Beef lagman er en aromatisk asiatisk ret. Tyk suppe er fantastisk til at varme og stille sult. Det er slet ikke svært at forberede det, prøv det og se selv. Del 15 lækre opskrifter!
1. Klassisk oksekød lagman
Knus allehånde med et knivskaft, og tilsæt derefter til lagman. Dette gør den mere aromatisk!
Du skal bruge: 500 g oksekød, 1 liter vand, 2 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 1 stilk selleri, 2 kartofler, 3 tomater, 200 g nudler, 50 ml vegetabilsk olie, 0,5 tsk paprika, 3 allehånde ærter, 0,5 tsk stødt sort peber, salt, koriander.
Tilberedning: Skyl og hak alle ingredienser. Steg løg med gulerødder, indtil de er gyldenbrune, tilsæt tomater og peberfrugt. Tilsæt oksekødet og kog i yderligere 10 minutter. Hæld kartofler, selleri i og dæk det hele med varmt vand. Kog i 15 minutter, tilsæt krydderier, salt og krydderurter. Kog nudlerne separat og bland med den færdiglavede lagman.
2. Lagman fra oksekød og radise
Radise gør retten endnu mere krydret!
Du skal bruge: 1 liter vand, 400 g oksekød, 1 gulerod, 2 løg, 2 radiser, 250 g kartofler, 1 peberfrugt, 200 g nudler, 4 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 spsk tomatpuré, 5 fed hvidløg, 3 sorte peberkorn, 1,5 tsk salt.
Tilberedning: Brun de hakkede løg og gulerødder let, tilsæt krydderier og hakket peber. Tilsæt tomatpure, hakket oksekød og skrog i 10 minutter. Hæld varmt vand over det hele, tilsæt hakkede kartofler og radise. Kog i 20 minutter og tilsæt nudlerne. Salt efter 7 minutter, sluk og dæk til.
3. Oksekød lagman med bønner
Bønner kan bruges både almindelige og dåse.
Du skal bruge: 1 liter vand, 500 g oksekød, 100 g tørre bønner, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 3 tomater, 2 kartofler, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, 2 fed hvidløg, 0,5 tsk spidskommen , 0,5 tsk malet paprika, 15 g salt, 250 g lagman nudler, grønt.
Forberedelse: Læg bønnerne i blød natten over, og kog derefter i en time i saltet vand. Hak oksekød, grøntsager og krydderurter. Steg løg med gulerødder, tilsæt peberfrugt, krydderier, tomater og kartofler. Efter 5 minutter tilsættes kød og varmt vand. Kog i 10 minutter. Tilsæt bønner og nudler. Efter 7 minutter tilsættes hvidløg, krydderurter og salt. Lad lagmanen være tildækket i 15 minutter.
4. Lagman med oksekød på fed hale
En fed hale er fedtet fra et fedt halefår.
Du skal bruge: 0,5 kg oksekød, 100 g lammefedt, 4 glas vand, 1 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 2 spiseskefulde tomatpuré, 1 kartoffel, 3 fed hvidløg, 200 g nudler, salt , kværnet sort peber, 0,5 tsk stødt koriander, et halvt bundt krydderurter.
Tilberedning: Hak kød, løg, gulerødder, peberfrugt og kartofler. Smelt fedtet, tilsæt løg, gulerødder, peberfrugt og steg i 5 minutter. Tilsæt oksekød, tomatpure, hakket hvidløg og kartofler. Hæld det hele over med varmt vand og kog i 20 minutter efter kogning. Hæld nudler i, tilsæt salt og finthakket grønt efter 8 minutter.
5. Lagman med aubergine og oksekød
Oftest koges nudlerne i 5-6 minutter, men det er bedst at følge anvisningen på pakken.
Du skal bruge: 0,5 kg oksemørbrad, 2 løg, 1 gulerod, 1 peberfrugt, 2 spsk tomatpuré, 2 auberginer, 200 g nudler, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, urter, salt og kværnet sort peber, 4 glas af vand.
Tilberedning: Hak kød, grøntsager og krydderurter. Hæld auberginerne med saltvand i 5 minutter. Steg oksekødet, tilsæt løg og gulerødder. Tilsæt peberfrugt, aubergine og tomatpure. Efter 10 minutter hældes varmt vand i. Kog ved lav varme i 20 minutter.