Ma räägin teile Kurabie küpsiste klassikalisest retseptist. On hämmastav, kuidas sellistest kõige lihtsamatest ja vähesematest toodetest saate kiiresti õrna pakkumise, kus on pilk lõhnavat moosi, murenevad küpsised - umbes 40–45 minutit ja küpsised on juba teie laual!
- Üldine \ vara küpsetusaeg: 45 minutit \ 25 minutit
- Portsjonid konteineri kohta: 30 portsjonit
- Kalorid (100 g): 445 kcal
- Maksumus: väga ökonoomne
Kuidas kurabiet klassikalise retsepti järgi valmistada
- Või - 150 g
- Tuhksuhkur - 60 g
- Munavalge - 1 tk.
- Vanillisuhkur - 16 g
- Jahu - 240 g
- Moos - 1,5 spl
- Tärklis - 1 tl
Ettevalmistus:
Alustamine? Klassikalise retsepti järgi kurabie jaoks peate lihtsalt või ja muna eelnevalt külmkapist välja võtma, umbes 40 minutit ette - lõppude lõpuks (esiteks) vajame või toatemperatuurini pehmenemist.
Nüüd jahvatame pehmendatud võid põhjalikult tuhksuhkruga - mass suureneb veidi.
Vastus korduma kippuvale küsimusele "kas tuhksuhkrut on võimalik suhkruga asendada?"
Seejärel lisa maitseks munavalge ja soovi korral vanillisuhkur või vanilliessents. Jällegi sega kõik korralikult läbi, vahusta vispliga ühtlaseks.
Tavalise muna valgu kaal on kuskil 30 grammi.
Siis hakkame osade kaupa lisamajahu, segades iga kord kiiresti ühtlaseks. Pikalt sõtkudes võib tainas tunduda "venivat", nii et peaksite tõesti kõike lühikest aega segama, vahetult enne või-valgumassi jahuga ühendamist.
Kohe võib tekkida küsimus - miks osade kaupa ja mitte korraga? Seda seetõttu, et erinevate tootjate jahu võib niiskusesisalduse poolest erineda ja valgukogus olla erinev … Üldiselt peaks tainas olema ühelt poolt pehme, nii et seda oleks lihtne välja pressida otsikuga saiakott. Teisest küljest on see piisavalt tihe, et hoida oma kuju ja mitte hiilida.
Pange valmis küpsisetaigen täheotsikuga kondiitrikotti ja hakake küpsiseid küpsetuspaberiga küpsetuspaberile küpsetuspaberiga lillede kujul väikseid küpsiseid pressima
Keskeligale lillele teeme sõrmega depressiooni ja täidame selle paksu moosi või moosiga.
Kurabie küpsiste moosi asemel võib muidugi moosi võtta, kuid siis on soovitav lisada sellele veidi tärklist - nii ei lähe moos küpsetamise ajal laiali.
Vormitud küpsised panime 200 kraadini eelsoojendatud ahju 7-9 minutiks, kuni ilusa "põsepuna".
Ei ole soovitatav küpsetada Kurabye't, nagu iga teine mureküpsis, madalamal temperatuuril, muidu tainas olev või sulab ja meie "lilleline" kuju hiilib minema … Ja pikeneb ka küpsetusaeg. Ja kõrgel temperatuuril on taignal aega "haarata" ja küpsetada mõne minuti jooksul ilma küpsise kuju rikkumata.
Muide, võite istutatud (toored) küpsised külmutada, kui te ei plaani neid kohe küpsetada … Ja siis küpsetage neid samal temperatuuril, lihtsalt küpsetusaeg pikeneb veidi.
Küpsised Küpsisedklassikalist retsepti on enne serveerimist kõige parem jahutada restil, muidu on oht kuuma moosiga kõrvetada.
Maitsev teejoomine!