ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรคลาสสิกสำหรับคุกกี้ Kurabye มันวิเศษมากที่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและน้อยที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้อย่างรวดเร็วด้วยแยมที่มีกลิ่นหอมคุกกี้ร่วน - ประมาณ 40-45 นาทีและคุกกี้อยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว!
- ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 45 นาที \ 25 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 30 เสิร์ฟ
- แคลอรี่ (100g): 445 kcal
- ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก
วิธีทำคุราบี้ตามสูตรคลาสสิค
- เนย - 150 กรัม
- น้ำตาลผง - 60 กรัม
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 16 กรัม
- แป้ง - 240 กรัม
- แยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เริ่มต้น? สำหรับคุราบี้ตามสูตรคลาสสิก คุณเพียงแค่นำเนยและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ประมาณ 40 นาทีล่วงหน้า - หลังจากนั้น (อย่างแรกเลย) เราต้องการให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง
ตอนนี้เราบดเนยนิ่มให้ละเอียดด้วยน้ำตาลผง - มวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาตร
คำตอบสำหรับคำถามที่พบบ่อย "สามารถเปลี่ยนน้ำตาลผงเป็นน้ำตาลได้หรือไม่"
จากนั้นเพิ่มไข่ขาวและหากต้องการรส - น้ำตาลวานิลลาหรือกลิ่นวานิลลา อีกครั้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีด้วยที่ตีจนเนียน
น้ำหนักโปรตีนของไข่มาตรฐานอยู่ที่ประมาณ 30 กรัม
จากนั้นเราก็เริ่มเพิ่มในส่วนต่างๆแป้งคนอย่างรวดเร็วในแต่ละครั้งจนเนียน จากการนวดเป็นเวลานาน แป้งอาจดูเหมือน "ลากไป" ดังนั้นคุณควรผัดทุกอย่างเป็นเวลาสั้นๆ ก่อนที่จะผสมมวลเนย-โปรตีนกับแป้ง
คำถามอาจเกิดขึ้นทันที - ทำไมในบางส่วนและไม่ทั้งหมดในคราวเดียว? เนื่องจากแป้งจากผู้ผลิตหลายรายอาจมีความชื้นต่างกัน และปริมาณโปรตีนที่ได้รับอาจแตกต่างกัน … โดยทั่วไปแล้ว แป้งควรจะนุ่ม ด้านหนึ่งจึงบีบออกได้ง่าย ถุงขนมที่มีหัวฉีด ในทางกลับกัน มีความหนาแน่นเพียงพอที่จะคงรูปร่างและไม่คืบคลาน
ใส่แป้งคุกกี้ลงในถุงขนมที่มีหัวฉีดรูปดาวแล้วเริ่มบีบคุกกี้ขนาดเล็กลงบนแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบในรูปแบบของดอกไม้
อยู่ตรงกลางดอกไม้แต่ละดอกที่เรากดทับด้วยนิ้วของเราและเติมด้วยแยมหรือแยมหนา
แทนที่จะใช้แยมสำหรับคุกกี้ Kurabye คุณสามารถใช้แยมได้ แต่แนะนำให้ใส่แป้งลงไปเล็กน้อย วิธีนี้จะทำให้แยมไม่กระจายระหว่างการอบ
เราใส่คุกกี้ที่ขึ้นรูปไว้ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 7-9 นาทีจนเป็น "บลัชออน" ที่สวยงาม
ไม่แนะนำให้อบ Kurabye เช่นเดียวกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนอื่น ๆ ที่อุณหภูมิต่ำกว่ามิฉะนั้นเนยในแป้งจะละลายและรูปร่าง "ดอกไม้" ของเราจะคืบคลานออกไป … และเวลาในการอบก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน และที่อุณหภูมิสูง แป้งจะมีเวลา "คว้า" และอบในไม่กี่นาทีโดยไม่ทำลายรูปร่างของคุกกี้
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่แข็งคุกกี้ที่ปลูกไว้ (ดิบ) ได้ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะอบทันที … แล้วปรุงที่อุณหภูมิเท่าเดิม เพียงแค่เวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
คุกกี้ คุกกี้สูตรคลาสสิกควรแช่เย็นบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นอาจลวกตัวเองด้วยแยมร้อน
ดื่มชาอร่อย!