ sebze salatası, ekşi kremalı petrol gulaş için garnitür olarak en iyi şekilde servis edilir.

Petrol ile et gulaş tarifi

Petrol ile domuz gulaş, herhangi bir garnitür için iyi bir katkı olacaktır.

Petrol ile domuz gulaş için bu tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• domuz eti - 500 gr;
• petrol - 300 gr;
• ampul büyük;
• Ortaboy Havuç;
• iki domates;
• 1 inci. ben. un;
• herhangi bir kuru ot - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ - kızartma için.

Et ve petrol gulaşını aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Önceden yıkanmış ve hafifçe kurutulmuş eti yaklaşık 2 x 2 cm'lik küçük küpler halinde kesin.

2. Tavayı ateşe koyun, bitkisel yağ dökün ve iyice ısıtın. Küçük domuz parçalarını sıcak bir tavaya koyun ve etin her taraftan eşit şekilde kabuklanması için hızlıca karıştırın. Kızarmış domuz eti gulaşın haşlanacağı bir kaba aktarın.

3. Mantarlar büyükse birkaç parçaya bölünür. Küçükse, onları böyle bırakın. Bir tavaya koyun ve et gibi kızartın. Kızarmış mantarları bir kazana veya tavaya ete aktarın.

4. Yemeğin kızarmış bileşenlerinin olduğu kaba yarım bardak su dökün, bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişirin.

5. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve un içinde yuvarlayın. Soğanı, mantarların ve etin kızartıldığı aynı tavada biraz bitkisel yağ ekleyerek kızartın.

6. Soğana rendelenmiş havuç ekleyin, 3 dakika kızartın.

7. Yıkanmış domatesi, sebzeyi derisinden tutarak kaba bir rende üzerine rendeleyin, ardından atılması gerekecektir. Bu salçayı soğan ve havuçlara ekleyin, kuru otları da tavaya koyun, tuz, karabiber, çeyrek bardak sıcak su ekleyin, örtün ve kısık ateşte üç dakika pişirin.

8. Tencerenin içeriğini bir kazana aktarın ve gerekirse sıvı ekleyerek her şeyi tekrar 25 dakika pişirin.

Gulaşın hazır olup olmadığını etin yumuşaklığına göre belirleyin.

Petrol ve ekşi krema ile mantar domuz gulaş

Petrol ve ekşi krema ile domuz gulaş hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 500 gr domuz eti;
• 300 gr petrol;
• 200 gr ekşi krema;
• rafine bitkisel yağ;
• tuz ve biber.

Pişirme işlemi:

1. Domuz eti hamurunu iyice durulayın, yağlı tabakayı çıkarın, kurutun ve orta parçalar halinde kesin.

2. Tavaya yağı dökün, ısıtın ve domuz eti koyun. Düzenli olarak karıştırarak 5 dakika kızartın.

3. Mantarları yıkayın ve uzunlamasına 4 parçaya kesin.

4. Et hafifçe kızarınca mantarları ilave edin ve her şeyi birlikte kızartmaya devam edin.

5. Isıyı en aza indirin, domuz eti ve petrolleri ekşi krema ile dökün. İstenirse, bu ürünler için özel olarak tasarlanmış baharatları serpin.

6. Tencerenin içindekileri iyice karıştırın, örtün ve 15 dakika pişirin.

7. Eti hazır olup olmadığını deneyin, gerekirse daha uzun süre haşlanabilir.

Bu lezzetli yemeği pilav, erişte, patates püresi, karabuğday veya buğday lapası ile servis edin.

Ekşi krema içinde petrol ile tavuk gulaş tarifi

Petrol ile tavuk gulaş hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:

• tavuk - ½ kısım;
• ampul;
• havuç;
• petrol - 300 gr;
• domates - 5 adet;
• bir çorba kaşığı ekşi krema;
• 1 inci. ben. salça;
• un - 1 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 20 gr;
• tavuk için baharat;
• tuz biber;
• Su.

Ekşi krema içinde petrol ile tavuk gulaş şu şekilde hazırlanır:

1. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin. Bitkisel yağda pişene kadar kızartın.

2. Mantarları küçük tabaklar halinde kesin, soğan ve havuçları yerleştirin. 10 dakika boyunca kızarana kadar kızartın.

3. Domatesleri soyun. Bunu yapmak için, bir bıçakla üstüne bir kesi yapın ve birkaç dakika kaynar suya batırın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin, mantarlara ekleyin ve tüm sıvı tamamen buharlaşana kadar pişirin.

