1. كيفية طبخ جولاش فطر الفطر بالقشدة الحامضة
2. وصفة لحم غولاش بالفطر
3. جولاش لحم الخنزير بالفطر مع الفطر والقشدة الحامضة
4. وصفة غولاش الدجاج مع الفطر بالقشدة الحامضة
5. وصفة الجولاش بالفطر. السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.
6. جولاش الدجاج مع الفطر بالكريمة
7. وصفة لحم البقر جولاش مع الفطر
8. مكونات الطبخ
9. غولاش فطر الصوم من فطر البط
10. نحن نطبخ ببساطة!

الجولاش هو طبق هنغاري تقليدي ، وهو عبارة عن حساء لحم كثيف. ومع ذلك ، فقد انتشر الآن على نطاق واسع في كل مكان ، ولم يتم تحضيره من اللحوم فحسب ، بل من عيش الغراب أيضًا. يعتبر غولاش الفطر دورة ثانية أكثر من كونها دورة أولى. لإعداده ، تستخدم المضيفات العديد من الوصفات المختلفة.

كيفية طبخ جولاش فطر الفطر بالقشدة الحامضة

هذه وصفة كلاسيكية لجولاش بالفطر ، والتي ستستغرق وقتًا طويلاً للطهي - ما يزيد قليلاً عن ساعة.

مكونات:

• 500 غرام من الفطر
• مصباحان
• الفلفل الأخضر أو ​​الأحمر.
• زيت نباتي 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• 1 ش. ل. طحين؛
• ملعقة من معجون الطماطم.
• 200 غرام كريما حامضة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

لطهي غولاش الفطر بالقشدة الحامضة ، اتبع هذا المخطط:

اغسل الفطر واتركه يغلي في ماء مملح قليلاً لمدة 10 دقائق.

ضعي الفطر المسلوق في مصفاة ، واشطفه جيدًا بالماء مرة أخرى واتركه يجف.

نقطع الفطر المحضر إلى شرائح صغيرة ، والبصل إلى مكعبات ، ويقلى هذين المكونين في مقلاة بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

بينما يقلي الفطر والبصل ، يقطع الفلفل الحلو. يعتمد طعم الجولاش على نوع الفلفل المختار. إذا أضفت الفلفل الأصفر أو الأحمر إلى الطبق ، ستشعر بطعم حلو قليلًا ، وسيضيف الفلفل الأخضر طعمًا شهيًا إلى الجولاش.

يُضاف معجون الطماطم والقشدة الحامضة إلى الخضار ويُترك على نار خفيفة في هذه الصلصة حتى تنضج. إذا كنت تريد أن يصبح الفطر أكثر ليونة ، يمكنك أولاً إضافة القليل من الماء والحساء ثم وضع الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم.

أضف الملح والفلفل إلى الطبق قبل حوالي خمس دقائق من نضجه. تصب في المقلاة 1 ملعقة كبيرة. ل. يُمزج الطحين جيدًا ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ثم يُطفأ.

من الأفضل تقديم البطاطس المسلوقة أو البطاطا المهروسة أو سلطة الخضار النيئة كطبق جانبي لبطون الجولاش مع القشدة الحامضة.

وصفة لحم غولاش بالفطر

سيكون لحم الخنزير مع الفطر إضافة جيدة لأي طبق جانبي.

لهذه الوصفة الخاصة بجلاش لحم الخنزير مع الفطر ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• لحم الخنزير - 500 جم ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• المصباح كبير
• جزرة متوسطة
• طماطم
• 1 ش. ل. طحين؛
• أي أعشاب جافة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

طهي اللحم والجلاش الفطر على النحو التالي:

1. قطع اللحم المجفف قليلاً والمغسول إلى مكعبات صغيرة ، حوالي 2 في 2 سم.

2. ضعي المقلاة على النار ، وصبي الزيت النباتي وسخنيها جيداً. ضعي قطعًا صغيرة من لحم الخنزير في مقلاة ساخنة وقلبي بسرعة حتى يتقشر اللحم بالتساوي من جميع الجوانب. نقل لحم الخنزير المقلي إلى وعاء حيث سيتم طهي الجولاش.

3. قطع الفطر إلى عدة أجزاء إذا كانت كبيرة. إذا كانت صغيرة ، فاتركها هكذا. ضعيها في مقلاة واقليها تمامًا مثل اللحم. انقل الفطر البني إلى مرجل أو مقلاة على اللحم.

4. صب نصف كوب من الماء في الحاوية مع المكونات المقلية من الطبق ، غطيها بغطاء واتركها على نار خفيفة.

5. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويوضع في الدقيق. يقلى البصل في نفس المقلاة حيث يقلى الفطر واللحوم مع إضافة القليل من الزيت النباتي.

6. يضاف الجزر المبشور إلى البصل ويقلى لمدة 3 دقائق.

7. ابشري الطماطم المغسولة على مبشرة خشنة ، ممسكين الخضار من القشر ، ثم ستحتاجين إلى التخلص منها. أضيفي معجون الطماطم إلى البصل والجزر ، وضعي أيضًا الأعشاب الجافة في المقلاة ، والملح ، والفلفل ، وأضيفي ربع كوب من الماء الساخن ، ثم غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.

8. انقلي محتويات المقلاة إلى مرجل ، واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ، مع إضافة السائل إذا لزم الأمر.

تحديد مدى جاهزية الجلاش بنعومة اللحم.

جولاش لحم الخنزير بالفطر مع الفطر والقشدة الحامضة

لتحضير لحم الخنزير بالفطر والقشدة الحامضة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 500 غرام من لب لحم الخنزير.
• 300 غرام من الفطر
• 200 غرام كريما حامضة
• زيت نباتي مكرر
• ملح وفلفل.

عملية الطهي:

1. يشطف لب لحم الخنزير جيدا ، وإزالة الطبقة الدهنية ، وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع متوسطة.

2. صب الزيت في المقلاة ، سخن وضع لحم الخنزير. تقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك بانتظام.

3. يغسل الفطر ويقطع بالطول إلى 4 قطع.

4. عندما ينضج اللحم قليلاً ، أضيفي الفطر إليه واستمري في قلي كل شيء معًا.

5. خففي الحرارة إلى أدنى حد ، اسكبي لحم الخنزير والفطر بالقشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك ، قم برش التوابل المصممة خصيصًا لهذه المنتجات.

6. اخلطي محتويات المقلاة جيداً ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

7. جرب اللحم للاستعداد ، إذا لزم الأمر ، يمكن طهيه لفترة أطول.

قدمي هذا الطبق اللذيذ مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء أو عصيدة القمح.

وصفة غولاش الدجاج مع الفطر بالقشدة الحامضة

لتحضير جولاش الدجاج بالفطر ، استخدم المكونات التالية:

• دجاج - جزء ؛
• مصباح؛
• جزرة؛
• الفطر - 300 جم ؛
• طماطم - 5 قطع ؛
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
• 1 ش. ل. معجون الطماطم؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبدة - 20 جم ؛
• توابل الدجاج
• ملح فلفل؛
• ماء.

يتم تحضير جولاش الدجاج مع الفطر بالكريمة الحامضة بالطريقة التالية:

1. يقطع البصل ناعما ، يبشر الجزر. تقلى حتى تنضج بالزيت النباتي.

2. قطع الفطر إلى أطباق صغيرة ، وضع البصل والجزر. تقلى حتى تنضج لمدة 10 دقائق.

3. تقشر الطماطم. للقيام بذلك ، قم بعمل شق في الأعلى بسكين واغمسهم في الماء المغلي لبضع دقائق. نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ونضيفها إلى الفطر ونتركها على نار هادئة حتى يتبخر السائل بالكامل.

4. في هذه الأثناء ، بينما تنضج الخضار ، حضري الدجاج. نقطعها إلى مكعبات صغيرة ، باستخدام فقط شرائح الفيليه ، والملح ، والفلفل ، وتضاف البهارات. يقلى في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويرسل إلى كتلة الخضار.

5. تحضير الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والدقيق ، أضيفي رشة ملح. يُمزج كل شيء جيدًا ويُسكب هذا المزيج فوق الخضار والدجاج.

6. ينضج تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

وصفة الجولاش بالفطر. السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي لـ "جولاش الفطر".

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 جرام من الجزء الصالح للأكل.

