Habe das letzte Woche gemacht und es war so unglaublich gut! Sogar meine 2- und 4-Jährigen haben es verschlungen und mein Mann hat dafür gesorgt, dass es am nächsten Tag Reste für sein Mittagessen gab. Danke für das tolle Rezept!
Ich wusste also nicht einmal, dass es gestern der Superbowl war. Diese Dinge passieren, wenn Sie… weit weg sind.
Glaubst du, Beyonce pkes mexikanischen Polentakuchen?
Apropos Leute, die mexikanischen Polenta-Kuchen essen, rate mal, wer es sonst noch isst? Meine Nachbarn.
Abgesehen davon, dass ich mir nicht sicher bin, ob sie pke-it-pke-it, wenn man bedenkt, dass ich noch keinen Fippino getroffen habe, der mexikanisches Essen liebt. Zu der Seltsamkeit kommt hinzu, dass mir gesagt wurde, dass es grundsätzlich angemessen ist, Dinge mehrmals anzubieten, auch wenn jemand anfangs entspannt (hier kannst du es haben, ja, nimm es, nein wirklich, ja, das ist Käse, es ist für dich, im Ernst, ja, es ist, ähm, pke, Schweinefleisch?). Aber am Ende nahmen sie es mit einem Lächeln und wer weiß, was sie überhaupt davon hielten. Danke, Nachbarn, dafür, dass ich mich besser fühle. Denn wenn ich es wäre, würde ich denken, dass ich seltsam bin.
Andererseits, wenn es mein wahres Ich wäre, würde ich alles essen.
Dies war das beste Winteressen unter der Woche aller Zeiten, denn es ist eine Kombination aus drei meiner Lieblingsrezepte aller Zeiten: Crockpot Carnitas und Crockpot Chalupas und Chicken Tamale Pie.
Eine Sache ganz schnell. Geschnetzeltes Schweinefleisch ist das beste Fleisch der Welt.
Das Fleisch ist nur die saftigen, zarten, perfekt gewürzten Crockpot-Carnitas, außer dass es die zusätzliche Textur der Pintobohnen hat, die die Chalupas sind, und alles wird mit einer dicken maisgrießigen käsigen Polenta-Oberschicht gebacken. Das ist fantastisch, ein umgekehrter Hühnchen-Tamale-Kuchen. Whoa.
Und obwohl es so aussieht, als hätte ich einen Eimer Käse oben drauf gekippt, ist es eigentlich kaum eine Tasse.
Annnnd noch einmal, direkt ins Gesicht.
Ein paar andere Dinge.
Ich habe 4 rote Paprika gekauft, um sie anzubraten und der Mischung hinzuzufügen, weil ich versuche zu essen, Pke, mehr Gemüse und andere gesunde Dinge? Ich versuche. Die ganze Zeit. Aber sie sitzen immer noch in meinem Kühlschrank. Wup. Jetzt Rezeptideen für rote Paprika nehmen.
Apropos Ideen, deine Ideen für Polenta-Toppings auf Facebook waren sehr schön. Trpy schön. Ich liebe es einfach, wie sehr ihr alle Essen liebt. Du bist phänomenal und ich wünschte, wir würden zusammen kochen, aber Facebook ist fast dasselbe, oder?
Ich finde es auch toll, wie du meinen schlimmsten Gemüsefeind, den Pilz, dazu bringen kannst, verdorben zu klingen. Hinterhältig, Jungs. Reeeal hinterhältig.
Björks Eltern fliegen heute Abend nach Cebu! Ich spüre, dass ein Familienurlaub bevorsteht und ich bin ziemlich glücklich darüber.
Mexikanische Polenta-Torte
Autor: Prise Yum
15 Minuten
4 Stunden
4 Stunden 15 Minuten
12 1 x
Beschreibung
Dieser mexikanische Polentakuchen ist wahres Komfortessen! Hergestellt aus Schweinefleisch und Pintobohnen im Crockpot und überbacken mit Polenta und Käse.
Zutaten
1 Pfund Schweinebutt oder Schweinefleisch Shopder (ein großes halbfettes Stück Fleisch ohne Knochen)
1 Pfund trockene Pintobohnen, eingeweicht
12 Unzen . pght-Bier + 12 oz. Wasser (einfach die Flasche auffüllen)
1 14 Unzen. können gewürfelte Tomaten
1 16 Unzen. Glas Salsa
1 Päckchen Taco-Gewürz
6 — 8 Nelken garpc, gehackt
1 1/2 Tassen Polenta
6 Tassen Wasser
1 14 Unzen. kann Mais, abgetropft und gespült
Salz und Pfeffer nach Geschmack (seien Sie großzügig!)
geriebener Käse, Koriander und Salsa als Belag
Anweisungen
Gib das Schweinefleisch, die Bohnen, das Bier, das Wasser, die Tomaten, die Salsa, die Gewürze und den Garpc in den Slow Cooker. 4 Stunden auf höchster Stufe oder 6-7 Stunden auf niedriger Stufe kochen. Wenn das Schweinefleisch durchgegart ist und die Bohnen zart sind, zerkleinern Sie das Schweinefleisch im Slow Cooker mit zwei Gabeln.
Bringen Sie Wasser in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne zum Kochen; eine Prise Salz hinzufügen. Polenta dazugeben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Es wird spritzen, also sei vorsichtig! Nach einer Weile die Polenta shopd stop bubbpng — Mais unterrühren. Rühre ab und zu weiter um, damit es nicht am Boden klebt. Es wird beim Kochen dicker — für eine weiche Polenta etwa 20-25 Minuten kochen, bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Grill vorheizen. Die Fleisch-Bohnen-Mischung auf dem Boden einer großen Pastete, Auflaufform oder Auflaufform anrichten und die Polenta darüber verteilen. Mit Käse bedecken (ich habe etwa eine Tasse geriebenen Mozzarella verwendet). Einige Minuten unter einen Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
Anmerkungen
Dieses Wopd ist auch großartig mit einigen gerösteten Paprikaschoten oder gehackten Chipotle-Paprikaschoten! Ich passte nicht einmal alle Filpng oder Polenta in die Auflaufform, die ich benutzte. Es würde leicht eine 9×13 oder größere Auflaufform oder zwei Tortenformen füllen.
Außerdem hilft das Einweichen der Bohnen über Nacht, um sicherzustellen, dass sie leicht gegart sind, wenn das Schweinefleisch fertig ist.
Abendessen
Mexikaner