4. Bu sırada sebzeler haşlanırken tavuğu hazırlayın. Sadece fileto, tuz, karabiber kullanarak küçük küpler halinde kesin, baharat ekleyin. Altın kahverengi olana kadar ayrı bir tavada kızartın ve sebze kütlesine gönderin.

5. Sosu hazırlayın: ekşi krema, salça ve unu karıştırın, bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve bu karışımı sebzelerin ve tavuğun üzerine dökün.

6. Kapağın altında 15 dakika kaynatın.

Mantarlı gulaş tarifi. Kalori, kimyasal bileşim ve besin değeri.

"Mantar gulaş"ın besin değeri ve kimyasal bileşimi.

Tablo, yenilebilir kısmın 100 gramı başına besin içeriğini (kalori, protein, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) göstermektedir.

Besin	Miktar	Norm**	100 g'da normun %'si	100 kcal'de normun yüzdesi	%100 normal
kalori	62.4 kkal	1684 kalori	%3.7	%5,9	2699
sincaplar	2,5 gr	76 gr	%3.3	%5,3	3040 gr
yağlar	4,3 gr	56 gr	%7,7	%12,3	1302
karbonhidratlar	3,3 gr	219 gr	%1,5	%2,4	6636 gr
organik asitler	0.1 gr	~
besin lifi	2 gr	20 gr	on%	on altı%	1000 gr
Suçlu	86,1 gr	2273	%3,8	%6.1	2640 gr
Kül	0,782 gr	~
vitaminler
A vitamini, RE	76,6 mikrogram	900 mikrogram	%8.5	%13.6	1175 gr
beta karoten	0,459 mg	5 mg	%9,2	%14.7	1089 gr
Lutein + Zeaksantin	0.068 mikrogram	~
B1 vitamini, tiamin	0.068 mg	1.5 mg	%4,5	%7.2	2206
B2 vitamini, riboflavin	0,213 mg	1.8 mg	%11.8	%18.9	845 gr
B4 vitamini, kolin	0.1 mg	500 mg	500000 gr
B5 vitamini, pantotenik	0.906 mg	5 mg	%18.1	%29	552 gr
B6 vitamini, piridoksin	0.156 mg	2 mg	%7,8	%12,5	1282
B9 vitamini, folat	17.935 mikrogram	400 mcg	%4,5	%7.2	2230 gr
C vitamini, askorbik	34.89 mg	90 mg	%38.8	%62,2	258 gr
E vitamini, alfa tokoferol, TE	1,95 mg	15 mg	%13	%20,8	769 gr
H vitamini, biyotin	0.152 mikrogram	50 mikrogram	%0.3	%0.5	32895 gr
Vitamin PP, NE	2.7868 mg	20 mg	%13.9	%22.3	718 gr
Niasin	2.283 mg	~
makrobesinler
Potasyum, K	336.58 mg	2500 mg	%13,5	%21.6	743 gr
Kalsiyum Ca	9,82 mg	1000 mg	1%	%1,6	10183 gr
Magnezyum	11.08 mg	400 mg	%2.8	%4,5	3610 gr
sodyum, Na	76.62 mg	1300 mg	%5,9	%9.5	1697
Kükürt, S	11.15 mg	1000 mg	%1,1	%1.8	8969
fosfor, P	62 mg	800 mg	%7,8	%12,5	1290 gr
Klor, Cl	19.19 mg	2300 mg	%0.8	%1,3	11985
eser elementler
Alüminyum, Al	67.6 mikrogram	~
Bor, B	33.8 mikrogram	~
Demir, Fe	0,398 mg	18 mg	%2.2	%3,5	4523 gr
iyot, ben	8,77 mikrogram	150 mikrogram	%5,8	%9,3	1710
kobalt, kobalt	7.838 mikrogram	10 mikrogram	%78.4	%125,6	128 gr
Manganez, Mn	0.0813 mg	2 mg	%4.1	%6.6	2460 gr
Bakır, Cu	38.53 mikrogram	1000 mcg	%3.9	%6.3	2595 gr
Molibden, Mo	1.267 mikrogram	70 mikrogram	%1.8	%2.9	5525 gr
Nikel, Ni	0,507 mikrogram	~
Rubidyum, Rb	91.4 mikrogram	~
Selenyum, Se	0.06 mikrogram	55 mikrogram	%0.1	%0.2	91667 gr
Flor, F	29.58 mikrogram	4000 mcg	%0.7	%1,1	13523
krom, krom	7,15 mikrogram	50 mikrogram	%14.3	%22.9	699 gr
çinko, çinko	0.3633 mg	12 mg	%3	%4.8	3303 gr
sindirilebilir karbonhidratlar
Nişasta ve dekstrinler	0.103 gr	~
Mono- ve disakkaritler (şekerler)	3,3 gr	maksimum 100 gr
Glikoz (dekstroz)	0,681 gr	~
sakaroz	1.252 gr	~
fruktoz	0,73 gr	~
Gerekli amino asitler	0.12 gr	~
arginin*	0.035 gr	~
valin	0.016 gr	~
histidin*	0.006 gr	~
izolösin	0.018 gr	~
lösin	0.021 gr	~
Lizin	0.027 G	~
metionin	0,004 gr	~
Metionin + Sistein	0,008 gr	~
treonin	0.017 gr	~
triptofan	0.006 gr	~
fenilalanin	0.018 gr	~
Fenilalanin + Tirozin	0.029 gr	~
Esansiyel olmayan amino asitler	0.112 gr	~
alanin	0,01 gr	~
Aspartik asit	0.014 gr	~
glisin	0,008 gr	~
Glutamik asit	0.041 gr	~
prolin	0,005 gr	~
Sakin	0,005 gr	~
tirozin	0.012 gr	~
sistein	0,004 gr	~
Steroller (steroller)
beta sitosterol	7.601 mg	~
Doymuş yağ asitleri
Doymuş yağ asitleri	0,5 gr	maksimum 18,7 gr
14:0 Mistik	0.014 gr	~
16:0 Palmitik	0,261 gr	~
18:0 Stearik	0.159 gr	~
20:0 Araşinoik	0.011 gr	~
22:0 Begenovaya	0.027 gr	~
Tekli doymamış yağ asitleri	0,966 gr	en az 16.8 gr	%5,8	%9,3
16:1 Palmitoleik	0.03 gr	~
18:1 Oleik (omega-9)	0,916 gr	~
Çoklu doymamış yağ asitleri	2.481 gr	11,2 ila 20,6 g	%22.2	%35.6
18:2 Linoleik	2.481 gr	~
Omega 6 yağ asitleri	0,2 gr	4,7 ila 16,8 gr	%4.3	%6,9

