لحم البقر لاجمان هو طبق آسيوي عطري. الحساء الكثيف رائع للتدفئة وإرضاء الجوع. ليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها ، جربها وانظر بنفسك. شارك 15 وصفة لذيذة!
1. كلاسيك بيف لاجمان
سحق البهارات بمقبض سكين ، ثم أضفها إلى اللاجمان. هذا يجعلها أكثر عطرية!
سوف تحتاج إلى: 500 جرام من لحم البقر ، 1 لتر ماء ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 1 ساق كرفس ، 2 بطاطس ، 3 طماطم ، 200 جرام من المعكرونة ، 50 مل من الزيت النباتي ، 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا ، 3 بازلاء البهارات ، 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ، ملح ، كزبرة.
طريقة التحضير: اشطف جميع المكونات واقطعها. يقلى البصل مع الجزر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، تضاف الطماطم والفلفل. يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. نسكب البطاطس والكرفس ونغطي كل شيء بالماء الساخن. يغلي لمدة 15 دقيقة ، يضاف البهارات والملح والأعشاب. اسلقي المعكرونة بشكل منفصل واخلطيها مع اللاجمان الجاهز.
2. لاجمان من لحم البقر والفجل
الفجل يجعل الطبق أكثر حارة!
سوف تحتاج إلى: 1 لتر ماء ، 400 جرام لحم بقري ، 1 جزر ، 2 بصل ، 2 فجل ، 250 جرام بطاطس ، 1 فلفل رومي ، 200 جرام من المعكرونة ، 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، 5 فصوص ثوم ، 3 حبات فلفل أسود ، 1.5 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير: يُحمّر البصل المفروم والجزر قليلاً ، ويُضاف البهارات والفلفل المفروم. يُضاف معجون الطماطم واللحم البقري المفروم والذبائح لمدة 10 دقائق. صب الماء الساخن فوق كل شيء ، أضف البطاطس المفرومة والفجل. اغلي المزيج لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي النودلز. بعد 7 دقائق ، ملح ، أطفئه وغطيه.
3. لحم البقر لاجمان مع الفول
يمكن استخدام الفاصوليا السادة والمعلبة.
سوف تحتاج إلى: 1 لتر من الماء ، 500 غرام من اللحم البقري ، 100 غرام من الفاصوليا الجافة ، 1 بصلة ، 1 جزر ، 1 فلفل حلو ، 3 طماطم ، 2 بطاطس ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 2 فص ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة كمون ، 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة ، 15 جرام ملح ، 250 جرام نودلز لاجمان ، خضار.
طريقة التحضير: تنقع الفول طوال الليل ثم تغلي لمدة ساعة في ماء مملح. يقطع اللحم البقري والخضروات والأعشاب. يقلى البصل مع الجزر ويضاف الفلفل الحلو والبهارات والطماطم والبطاطس. بعد 5 دقائق يضاف اللحم والماء الساخن. طهي لمدة 10 دقائق. أضف الفول والنودلز. بعد 7 دقائق يضاف الثوم والأعشاب والملح. اتركي اللاغمان مغطى لمدة 15 دقيقة.
4. لغمان مع لحم بقري على ذيل سمين
الذيل السمين هو شحم الخروف السمين.
سوف تحتاج إلى: 0.5 كجم من لحم البقر ، 100 غرام من دهن الضأن ، 4 أكواب من الماء ، 1 بصلة ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 1 بطاطس ، 3 فصوص ثوم ، 200 جرام نودلز ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ، نصف باقة أعشاب.
طريقة التحضير: يقطع اللحم والبصل والجزر والفلفل الحلو والبطاطا. نذوب الدهن ونضيف البصل والجزر والفلفل ويقلى لمدة 5 دقائق. يُضاف اللحم البقري ومعجون الطماطم والثوم المفروم والبطاطا. يُسكب كل شيء بالماء الساخن ويُطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. نسكب المعكرونة ، بعد 8 دقائق يضاف الملح والخضر المفروم ناعماً.
5. لغمان مع الباذنجان ولحم البقر
في أغلب الأحيان ، يتم طهي النودلز لمدة 5-6 دقائق ، ولكن من الأفضل اتباع التعليمات الموجودة على العبوة.
سوف تحتاج إلى: 0.5 كجم من لحم بقري تندرلوين ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 فلفل رومي ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 باذنجان ، 200 جرام نودلز ، 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، أعشاب ، ملح وفلفل أسود مطحون ، 4 أكواب من الماء.
طريقة التحضير: يقطع اللحم والخضروات والأعشاب. يُسكب الباذنجان بالماء المالح لمدة 5 دقائق. يقلى اللحم البقري ويضاف البصل والجزر. يُضاف الفليفلة الحلوة والباذنجان ومعجون الطماطم. بعد 10 دقائق ، صب الماء الساخن. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.