العناصر الغذائية	كمية	معيار**	٪ من القاعدة في 100 جرام	100 كيلو كالوري من القاعدة	100٪ طبيعي
سعرات حراريه	62.4 كالوري	1684 سعر حراري	3.7٪	5.9٪	2699
السناجب	2.5 جرام	76 جرام	3.3٪	5.3٪	3040 جرام
الدهون	4.3 جرام	56 جرام	7.7٪	12.3٪	1302
الكربوهيدرات	3.3 جرام	219 جرام	1.5٪	2.4٪	6636 جرام
الأحماض العضوية	0.1 جرام	~
الألياف الغذائية	2 غ	20 جرام	عشرة٪	السادس عشر٪	1000 جرام
ماء	86.1 جرام	2273	3.8٪	6.1٪	2640 جرام
رماد	0.782 جرام	~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري	76.6 مكجم	900 مكجم	8.5٪	13.6٪	1175 جرام
بيتا كاروتين	0.459 مجم	5 مجم	9.2٪	14.7٪	1089 جرام
لوتين + زياكسانثين	0.068 ميكروغرام	~
فيتامين ب 1 ، ثيامين	0.068 مجم	1.5 مجم	4.5٪	7.2٪	2206
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين	0.213 مجم	1.8 مجم	11.8٪	18.9٪	845 جرام
فيتامين ب 4 ، كولين	0.1 مجم	500 مجم	500000 جرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك	0.906 مجم	5 مجم	18.1٪	29٪	552 جرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين	0.156 مجم	2 ملغ	7.8٪	12.5٪	1282
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك	17.935 ميكروغرام	400 مكجم	4.5٪	7.2٪	2230 جرام
فيتامين ج ، اسكوربيك	34.89 مجم	90 مجم	38.8٪	62.2٪	258 جرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي	1.95 مجم	15 مجم	ثلاثة عشر٪	20.8٪	769 جرام
فيتامين هـ ، البيوتين	0.152 ميكروغرام	50 مكجم	0.3٪	0.5٪	32895 جرام
فيتامين ب ، ن	2.7868 مجم	20 مجم	13.9٪	22.3٪	718 جرام
النياسين	2.283 مجم	~
المغذيات الكبيرة المقدار
البوتاسيوم ، ك	336.58 مجم	2500 مجم	13.5٪	21.6٪	743 جرام
الكالسيوم Ca	9.82 مجم	1000 مجم	واحد٪	1.6٪	10183 جرام
المغنيسيوم	11.08 مجم	400 مجم	2.8٪	4.5٪	3610 جرام
الصوديوم ، نا	76.62 مجم	1300 مجم	5.9٪	9.5٪	1697
الكبريت ، S.	11.15 مجم	1000 مجم	1.1٪	1.8٪	8969
الفوسفور ، ص	62 مجم	800 مجم	7.8٪	12.5٪	1290 جرام
الكلور ، Cl	19.19 مجم	2300 مجم	0.8٪	1.3٪	11985
أثر العناصر
المنيوم، ال	67.6 ميكروغرام	~
بور ، ب	33.8 ميكروجرام	~
الحديد ، الحديد	0.398 مجم	18 مجم	2.2٪	3.5٪	4523 جرام
اليود ، أنا	8.77 ميكروجرام	150 مكجم	5.8٪	9.3٪	1710
كوبالت ، كو	7.838 ميكروغرام	10 مكجم	78.4٪	125.6٪	128 جرام
المنغنيز ، مينيسوتا	0.0813 مجم	2 مجم	4.1٪	6.6٪	2460 جرام
النحاس والنحاس	38.53 ميكروغرام	1000 ميكروغرام	3.9٪	6.3٪	2595 جرام
الموليبدينوم ، مو	1.267 ميكروغرام	70 مكجم	1.8٪	2.9٪	5525 جرام
نيكل ، ني	0.507 ميكروغرام	~
روبيديوم ، ر	91.4 ميكروجرام	~
السيلينيوم ، سي	0.06 ميكروغرام	55 ميكروغرام	0.1٪	0.2٪	91667 جرام
الفلور ، ف	29.58 ميكروغرام	4000 مكجم	0.7٪	1.1٪	13523
كروم ، كر	7.15 ميكروغرام	50 مكجم	14.3٪	22.9٪	699 جرام
الزنك والزنك	0.3633 مجم	12 مجم	3٪	4.8٪	3303 جرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين	0.103 جرام	~
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)	3.3 جرام	100 جرام كحد أقصى
الجلوكوز (سكر العنب)	0.681 جرام	~
السكروز	1.252 جرام	~
الفركتوز	0.73 جرام	~
الأحماض الأمينية الأساسية	0.12 جرام	~
أرجينين *	0.035 جرام	~
فالين	0.016 جرام	~
الهيستيدين *	0.006 جرام	~
آيسولوسين	0.018 جرام	~
يسين	0.021 جرام	~
ليسين	0.027 جي	~
ميثيونين	0.004 جرام	~
ميثيونين + سيستين	0.008 جرام	~
ثريونين	0.017 جرام	~
التربتوفان	0.006 جرام	~
فينيل ألانين	0.018 جرام	~
فينيل ألانين + تيروزين	0.029 جرام	~
الأحماض الأمينية غير الأساسية	0.112 جرام	~
ألانين	0.01 جرام	~
حمض الأسبارتيك	0.014 جرام	~
جليكاين	0.008 جرام	~
حمض الجلوتاميك	0.041 جرام	~
البرولين	0.005 جرام	~
هادئ	0.005 جرام	~
تيروزين	0.012 جرام	~
سيستين	0.004 جرام	~
ستيرول (ستيرولات)
بيتا سيتوستيرول	7.601 مجم	~
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة	0.5 جرام	18.7 جرام كحد أقصى
14: 0 ميريستيك	0.014 جرام	~
16: 0 بالميت	0.261 جرام	~
18: 0 دهني	0.159 جرام	~
20: 0 أراكينويك	0.011 جرام	~
22: 0 بيغنوفايا	0.027 جرام	~
أحماض دهنية أحادية غير مشبعة	0.966 جرام	16.8 جرام كحد أدنى	5.8٪	9.3٪
16: 1 بالميتوليك	0.03 جرام	~
18: 1 أوليك (أوميغا 9)	0.916 جرام	~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة	2.481 جرام	من 11.2 إلى 20.6 جم	22.2٪	35.6٪
18: 2 لينوليك	2.481 جرام	~
أحماض أوميغا 6 الدهنية	0.2 غ	4.7 إلى 16.8 جم	4.3٪	6.9٪

