Goveđi lagman je aromatično azijsko jelo. Gusta juha izvrsna je za zagrijavanje i utaživanje gladi. Nije ga nimalo teško pripremiti, probajte i uvjerite se sami. Podijelite 15 ukusnih recepata!
1. Klasični goveđi lagman
Aleve paprike zgnječite drškom noža, a zatim dodajte u lagman. To ga čini aromatičnijim!
Trebat će vam: 500 g junetine, 1 litra vode, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 paprika, 1 stabljika celera, 2 krumpira, 3 rajčice, 200 g rezanaca, 50 ml biljnog ulja, 0,5 žličice paprike, 3 graška pimenta, 0,5 žličice mljevenog crnog papra, sol, cilantro.
Priprema: Isperite i nasjeckajte sve sastojke. Luk s mrkvom popržite do zlatno smeđe boje, dodajte rajčice i paprike. Dodajte govedinu i kuhajte još 10 minuta. Ulijte krumpir, celer i sve podlijte vrućom vodom. Kuhajte 15 minuta, dodajte začine, sol i začinsko bilje. Zasebno skuhajte rezance i pomiješajte s gotovim lagmanom.
2. Lagman od govedine i rotkvice
Rotkvica čini jelo još pikantnijim!
Trebat će vam: 1 litra vode, 400 g junetine, 1 mrkva, 2 glavice luka, 2 rotkvice, 250 g krumpira, 1 paprika, 200 g rezanaca, 4 žlice biljnog ulja, 1 žlica paste od rajčice, 5 češnja češnjaka, 3 zrna crnog papra, 1,5 žličice soli.
Priprema: Nasjeckani luk i mrkvu lagano zapržiti, dodati začine i nasjeckanu papriku. Dodajte pastu od rajčice, nasjeckanu govedinu i trupove 10 minuta. Sve prelijte vrelom vodom, dodajte nasjeckani krumpir i rotkvicu. Kuhajte 20 minuta i dodajte rezance. Nakon 7 minuta posolite, ugasite i poklopite.
3. Goveđi lagman s grahom
Grah se može koristiti i običan i iz konzerve.
Trebat će vam: 1 litra vode, 500 g junetine, 100 g suhog graha, 1 luk, 1 mrkva, 1 paprika, 3 rajčice, 2 krumpira, 3 žlice biljnog ulja, 2 češnja češnjaka, 0,5 žličice kima , 0,5 žličice mljevene paprike, 15 g soli, 250 g lagman rezanaca, zelje.
Priprema: Mahune namočite preko noći, a zatim kuhajte sat vremena u slanoj vodi. Nasjeckajte govedinu, povrće i začinsko bilje. Popržite luk s mrkvom, dodajte paprike, začine, rajčice i krumpir. Nakon 5 minuta dodati meso i vruću vodu. Kuhajte 10 minuta. Dodajte grah i rezance. Nakon 7 minuta dodajte češnjak, začinsko bilje i sol. Ostavite lagman poklopljen 15 minuta.
4. Lagman s govedinom na debelom repu
Debeli rep je salo debele repne ovce.
Trebat će vam: 0,5 kg junećeg mesa, 100 g janjeće masti, 4 čaše vode, 1 luk, 1 mrkva, 1 paprika, 2 žlice paste od rajčice, 1 krumpir, 3 češnja češnjaka, 200 g rezanaca, sol , mljeveni crni papar, 0,5 žličice mljevenog korijandera, pola veze začinskog bilja.
Priprema: Meso, luk, mrkvu, papriku i krumpir nasjeckajte. Otopite masnoću, dodajte luk, mrkvu, papriku i pržite 5 minuta. Dodajte govedinu, pastu od rajčice, mljeveni češnjak i krumpir. Sve prelijte vrućom vodom i kuhajte 20 minuta nakon što proključa. Ulijte rezance, nakon 8 minuta dodajte sol i sitno nasjeckano zelje.
5. Lagman s patlidžanom i govedinom
Najčešće se rezanci kuhaju 5-6 minuta, no najbolje je slijediti upute na pakiranju.
Trebat će vam: 0,5 kg junećeg mesa, 2 glavice luka, 1 mrkva, 1 paprika, 2 žlice paste od rajčice, 2 patlidžana, 200 g rezanaca, 3 žlice biljnog ulja, začinsko bilje, sol i mljeveni crni papar, 4 čaše od vode.
Priprema: Meso, povrće i začinsko bilje nasjeckajte. Patlidžane prelijte slanom vodom 5 minuta. Popržite govedinu, dodajte luk i mrkvu. Dodajte paprike, patlidžan i pastu od rajčice. Nakon 10 minuta ulijte vruću vodu. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.