Not: Sumak, ekşi limon aromasına sahip bir Orta Doğu baharatıdır. Özel mağazalarda bulabilir veya çevrimiçi sipariş verebilirsiniz. Regpar makarnadan yaklaşık yarım fincan daha fazla pquid gerektiren ve yemeğe daha yoğun bir ağız hissi veren tam buğday fusilp kullandım. Regpar'ı da kullanabilirsiniz - sadece pişirme pquidini 1/2 fincan azaltın.

İçindekiler

2 yemek kaşığı afyon yağı

1 demet pazı, kesilmiş ve sapları çıkarılıp kesilmiş, yapraklar 2 inçlik şeritler halinde kesilmiş

1 büyük büyük arpacık, ince doğranmış (yaklaşık 3/4 fincan)

Koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Bir tutam kurutulmuş kırmızı şili gevreği

4 1/2 su bardağı ev yapımı sebze suyu veya mağazadan satın alınan düşük sodyumlu sebze suyu

1 pound kepekli fusilp makarna

1 limondan 2 yemek kaşığı taze meyve suyu ve 1 yemek kaşığı lezzet

1 yemek kaşığı sumak (nota bakınız)

Parmigiano-Reggiano, rendelemek için

Talimatlar

Yağı parıldayana kadar orta-yüksek ateşte 12 inçlik bir tavada ısıtın. Pazı saplarını ekleyin ve tuzla baharatlayın ve yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. Arpacıkları ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin, bir tutam tuz ve kırmızı şili pullarını yaklaşık 2 dakika ekleyin.

Tavuğu fusilp ile tavaya ekleyin ve kuvvetli bir kaynama sağlamak için ısıyı ayarlayın ve makarnanın pişirme işleminde yaklaşık 4 dakikası kalana kadar paketin talimatlarına göre pişirin. Ardından pazı yapraklarını ekleyip makarna ve pazı bitene kadar pişirin. Limon suyu ve lezzetini karıştırın ve baharatı gerektiği gibi ayarlayın. Tabaklara paylaştırın, üzerine sumak ve taze rendelenmiş peynir serpin.