Ще ви разкажа за класическата рецепта за бисквитки Kurabye. Удивително е как от такива най -прости и най -малко продукти можете бързо да получите търг, с петънце ароматно сладко, ронливи бисквитки - около 40-45 минути и бисквитките вече са на масата ви!
- Общи \ актив време за готвене: 45 минути \ 25 минути
- Порции в контейнер: 30 порции
- Калории (100g): 445 kcal
- Разходи: много икономичен
Как да готвя курабие по класическата рецепта
- Масло - 150 гр
- Пудра захар - 60 g
- Яйчен белтък - 1 бр.
- Ванилова захар - 16 g
- Брашно - 240 g
- Конфитюр - 1,5 супени лъжици
- Нишесте - 1 чаена лъжичка
Подготовка:
Приготвяме се да започнем? За курабие по класическата рецепта трябва само да извадите маслото и яйцето от хладилника предварително, около 40 минути предварително - в края на краищата (на първо място) маслото ни трябва да омекне до стайна температура.
Сега старателно смиламе омекотеното масло с пудра захар - масата леко ще се увеличи по обем.
Отговорът на често задавания въпрос "възможно ли е да се замени пудра захар със захар?"
След това добавете белтъка и по желание за вкус - ванилова захар или ванилова есенция. Отново разбъркайте всичко добре, като разбивате с бъркалка до гладкост.
Теглото на протеина на стандартно яйце е някъде около 30 грама.
След това започваме да добавяме на частибрашно, като се разбърква бързо всеки път до гладкост. От дългото месене тестото може да изглежда „да се влачи“, така че наистина трябва да разбъркате всичко за кратко, точно преди да комбинирате масло-протеиновата маса с брашно.
Веднага може да възникне въпросът - защо на части, а не всички наведнъж? Това е така, защото брашното от различни производители може да се различава по съдържание на влага, а количеството взети протеини може да се различава … Като цяло тестото трябва да се окаже, от една страна, меко, така че след това лесно можете да изцедите през сладкарска торба с дюза. От друга страна, той е достатъчно плътен, за да запази формата си и да не пълзи.
Сложете готовото тесто за бисквитки в сладкарска торбичка със звезда и започнете да изстисквате малки бисквитки върху лист за печене с хартия за печене под формата на цветя
В центъравсяко цвете правим депресия с пръст и го пълним с гъсто сладко или конфитюр.
Вместо конфитюр за бисквитки Kurabye, разбира се, можете да вземете сладко, но тогава е препоръчително да добавите малко нишесте към него - по този начин конфитюрът няма да се разтече по време на печене.
Слагаме оформените бисквити във фурна, предварително загрята до 200 градуса, за 7-9 минути, до красив "руж".
Не се препоръчва да се пече Kurabye, както всяка друга сладкиша с късо пиле, на по -ниска температура, в противен случай маслото в тестото ще се разтопи и нашата „цветна“ форма ще се промъкне … И времето за печене също ще се увеличи. А при високи температури тестото има време да „грабне“ и да се изпече за няколко минути, без да разрушава формата на бисквитката.
Между другото, можете да замразите засадените (сурови) бисквитки, ако не планирате да ги изпечете веднага … И след това да ги приготвите на същата температура, само времето за печене леко ще се увеличи.
Бисквитки Бисквиткикласическата рецепта е най -добре да се охлади на решетка преди сервиране, в противен случай има шанс да се опарите с горещото сладко.
Вкусно пиене на чай!