A marha lagman egy aromás ázsiai étel. A sűrű leves kiválóan melegíti és csillapítja az éhséget. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, próbáld ki és győződj meg róla magad. Ossz meg 15 finom receptet!
1. Klasszikus marha lagman
Késsel törjük össze a szegfűborsot, majd adjuk hozzá a lagmanhoz. Ettől még aromásabb!
Szüksége lesz: 500 g marhahús, 1 liter víz, 2 vöröshagyma, 1 sárgarépa, 1 kaliforniai paprika, 1 szár zeller, 2 burgonya, 3 paradicsom, 200 g tészta, 50 ml növényi olaj, 0,5 tk paprika, 3 szegfűborsó borsó, 0,5 tk őrölt fekete bors, só, koriander.
Elkészítés: Az összes hozzávalót leöblítjük és felaprítjuk. A hagymát sárgarépával aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. Adjuk hozzá a marhahúst, és főzzük további 10 percig. Beleöntjük a burgonyát, a zellert és felöntjük mindent forró vízzel. Forraljuk 15 percig, adjunk hozzá fűszereket, sót és fűszernövényeket. A tésztát külön forraljuk fel, és keverjük össze a kész lagmannal.
2. Lagman marhahúsból és retekből
A retek még fűszeresebbé teszi az ételt!
Szükséged lesz: 1 liter víz, 400 g marhahús, 1 sárgarépa, 2 hagyma, 2 retek, 250 g burgonya, 1 kaliforniai paprika, 200 g tészta, 4 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál paradicsompüré, 5 gerezd fokhagyma, 3 szem fekete bors, 1,5 teáskanál só.
Elkészítés: Az apróra vágott hagymát és a sárgarépát enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a fűszereket és az apróra vágott borsot. Adjuk hozzá a paradicsompürét, az apróra vágott marhahúst és a hasított testet 10 percig. Mindent felöntünk forró vízzel, hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát és a retket. 20 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a tésztát. 7 perc múlva sózzuk, kapcsoljuk ki és fedjük le.
3. Marha lagman babbal
A bab sima és konzerv formában is használható.
Szükséged lesz: 1 liter víz, 500 g marhahús, 100 g száraz bab, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 kaliforniai paprika, 3 paradicsom, 2 burgonya, 3 evőkanál növényi olaj, 2 gerezd fokhagyma, 0,5 tk kömény , 0,5 tk őrölt paprika, 15 g só, 250 g lagman tészta, zöldek.
Elkészítés: A babot egy éjszakára beáztatjuk, majd sós vízben egy órán át főzzük. Vágja fel a marhahúst, a zöldségeket és a fűszernövényeket. A hagymát sárgarépával megpirítjuk, hozzáadjuk a paprikát, a fűszereket, a paradicsomot és a burgonyát. 5 perc múlva hozzáadjuk a húst és a forró vizet. 10 percig főzzük. Adjuk hozzá a babot és a tésztát. 7 perc elteltével adjunk hozzá fokhagymát, fűszernövényeket és sót. Hagyja a lagmant lefedve 15 percig.
4. Lagman marhahússal kövér farkon
A kövér farok a kövér farkú bárány zsírja.
Szükséged lesz: 0,5 kg marhahús, 100 g bárányzsír, 4 pohár víz, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 1 kaliforniai paprika, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 burgonya, 3 gerezd fokhagyma, 200 g tészta, só , őrölt fekete bors, 0,5 tk őrölt koriander, fél csokor fűszernövény.
Elkészítés: A húst, a hagymát, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát és a burgonyát felaprítjuk. A zsírt felolvasztjuk, hozzáadjuk a hagymát, a sárgarépát, a paprikát, és 5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a marhahúst, a paradicsompürét, a darált fokhagymát és a burgonyát. Mindent felöntünk forró vízzel, és forralás után 20 percig főzzük. Beleöntjük a tésztát, 8 perc múlva sózzuk és a finomra vágott zöldeket.
5. Lagman padlizsánnal és marhahússal
Leggyakrabban a tésztát 5-6 percig főzzük, de a legjobb, ha követjük a csomagoláson található utasításokat.
Szüksége lesz: 0,5 kg marhabélszín, 2 hagyma, 1 sárgarépa, 1 kaliforniai paprika, 2 evőkanál paradicsompüré, 2 padlizsán, 200 g tészta, 3 evőkanál növényi olaj, fűszernövények, só és őrölt fekete bors, 4 pohár vízből.
Elkészítés: A húst, a zöldségeket és a fűszernövényeket felaprítjuk. Öntsük a padlizsánt sós vízzel 5 percig. A marhahúst megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát. Adjuk hozzá a paprikát, a padlizsánt és a paradicsompürét. 10 perc múlva öntsük fel forró vízzel. 20 percig lassú tűzön főzzük.