قيمة الطاقة لجولاش الفطر هي 62.4 سعرة حرارية.

المصدر الأساسي: تم إنشاؤه في التطبيق من قبل المستخدم. أكثر.

** يوضح هذا الجدول متوسط ​​معايير الفيتامينات والمعادن للبالغين. إذا كنت تريد معرفة القواعد مع مراعاة جنسك وعمرك وعوامل أخرى ، فاستخدم تطبيق My Healthy Diet.

جولاش الدجاج مع الفطر بالكريمة

يمكن تحضير جولاش الدجاج والفطر اللذيذ وفقًا لهذه الوصفة.

مكونات:

• الفطر - 8 قطع ؛
• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• 350 جم 10 ٪ كريم
• 4 فصوص من الثوم
• 300 غرام من الجبن
• خضرة.
• أعشاب بروفنسال
• ملح فلفل.

اتبع عملية الطهي هذه:

1. قطع فيليه الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ، والفطر إلى أطباق صغيرة. نضع الدجاج والفطر في مقلاة ونقلى في الزبدة.

2. في غضون ذلك ، عندما ينضج الدجاج والفطر ، ابدأ عملية صنع صلصة الكريمة.

3. للقيام بذلك ، اسحق الثوم جيدًا أو ابشره على مبشرة ناعمة ، ثم أضف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة إليه واسكب كل شيء مع الكريمة. ضع بعض الأعشاب البروفنسية في هذه الكتلة وامزج كل شيء جيدًا.

4. عندما يصبح الدجاج والفطر جاهزين ، صفي بعض السائل من المقلاة ، لكن لا تصبيه بالكامل ، اسكبي الكتلة مع صلصة الكريمة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

مكونات

وصفات من الفطر الأبيض ، بما في ذلك لدينا الجولاش ، بسيطة للغاية في تنفيذ الطهي. من المهم هنا أن يكون المكون الرئيسي مقطوعًا حديثًا وليس دوديًا. تلعب جميع التطبيقات الأخرى دورًا داعمًا. لذا نحتاج: كيلو فطر أبيض ، بصلتان كبيرتان ، جزرة متوسطة الحجم ، فلفل حلو ، بضع فص ثوم ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي للقلي ، البهارات والملح حسب ذوقك.

وصفة لحم البقر جولاش مع الفطر

تبين أن لحم البقر مع الفطر ، المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، لذيذ ومرضي.

سوف تحتاج:

• لب لحم البقر - 600 جم ؛
• بصل - 400 جم ؛
• اثنين من الجزر
• 400 غرام من الفطر
• فلفل أخضر حار - حبتان ؛
• 400 غرام من القشدة الحامضة الدهنية
• 100 مل من الزيت النباتي
• ملح فلفل.

حضّر طبقًا وفقًا لهذه الوصفة لحم بقري جولاش بالفطر على النحو التالي:

1. نقطع البصل المقشر إلى حلقات أو نصف حلقات.

2. يُسكب الزيت في مقلاة ويُسخن جيداً ويُوضع حلقات البصل فيه. ينضج البصل حتى ينضج. هذه الكمية الكبيرة من البصل تجعل من الممكن تكثيف سمك الجولاش دون إضافة الدقيق.

