Kerron teille klassisesta Kurabye -evästeiden reseptistä. On hämmästyttävää, kuinka yksinkertaisista ja vähäisimmistä tuotteista saat nopeasti tarjouksen, jossa on tuoksuva hillo, murusia evästeitä - noin 40-45 minuuttia ja evästeet ovat jo pöydälläsi!
- Yleinen \ omaisuus kypsennysaika: 45 minuuttia \ 25 minuuttia
- Annoksia per pakkaus: 30 annosta
- Kalorit (100 g): 445 kcal
- Hinta: erittäin taloudellinen
Miten kokata kurabie klassisen reseptin mukaan
- Voi - 150 g
- Jauhettu sokeri - 60 g
- Munanvalkoinen - 1 kpl.
- Vaniljasokeri - 16 g
- Jauhot - 240 g
- Hillo - 1,5 rkl
- Tärkkelys - 1 tl
Valmistautuminen:
Päästä alkuun? Klassisen reseptin mukaisen kurabien osalta sinun on vain otettava voi ja muna pois jääkaapista etukäteen, noin 40 minuuttia etukäteen - loppujen lopuksi (ensinnäkin) tarvitsemme voin pehmenemään huoneenlämpöiseksi.
Jauhamme pehmennetyn voin perusteellisesti jauhemaisella sokerilla - massa kasvaa hieman.
Vastaus usein kysyttyyn kysymykseen "onko mahdollista korvata tomusokeri sokerilla?"
Lisää sitten munanvalkuainen ja halutessasi vaniljasokeri tai vaniljasanssi maun saamiseksi. Sekoita jälleen kaikki hyvin, vispilä vispilällä tasaiseksi.
Tavallisen munan proteiinipaino on noin 30 grammaa.
Sitten aletaan lisätä osiajauhot sekoittaen nopeasti joka kerta tasaiseksi. Pitkästä vaivaamisesta taikina voi tuntua "vetävän", joten sinun pitäisi todella sekoittaa kaikki lyhyen ajan, juuri ennen voin-proteiinimassan yhdistämistä jauhoihin.
Kysymys voi heti nousta esiin - miksi osittain, eikä kaikki kerralla? Tämä johtuu siitä, että eri valmistajien jauhojen kosteuspitoisuus voi vaihdella ja otettujen proteiinien määrä voi vaihdella … Yleensä taikinan tulee olla toisaalta pehmeää, joten se voidaan puristaa helposti ulos leivonnaispussissa suutin. Toisaalta se on riittävän tiheä pitääkseen muotonsa eikä hiipiä.
Laita valmis evästeen taikina leivonnaispussiin, jossa on tähtisuutin, ja ala puristaa pieniä evästeitä leivinpaperille, jossa on leivinpaperia kukkien muodossa
Keskustassateemme jokaiseen kukkaan sormellamme syvennyksen ja täytämme paksulla hillolla tai hillolla.
Kurabie -keksien hillon sijaan voit tietysti ottaa hilloa, mutta silloin on suositeltavaa lisätä siihen hieman tärkkelystä - näin hillo ei leviä paistamisen aikana.
Laitoimme muodostuneet evästeet uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 7-9 minuutiksi, kunnes kaunis "punastuu".
Ei ole suositeltavaa leipoa Kurabyeä, kuten mitään muuta murotaikinaa, matalammassa lämpötilassa, muuten taikinan voi sulaa ja "kukka" -muoto hiipii pois … Ja myös paistoaika kasvaa. Ja korkeissa lämpötiloissa taikinalla on aikaa "tarttua" ja paistaa muutamassa minuutissa tuhoamatta evästeen muotoa.
Muuten, voit jäädyttää istutetut (raaka) evästeet, jos et aio leipoa niitä heti … Ja sitten kypsennä ne samassa lämpötilassa, vain paistoaika kasvaa hieman.
Evästeet Evästeetklassinen resepti on parasta jäähdyttää ritilällä ennen tarjoilua, muuten kuumennetun hillon aiheuttama palovammojen vaara.
Herkullista teetä juomista!