Onderstaande recepten zijn ideaal als je jezelf wilt trakteren op een lekkere traktatie.
Veel mensen kennen dit probleem: ofwel is er geen tijd om te koken, ofwel willen ze dat niet. Werk, kinderen, was, schoonmaak - er is helemaal geen tijd om te koken. Maar soms, als er een vrije avond en inspiratie is, waarom zou u uw dierbaren dan niet verwennen met gastronomische hoogstandjes? biedt verschillende gerechten die zelfs de meest kieskeurige zeker zullen bevallen.
Eerder vertelden we je wat je moet koken van kipfilet.
- Vleesschotel met aardappelen
- Courgette ovenschotel met gehakt en tomaten
- Samsa zelfgemaakt
- Lula kebab
Vleesschotel met aardappelen
- aardappelen - 700 g;
- gehakt varkensvlees en rundvlees - 400 g;
- harde kaas - 80 g;
- groene uien - 3-4 stuks;
- eieren - 1-2 stuks;
- zure room (optioneel) - 1-2 el;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- plantaardige of boterolie - voor het invetten van de vorm.
Schil de aardappelen, rasp op een grove rasp, pers het vocht eruit. Vet een ovenschaal in met olie, leg de helft van de aardappelen. Bestrooi met een laag gehakt, peper en zout. Snipper groene uien en bestrooi met gehakt. Rasp kaas op een grove rasp, meng met de resterende aardappelen, voeg eieren toe. Roer, zout en peper.
Voeg eventueel zure room toe. Leg de kaas- en aardappelmassa in de laatste laag, egaliseer met een lepel. Bak de schaal 1 uur in de oven op 180°C.
Courgette ovenschotel met gehakt en tomaten
- courgette - 1,2 kg;
- rundergehakt - 500 g;
- tomaten - 8 stuks;
- uien - 2 stuks;
- harde kaas - 100 g;
- zure room - 150 g;
- eieren - 4 stuks;
- tomatenpuree - 2 el;
- peterselie;
- dillegroenten;
- zout naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
Hak de ui fijn en bak deze goudbruin. Voeg gehakt, zout en peper toe, bak tot ze gaar zijn. Verdun de tomatenpuree met water en voeg toe aan het gehakt. Rasp de pompoen op een fijne rasp, pers de vloeistof uit.
Lees ook Hoe maak je heerlijke khachapuri: echte Georgische recepten Rasp kaas, snijd tomaten in ringen, hak de greens fijn. Voeg tot slot zout toe aan de groenten. Klop eieren met zout, voeg zure room toe, meng.
Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg de helft van de courgette en vervolgens het gehakt erop - de resterende courgette. Leg vervolgens een laag tomaten, giet het eiermengsel erover, bestrooi met kaas en kruiden. Bak de schaal 40 minuten in de oven op 180°C.
Samsa zelfgemaakt
Voor de test:
- tarwebloem - 0,5 kg;
- boter - 100 g;
- water - 250 ml;
- zout - 1 theelepel;
- kippenei - 1 st.
Voor het vullen:
- gehakt - 0,6 kg;
- uien - 2 stuks;
- zout - 0,5 theelepel;
- gemalen zwarte peper - naar smaak.
Zeef de bloem en voeg er dan gezouten water aan toe. Kneed het deeg en laat het minimaal een half uur "rusten". Voeg zout, peper en fijngesnipperde ui toe aan het gehakt. Rol het deeg uit, bedek het met gesmolten boter, draai elke laag deeg in een "worst". Leg de blanco's een uur in de vriezer.
Haal het deeg eruit, snijd het in verschillende gelijke delen, rol de cakes uit voor samsa. Leg het gehakt op elke cake en lijm de uiteinden vast. Bedek de bakplaat met perkament, vet de samsa in met olie en leg op het oppervlak. Bak 30-40 minuten in de oven op 200°C.
Lula kebab
- gehakt (lam of varkensvlees) - 700 g;
- vet (vet staart of gedomesticeerd varkensvet) - 100 g;
- uien - 2 stuks;
- zout en peper naar smaak;
- koriander naar smaak;
- gedroogde basilicum - naar smaak;
- knoflook - 2 teentjes;
- koriandergroen - 5-6 takken;
- plantaardige olie - 50 g of hoeveel het kost.
Snipper de ui, knoflook, kruiden en spek, meng met het gehakt en de kruiden. Druk stevig aan in een kom, overgiet met plantaardige olie, dek af en laat een nacht in de koelkast staan.