3. اشطف اللحم وجففه وقطّع إلى مكعبات صغيرة. يُملح ، فلفل ويُرسل إلى البصل ، يُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة على نار هادئة. يمكنك إضافة القليل من الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر.

4. نقطع الجزر إلى دوائر رفيعة ، والفلفل إلى شرائح صغيرة ، ويضاف إلى اللحم ، ويقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

5. نقطع الفلفل الحلو إلى أطباق ، والفليفلة الحلوة إلى مكعبات ، ونرسلها إلى اللحم مع الخضار ، وتضاف الكريما الحامضة ، وتخلط وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى.

نرش الوجه بالبقدونس المفروم.

مكونات الطبخ

لذلك ، نشتري كيلو من الفطر المختار. إذا كنت محظوظًا ، فليس كبيرًا جدًا ، بل حتى الأحجام الصغيرة. وبالتالي ، لن يكون من الممكن تقطيع الفطر ، بل طهيه بالكامل. ومن هذا المنطلق ، سيصبح الجولاش مثيرًا للاهتمام من حيث المظهر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الميزة الرئيسية للفطر هي أنه لا يمكن تقشيرها أثناء الطهي ، فقط اشطفها جيدًا. بالإضافة إلى ذلك ، نحتاج إلى جميع المكونات نفسها الموجودة في وصفة الفطر البري. بالمناسبة ، يمكن أن يتنوع الطحين. جرب الحنطة السوداء. أو ربما أرز؟ استخدم النخالة الداكنة: فهي مفيدة جدًا. وتفضل بعض ربات البيوت استبدال هذا المكون عند تحضير الجولاش بالنشا بنفس الكميات. حسنًا ، وهذا الخيار مقبول تمامًا.

غولاش فطر الصوم من فطر البط

يعد Lenten champignon goulash نوعًا رائعًا من هذا الطبق اللذيذ لأولئك الأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم على الإطلاق أو لا يحتفظون بالصوم.

المنتجات المطلوبة:

• 600 غرام من الفطر ؛
• فلفل بلغاريان
• أربعة بصل صغير
• كريما حامضة - 200 جم ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح فلفل.

تحضير غولاش الفطر من الفطر بالطريقة التالية:

1. يقطع البصل ناعماً إلى مكعبات ، ويوضع في قدر محمى بزيت دوار الشمس.

2. يقطع الفطر أيضًا إلى أطباق صغيرة ويضاف إلى البصل ويقلى الآن معًا.

3. قطع الفلفل الحلو إلى مكعبات ، وإرسالها إلى المقلاة. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة مع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر. قد لا تكون هناك حاجة ، لأن الفطر يطلق الكثير من العصير أثناء عملية القلي.

4. في مقلاة أخرى ، اقلي معجون الطماطم مع الكريما الحامضة لبضع دقائق.

5. يجب رش الفطر مع الخضار المطهية بالدقيق ، وإضافة صلصة الطماطم الحامضة إليها ، وتخلط جيدًا. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، قم بتخفيفها بقليل من الماء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يُرفع عن الموقد.

يتماشى جلاش الفطر الخالي من الدهن مع القشدة الحامضة بشكل جيد مع الأطباق الجانبية مثل الأرز والمعكرونة والبطاطا المهروسة.

نحن نطبخ ببساطة!

الفطر في بلدي بعناية (كما ذكرنا سابقًا ، لا يمكنك تقشيره ، ولكن بالنسبة لربات البيوت الدقيقات بشكل خاص: قم بإزالة الجلد من القبعات والساقين). إذا كان الفطر متوسط ​​الحجم أو صغيرًا ، فلا يمكنك تقطيعه ، ولكن يمكنك طهيه بالكامل.

نضع المكون الرئيسي في قدر ونملأه بالماء ونغلي. الملح وخفض النار. طهي لمدة 10 أو 15 دقيقة.

في هذا الوقت ، قشري الجزر وقطعيه إلى قطع طويلة وكبيرة نسبيًا. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. فلفل حلو - نصف حلقات.

في زيت نباتي مُسخَّن جيدًا (من الأفضل تناول زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس مع إضافته) ، يُقلى البصل قليلاً في مقلاة. ثم نقدم عصي الجزر والفلفل. في النهاية - الفطر (المسلوق بالفعل) والثوم ، ضغط من خلال الصحافة. توابل حسب الرغبة. يُطهى على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.

في نهاية الطهي ، في المرق المتبقي من عيش الغراب ، قم بتخفيف بضع ملاعق كبيرة من النشا. نضيف كل شيء إلى الخليط العام ونعجنه جيدًا. ثم غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق أخرى. نخرجه من الموقد ونترك الطبق ينقع.