Mantar gulaşının enerji değeri 62.4 kcal'dir.

Birincil kaynak: Uygulamada kullanıcı tarafından oluşturulur. Daha.

** Bu tablo bir yetişkin için ortalama vitamin ve mineral normlarını göstermektedir. Cinsiyet, yaş ve diğer faktörleri dikkate alarak normları öğrenmek istiyorsanız Sağlıklı Diyetim uygulamasını kullanın.

Krema içinde petrol ile tavuk gulaş

Bu tarife göre tavuk ve petrolden lezzetli gulaş hazırlanabilir.

İçindekiler:

• petrol - 8 adet;
• tavuk filetosu - 1 kg;
• 350 gr %10 krema;
• 4 diş sarımsak;
• 300 gr peynir;
• yeşillik;
• Provence otları;
• tuz biber.

Bu pişirme işlemini takip edin:

1. Tavuk filetoyu orta büyüklükte, mantarları küçük tabaklarda kesin. Tavaya tavuk ve mantarları alıp tereyağında kavurun.

2. Bu sırada tavuk ve mantarları hazırlarken krema sos yapma işlemine geçin.

3. Bunu yapmak için sarımsağı iyice ezin veya ince bir rende üzerine rendeleyin, rendelenmiş peynir, doğranmış otlar ekleyin ve her şeyi krema ile dökün. Bu kütleye biraz Provence otları koyun ve her şeyi iyice karıştırın.

4. Tavuk ve mantarlar hazır olduğunda, tavadan biraz sıvı boşaltın, ancak hepsini dökmeyin, kütleyi krema sosuyla dökün, örtün ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.

İçindekiler

Gulaşımız da dahil olmak üzere beyaz mantar tariflerinin yapımı oldukça kolaydır. Burada ana bileşenin taze kesilmiş olması ve kurtlu olmaması önemlidir. Diğer tüm uygulamalar destekleyici bir rol oynar. Yani, ihtiyacımız var: bir kilo beyaz mantar, birkaç büyük soğan, bir orta boy havuç, bir tatlı biber, birkaç diş sarımsak, birkaç yemek kaşığı un, kızartma için birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ, zevkinize göre baharatlar ve tuz.

Petrol ile sığır gulaş tarifi

Bu tarife göre hazırlanan petrollü dana gulaş lezzetli ve doyurucu çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

• sığır eti - 600 gr;
• soğan - 400 gr;
• iki havuç;
• 400 gram petrol;
• acı yeşil biber - 2 bakla;
• 400 gr yağlı ekşi krema;
• 100 ml bitkisel yağ;
• tuz biber.

