Veise lagman on aromaatne Aasia roog. Paks supp on suurepärane soojendamiseks ja nälja kustutamiseks. Selle valmistamine pole sugugi keeruline, proovige ja veenduge ise. Jaga 15 maitsvat retsepti!
1. Klassikaline veiseliha lagman
Purustage piment noavarrega ja lisage seejärel lagmanile. See muudab selle aromaatsemaks!
Vaja läheb: 500 g veiseliha, 1 liiter vett, 2 sibulat, 1 porgand, 1 paprika, 1 sellerivars, 2 kartulit, 3 tomatit, 200 g nuudleid, 50 ml taimeõli, 0,5 tl paprikat, 3 vürtsihernest, 0,5 tl jahvatatud musta pipart, soola, koriandrit.
Valmistamine: loputage ja tükeldage kõik koostisosad. Prae sibul koos porgandiga kuldpruuniks, lisa tomatid ja paprika. Lisa veiseliha ja küpseta veel 10 minutit. Vala kartulid, seller ja kata kõik kuuma veega. Keeda 15 minutit, lisa vürtsid, sool ja ürdid. Keeda nuudlid eraldi ja sega valmis lagmaniga.
2. Lagman veiselihast ja redisest
Redis muudab roa veelgi vürtsikamaks!
Vaja läheb: 1 liiter vett, 400 g veiseliha, 1 porgand, 2 sibulat, 2 redist, 250 g kartulit, 1 paprika, 200 g nuudleid, 4 spl taimeõli, 1 sl tomatipastat, 5 küüslauguküünt, 3 tera musta pipart, 1,5 tl soola.
Valmistamine: Pruunista hakitud sibul ja porgand kergelt, lisa maitseained ja hakitud pipar. Lisage 10 minutiks tomatipasta, tükeldatud veiseliha ja rümbad. Vala kõige peale kuum vesi, lisa tükeldatud kartul ja redis. Keeda 20 minutit ja lisa nuudlid. 7 minuti pärast soola, lülitage välja ja katke.
3. Veise lagman ubadega
Ube saab kasutada nii tavalisi kui ka konserveeritud kujul.
Vaja läheb: 1 liiter vett, 500 g veiseliha, 100 g kuivatatud ube, 1 sibul, 1 porgand, 1 paprika, 3 tomatit, 2 kartulit, 3 spl taimeõli, 2 küüslauguküünt, 0,5 tl köömneid , 0,5 tl jahvatatud paprikat, 15 g soola, 250 g lagmani nuudleid, rohelisi.
Valmistamine: Leota ube üleöö ja keeda siis tund aega soolaga maitsestatud vees. Tükelda veiseliha, köögiviljad ja ürdid. Prae sibul porgandiga, lisa paprika, vürtsid, tomatid ja kartul. 5 minuti pärast lisa liha ja kuum vesi. Küpseta 10 minutit. Lisa oad ja nuudlid. 7 minuti pärast lisage küüslauk, ürdid ja sool. Jätke lagman kaanega 15 minutiks.
4. Lagman veiselihaga rasvasabas
Rasvasaba on rasvase sabaga lamba rasv.
Vaja läheb: 0,5 kg veiseliha, 100 g lambarasva, 4 klaasi vett, 1 sibul, 1 porgand, 1 paprika, 2 sl tomatipastat, 1 kartul, 3 küüslauguküünt, 200 g nuudleid, soola , jahvatatud musta pipart, 0,5 tl jahvatatud koriandrit, pool hunnikut ürte.
Valmistamine: Tükelda liha, sibul, porgand, paprika ja kartul. Sulata rasv, lisa sibul, porgand, paprika ja prae 5 minutit. Lisa veiseliha, tomatipasta, hakitud küüslauk ja kartul. Valage kõigele kuum vesi ja keetke pärast keetmist 20 minutit. Valage nuudlid, 8 minuti pärast lisage sool ja peeneks hakitud rohelised.
5. Lagman baklažaani ja veiselihaga
Kõige sagedamini keedetakse nuudleid 5-6 minutit, kuid kõige parem on järgida pakendil olevaid juhiseid.
Vaja läheb: 0,5 kg veise sisefileed, 2 sibulat, 1 porgand, 1 paprika, 2 spl tomatipastat, 2 baklažaani, 200 g nuudleid, 3 spl taimeõli, ürte, soola ja jahvatatud musta pipart, 4 klaasi veest.
Valmistamine: Tükelda liha, köögiviljad ja ürdid. Valage baklažaanid 5 minutiks soolase veega. Prae veiseliha, lisa sibul ja porgand. Lisa paprika, baklažaan ja tomatipasta. 10 minuti pärast valage kuuma veega. Keeda madalal kuumusel 20 minutit.