الوصفات أدناه مثالية إذا كنت تريد أن تدلل نفسك بعلاج لذيذ.
كثير من الناس على دراية بهذه المشكلة - إما أنه لا يوجد وقت للطهي ، أو أنهم لا يريدون ذلك. العمل ، الأطفال ، الغسيل ، التنظيف - لا يوجد وقت للطهي على الإطلاق. لكن في بعض الأحيان ، إذا كانت هناك أمسية مجانية وإلهام ، فلماذا لا ترضي أحبائك بأشهى المأكولات؟ يقدم العديد من الأطباق التي ستسعد بالتأكيد حتى أكثرها حساسية.
قلنا لك سابقًا ما يجب طهيه من شرائح الدجاج.
- طاجن لحم بالبطاطس
- طاجن كوسة باللحم المفروم والطماطم
- السمسة محلية الصنع
- لولا كباب
طاجن لحم بالبطاطس
- بطاطس - 700 جم ؛
- لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 400 جم ؛
- جبنة صلبة - 80 جم ؛
- بصل أخضر - 3-4 قطع ؛
- البيض - 1-2 قطعة ؛
- القشدة الحامضة (اختياري) - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي أو زبدة - لتشحيم العفن.
قشر البطاطس ، صر على مبشرة خشنة ، اعصر السائل. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي نصف حبة البطاطس. يُغطى بطبقة من اللحم المفروم والملح والفلفل. يقطع البصل الأخضر ويرش باللحم المفروم. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ، واخلطيها مع البطاطس المتبقية ، وأضيفي البيض. يقلب والملح والفلفل.
أضف الكريمة الحامضة إذا رغبت في ذلك. ضعي كتلة الجبن والبطاطس في الطبقة الأخيرة ، مستويًا بملعقة. نخبز الطبق في الفرن لمدة ساعة على 180 درجة مئوية.
طاجن كوسة باللحم المفروم والطماطم
- كوسة - 1.2 كجم ؛
- لحم بقري مفروم - 500 جم ؛
- طماطم - 8 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- كريما حامضة - 150 جم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ؛
- بقدونس؛
- الشبت الخضر
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
يُفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف اللحم المفروم والملح والفلفل ويقلى حتى ينضج. يخفف معجون الطماطم بالماء ويضاف إلى اللحم المفروم. ابشر القرع على مبشرة ناعمة ، اعصر السائل.
اقرأ أيضًا كيفية طهي الكاشابوري اللذيذ: وصفات جورجية حقيقية ، صر الجبن ، وقطع الطماطم إلى حلقات ، وقطع الخضار. أخيرًا ، أضف الملح إلى الخضار. يخفق البيض بالملح ويضاف الكريمة الحامضة ويخلط.
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي نصف الكوسا ، ثم اللحم المفروم فوقها - الكوسة المتبقية. ثم توضع طبقة من الطماطم ، تُسكب فوق مزيج البيض ، وتُرش بالجبن والأعشاب. نخبز الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.
السمسة محلية الصنع
للاختبار:
- دقيق القمح - 0.5 كجم ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- ماء - 250 مل ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
لملء:
- لحم مفروم - 0.6 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
ينخل الدقيق ثم يضاف إليه الماء المملح. اعجن العجينة واتركيها "ترتاح" لمدة نصف ساعة على الأقل. يُضاف الملح والفلفل والبصل المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم. افردي العجينة وغطيها بالزبدة المذابة ولفي كل طبقة من العجين لتصبح "سجق". ضع الفراغات في الفريزر لمدة ساعة.
نخرج العجينة ونقطعها إلى عدة أجزاء متساوية ونطحن الكعك إلى السمسا. ضعي اللحم المفروم على كل كعكة والصق الأطراف. غطي صينية الخبز برق ، دهن السمسا بالزيت وضعيها على السطح. تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
لولا كباب
- لحم مفروم (لحم خروف أو لحم خنزير) - 700 جم ؛
- دهن (ذيل دهون أو دهن خنزير محلي) - 100 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- كزبرة حسب الرغبة
- ريحان مجفف - حسب الرغبة
- ثوم - 2 فصوص ؛
- الكزبرة الخضراء - 5-6 فروع ؛
- الزيت النباتي - 50 جم أو كم سيستغرق.
يقطع البصل والثوم والأعشاب ولحم الخنزير المقدد ويخلط مع اللحم المفروم والبهارات. يُحكم بإحكام في وعاء ، ويُسكب الزيت النباتي ، ويُغطّى ويُترك في الثلاجة طوال الليل.