Το Beef lagman είναι ένα αρωματικό ασιατικό πιάτο. Η παχύρρευστη σούπα είναι ιδανική για να ζεστάνει και να ικανοποιήσει την πείνα. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το ετοιμάσετε, δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας. Μοιραστείτε 15 νόστιμες συνταγές!
1. Κλασικό μοσχαρίσιο λάγκμαν
Θρυμματίζουμε το μπαχάρι με τη λαβή του μαχαιριού και μετά το προσθέτουμε στο λάγκμαν. Αυτό το κάνει πιο αρωματικό!
Θα χρειαστείτε: 500 g μοσχαρίσιο κρέας, 1 λίτρο νερό, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 1 κοτσάνι σέλινο, 2 πατάτες, 3 ντομάτες, 200 g noodles, 50 ml φυτικό λάδι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα, 3 μπιζέλια μπαχάρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι, κόλιαντρο.
Προετοιμασία: Ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε όλα τα υλικά. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα μέχρι να ροδίσουν, προσθέτουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Προσθέστε το μοσχάρι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. Ρίχνουμε τις πατάτες, το σέλινο και σκεπάζουμε τα πάντα με ζεστό νερό. Βράζουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και βότανα. Βράζουμε χωριστά τα noodles και τα ανακατεύουμε με το έτοιμο lagman.
2. Lagman από μοσχαρίσιο κρέας και ραπανάκι
Το ραπανάκι κάνει το πιάτο ακόμα πιο πικάντικο!
Θα χρειαστείτε: 1 λίτρο νερό, 400 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 1 καρότο, 2 κρεμμύδια, 2 ραπανάκια, 250 γρ πατάτες, 1 πιπεριά, 200 γρ ζυμαρικά, 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, 5 σκελίδες σκόρδο, 3 κόκκους μαύρου πιπεριού, 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Προετοιμασία: Ροδίζουμε ελαφρά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, το ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας και τα σφάγια για 10 λεπτά. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από όλα, προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες και ραπανάκι. Βράζουμε για 20 λεπτά και προσθέτουμε τα noodles. Μετά από 7 λεπτά αλατίζουμε, σβήνουμε και σκεπάζουμε.
3. Μοσχαρίσιο λάγκμαν με φασόλια
Τα φασόλια μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο απλά όσο και σε κονσέρβα.
Θα χρειαστείτε: 1 λίτρο νερό, 500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας, 100 γραμμάρια ξερά φασόλια, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 3 ντομάτες, 2 πατάτες, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 σκελίδες σκόρδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού κύμινο , 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη πάπρικα, 15 g αλάτι, 250 g noodles lagman, χόρτα.
Προετοιμασία: Μουλιάζουμε τα φασόλια όλη τη νύχτα και μετά τα βράζουμε για μια ώρα σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόψτε το μοσχάρι, τα λαχανικά και τα μυρωδικά. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με τα καρότα, προσθέτουμε τις πιπεριές, τα μπαχαρικά, τις ντομάτες και τις πατάτες. Προσθέστε το κρέας και το ζεστό νερό μετά από 5 λεπτά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε τα φασόλια και τα noodles. Μετά από 7 λεπτά, προσθέστε το σκόρδο, τα μυρωδικά και το αλάτι. Αφήνουμε το lagman σκεπασμένο για 15 λεπτά.
4. Λάγκμαν με μοσχάρι σε παχιά ουρά
Η χοντρή ουρά είναι το λίπος ενός προβάτου με χοντρή ουρά.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλό μοσχαρίσιο κρέας, 100 γρ αρνίσιο λίπος, 4 ποτήρια νερό, 1 κρεμμύδι, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 1 πατάτα, 3 σκελίδες σκόρδο, 200 γρ χυλοπίτες, αλάτι , αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο, μισό ματσάκι μυρωδικά.
Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και τις πατάτες. Λιώνουμε το λίπος, προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις πιπεριές και τηγανίζουμε για 5 λεπτά. Προσθέστε το μοσχάρι, τον πελτέ ντομάτας, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις πατάτες. Περιχύνουμε τα πάντα με ζεστό νερό και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο. Ρίχνουμε μέσα τα noodles, μετά από 8 λεπτά προσθέτουμε αλάτι και χόρτα ψιλοκομμένα.
5. Lagman με μελιτζάνα και μοσχάρι
Τις περισσότερες φορές, τα noodles μαγειρεύονται για 5-6 λεπτά, αλλά είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τις οδηγίες στη συσκευασία.
Θα χρειαστείτε: 0,5 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, 2 κρεμμύδια, 1 καρότο, 1 πιπεριά, 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, 2 μελιτζάνες, 200 γραμμάρια ζυμαρικά, 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, βότανα, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, 4 ποτήρια από νερό.
Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε το κρέας, τα λαχανικά και τα μυρωδικά. Ρίχνουμε τις μελιτζάνες με αλατόνερο για 5 λεπτά. Τσιγαρίζουμε το μοσχάρι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Προσθέστε τις πιπεριές, τη μελιτζάνα και τον πελτέ ντομάτας. Μετά από 10 λεπτά, ρίξτε ζεστό νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά.