Beef lagman is een aromatisch Aziatisch gerecht. Dikke soep is geweldig om op te warmen en honger te stillen. Het is helemaal niet moeilijk om het te bereiden, probeer het en ervaar het zelf. Deel 15 heerlijke recepten!
1. Klassieke rundvleeslagman
Plet piment met het handvat van een mes en voeg dan toe aan de lagman. Dit maakt het aromatischer!
Je hebt nodig: 500 g rundvlees, 1 liter water, 2 uien, 1 wortel, 1 paprika, 1 stengel bleekselderij, 2 aardappelen, 3 tomaten, 200 g noedels, 50 ml plantaardige olie, 0,5 tl paprika, 3 pimenterwten, 0,5 tl gemalen zwarte peper, zout, koriander.
Bereiding: Spoel en hak alle ingrediënten fijn. Bak uien met wortelen goudbruin, voeg tomaten en paprika toe. Voeg het gehakt toe en bak nog 10 minuten. Giet aardappelen, bleekselderij en bedek alles met heet water. Kook gedurende 15 minuten, voeg kruiden, zout en kruiden toe. Kook de noedels apart en meng met de kant-en-klare lagman.
2. Lagman van rundvlees en radijs
Radijs maakt het gerecht nog pittiger!
Je hebt nodig: 1 liter water, 400 g rundvlees, 1 wortel, 2 uien, 2 radijsjes, 250 g aardappelen, 1 paprika, 200 g noedels, 4 eetlepels plantaardige olie, 1 eetlepel tomatenpuree, 5 teentjes knoflook, 3 zwarte peperkorrels, 1,5 tl zout.
Bereiding: Bak de gesnipperde uien en wortelen licht bruin, voeg kruiden en gehakte peper toe. Voeg tomatenpuree, gehakt en karkassen toe gedurende 10 minuten. Giet heet water over alles, voeg gesneden aardappelen en radijs toe. Kook gedurende 20 minuten en voeg de noedels toe. Na 7 minuten, zout, uitschakelen en afdekken.
3. Beef lagman met bonen
Bonen kunnen zowel puur als uit blik worden gebruikt.
Je hebt nodig: 1 liter water, 500 g rundvlees, 100 g droge bonen, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 3 tomaten, 2 aardappelen, 3 eetlepels plantaardige olie, 2 teentjes knoflook, 0,5 tl komijn , 0,5 tl paprikapoeder, 15 g zout, 250 g lagman-noedels, groen.
Bereiding: Week de bonen een nacht en kook ze vervolgens een uur in gezouten water. Snijd het rundvlees, de groenten en de kruiden. Bak uien met wortelen, voeg paprika, kruiden, tomaten en aardappelen toe. Voeg na 5 minuten vlees en heet water toe. Kook gedurende 10 minuten. Voeg de bonen en noedels toe. Voeg na 7 minuten knoflook, kruiden en zout toe. Laat de lagman 15 minuten afgedekt staan.
4. Lagman met rundvlees op een dikke staart
Een dikke staart is het vet van een dikstaartschaap.
Je hebt nodig: 0,5 kg rundvlees, 100 g lamsvet, 4 glazen water, 1 ui, 1 wortel, 1 paprika, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 aardappel, 3 teentjes knoflook, 200 g noedels, zout , gemalen zwarte peper, 0,5 tl gemalen koriander, een halve bos kruiden.
Bereiding: Snijd het vlees, uien, wortelen, paprika en aardappelen. Smelt het vet, voeg uien, wortelen, paprika toe en bak 5 minuten. Voeg rundvlees, tomatenpuree, gehakte knoflook en aardappelen toe. Giet heet water over alles en kook gedurende 20 minuten na het koken. Giet de noedels erbij, voeg na 8 minuten zout en fijngehakte greens toe.
5. Lagman met aubergine en rundvlees
Meestal worden de noedels 5-6 minuten gekookt, maar het is het beste om de instructies op de verpakking te volgen.
Je hebt nodig: 0,5 kg ossenhaas, 2 uien, 1 wortel, 1 paprika, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 aubergines, 200 g noedels, 3 eetlepels plantaardige olie, kruiden, zout en gemalen zwarte peper, 4 glazen van water.
Bereiding: Hak het vlees, de groenten en de kruiden fijn. Giet de aubergines 5 minuten met zout water. Bak het vlees, voeg uien en wortelen toe. Voeg paprika, aubergine en tomatenpuree toe. Giet er na 10 minuten heet water bij. Kook op laag vuur gedurende 20 minuten.