Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
20-25 Minuten	40-45 Minuten	2-3 Portionen

Zutaten

• Lachsbäuche - 400 g
• Kartoffeln - 2-3 Stück
• Karotten - 1 Stück
• Zwiebel - 1 Stück
• Salz nach Geschmack
• Lorbeerblatt - 2 Stück
• Petersilie und Dill - ein Haufen
• Wodka - 50 g

Kochmethode

Den Lachsbauch schuppen und gut waschen.

Die Zwiebel schälen und halbieren.

Die Karotten schälen und in 4 Stücke schneiden.

In 1,5 Liter Wasser die Bäuche von Lachs, Zwiebeln, Karotten falten.

Anzünden und nach dem Kochen 15 Minuten kochen lassen.

Salzen und entkalken.

Karotten und Zwiebeln herausnehmen.

Die Kartoffeln schälen und würfeln.

Kartoffeln in die Brühe geben.

Kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Am Ende des Garvorgangs Lorbeerblätter, schwarzen gemahlenen Pfeffer und 50 Gramm Wodka hinzufügen.

Wie man dient

Mit Kräutern und French Toast bestreut servieren

Guten Appetit!

Lachsbäuche mit Kartoffeln gebacken