Petrollü dana gulaş için bu tarife göre bir yemek hazırlayın:

1. Soyulmuş soğanı halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

2. Yağı bir tavaya dökün, iyice ısıtın ve içine soğan halkalarını yerleştirin. Soğanı yumuşayana kadar pişirin. Bu kadar büyük miktarda soğan, gulaşın un eklemeden kalınlaşmasını mümkün kılar.

3. Eti durulayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Tuz, karabiber ve soğana gönderin, kısık ateşte 45 dakika pişirin. Gerekirse pişirme sırasında biraz su ekleyebilirsiniz.

4. Havucu ince halkalar halinde kesin, biberleri küçük şeritler halinde kesin, ete ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha pişirin.

5. Petrolleri tabaklara, dolmalık biberleri küpler halinde kesin, sebzeli ete gönderin, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.

Üstüne kıyılmış maydanoz serpin.

Pişirme malzemeleri

Yani, bir kilo seçilmiş petrol alıyoruz. Şanslıysanız, o zaman çok büyük değil, hatta küçük boyutlar bile. Böylece mantarları kesmek değil, bütün olarak pişirmek mümkün olacaktır. Ve bundan gulaşımız görünüm açısından oldukça ilginç olacak. Ek olarak, petrolün ana özelliği, pişirme sırasında soyulamamalarıdır, sadece iyice durulayın. Ek olarak, yabani mantar tarifindeki ile aynı malzemelere ihtiyacımız olacak. Bu arada un çeşitlendirilebilir. Karabuğday deneyin. Ya da belki pirinç? Koyu kepek kullanın: çok faydalıdırlar. Ve bazı ev hanımları, aynı miktarlarda nişasta ile gulaş hazırlarken bu malzemeyi değiştirmeyi tercih ediyor. Peki, ve bu seçenek oldukça kabul edilebilir.

Petrolden mercimek mantarlı gulaş

Lenten champignon gulaş, hiç et yemeyen veya Oruç tutmayanlar için bu lezzetli yemeğin harika bir çeşididir.

Gerekli ürünler:

• 600 gr petrol;
• iki Bulgar biberi;
• dört küçük soğan;
• ekşi krema - 200 gr;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
• 2 yemek kaşığı. ben. un;
• ayçiçek yağı;
• tuz biber.

Mantar gulaşını petrolden aşağıdaki şekilde hazırlayın:

1. Soğanı küpler halinde ince doğrayın ve ayçiçek yağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin.

2. Mantarları da küçük tabaklar halinde doğrayın, soğana ekleyin, şimdi birlikte kızartın.

3. Tatlı biberi küpler halinde kesin, tavaya gönderin. Her şeyi karıştırın ve gerekirse biraz su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Mantarlar kızartma işlemi sırasında çok fazla meyve suyu saldığı için buna gerek olmayabilir.

4. Başka bir tavada salçayı ekşi krema ile birkaç dakika kızartın.

5. Haşlanmış sebzeli mantarlar un serpilmeli, üzerlerine domates-ekşi krema sosu eklenmeli, iyice karıştırılmalıdır. Kütle çok kalınsa, biraz su ile seyreltin. 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.

Bu yağsız mantarlı ekşi kremalı gulaş pilav, spagetti, patates püresi gibi garnitürlerle iyi gider.

Basitçe pişiriyoruz!

Dikkatli bir şekilde mantarlarım (daha önce de belirtildiği gibi, soyamazsınız, ancak özellikle titiz ev kadınları için: cildi şapkalardan ve bacaklardan çıkarın). Mantarlar orta büyüklükte veya küçükse, onları kesemezsiniz, ancak bütün olarak pişirin.

Ana malzemeyi bir tencereye koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve kaynatıyoruz. Tuzlayın ve ateşi azaltın. 10 veya 15 dakika pişirin.

Bu sırada havuçları soyun ve uzun, oldukça büyük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Tatlı biber - yarım halkalarda.

İyi ısıtılmış bir bitkisel yağda (zeytinyağı veya ayçiçek yağı ilavesiyle almak daha iyidir) bir tavada soğanı hafifçe kızartın. Sonra havuç çubukları, biber tanıtıyoruz. Sonunda - mantarlar (önceden kaynatılmış) ve sarımsak, preste preslenir. Tatmak için baharatlar. On dakika kısık ateşte kaynatın.

Pişirmenin en sonunda, mantarların pişirilmesinden kalan et suyunda birkaç yemek kaşığı nişastayı seyreltin. Her şeyi genel karışıma ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Sonra bir kapakla örtün ve birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve yemeğin demlenmesine izin verin.