Телешкият лагман е ароматно азиатско ястие. Гъстата супа е чудесна за затопляне и засищане на глада. Не е никак трудно да го приготвите, опитайте го и се уверете сами. Споделете 15 вкусни рецепти!
1. Класически телешки лагман
Натрошете бахара с дръжка на нож и след това добавете към лагмана. Това го прави по-ароматно!
Необходими са ви: 500 г телешко месо, 1 литър вода, 2 глави лук, 1 морков, 1 чушка, 1 стрък целина, 2 картофа, 3 домата, 200 г юфка, 50 мл растително масло, 0,5 ч. л. червен пипер, 3 зърна бахар, 0,5 ч. ч. смлян черен пипер, сол, кориандър.
Приготвяне: Изплакнете и нарежете всички съставки. Запържете лука с морковите до златисто кафяво, добавете доматите и чушките. Добавете телешкото месо и гответе още 10 минути. Изсипете картофите, целината и залейте всичко с гореща вода. Варете 15 минути, добавете подправки, сол и билки. Сварете юфката отделно и смесете с готовия лагман.
2. Лагман от телешко и репички
Репичките правят ястието още по-пикантно!
Ще ви трябва: 1 литър вода, 400 г телешко месо, 1 морков, 2 глави лук, 2 репички, 250 г картофи, 1 чушка, 200 г юфка, 4 супени лъжици растително масло, 1 супена лъжица доматено пюре, 5 скилидки чесън, 3 зърна черен пипер, 1,5 ч.л. сол.
Начин на приготвяне: Запържете леко нарязаните лук и моркови, добавете подправките и нарязания пипер. Добавете доматено пюре, нарязано говеждо месо и трупове за 10 минути. Всичко се залива с гореща вода, добавят се нарязаните картофи и репички. Варете 20 минути и добавете фидето. След 7 минути посолете, изключете и покрийте.
3. Телешки лагман с боб
Бобът може да се използва както обикновен, така и консервиран.
Необходими са ви: 1 л вода, 500 г телешко месо, 100 г сух боб, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 3 домата, 2 картофа, 3 супени лъжици растително масло, 2 скилидки чесън, 0,5 ч. л. кимион , 0,5 ч. л. смлян червен пипер, 15 г сол, 250 г фиде лагман, зелени.
Начин на приготвяне: Накиснете зърната за една нощ и след това сварете за един час в подсолена вода. Нарежете говеждото месо, зеленчуците и билките. Запържете лука с морковите, добавете чушки, подправки, домати и картофи. След 5 минути добавете месото и гореща вода. Гответе за 10 минути. Добавете боба и фидето. След 7 минути добавете чесъна, билките и солта. Оставете лагмана покрит за 15 минути.
4. Лагман с телешко на дебела опашка
Дебелата опашка е тлъстината на дебела опашка овца.
Ще ви трябват: 0,5 кг телешко месо, 100 г агнешка мазнина, 4 чаши вода, 1 глава лук, 1 морков, 1 чушка, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 картоф, 3 скилидки чесън, 200 г юфка, сол , смлян черен пипер, 0,5 ч. ч. смлян кориандър, половин връзка билки.
Начин на приготвяне: Нарежете месото, лука, морковите, чушките и картофите. Разтопете мазнината, добавете лука, морковите, чушките и запържете за 5 минути. Добавете телешко месо, доматено пюре, смлян чесън и картофи. Всичко се залива с гореща вода и се вари 20 минути след като заври. Изсипете юфка, след 8 минути добавете сол и ситно нарязани зеленчуци.
5. Лагман с патладжан и телешко
Най-често юфката се готви за 5-6 минути, но най-добре е да следвате инструкциите на опаковката.
Ще ви трябват: 0,5 кг телешко филе, 2 глави лук, 1 морков, 1 чушка, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 патладжана, 200 г юфка, 3 супени лъжици растително масло, билки, сол и смлян черен пипер, 4 чаши от вода.
Начин на приготвяне: Нарежете месото, зеленчуците и билките. Залейте патладжаните със солена вода за 5 минути. Запържете телешкото месо, добавете лука и морковите. Добавете чушки, патладжан и доматено пюре. След 10 минути се налива гореща вода. Гответе на слаб огън за 20 минути.