| Ωρα προετοιμασίας | Χρόνος μαγειρέματος | Μερίδες |
| 25 λεπτά | 60 λεπτά | 12 |
Συστατικά
- Δαμάσκηνο - 2 κιλά
- Πράσινα - 100-150 g
- Hmeli-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Πιπεριά τσίλι - προαιρετικά
- Ζάχαρη για γεύση
- Αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος
Πλένουμε τα δαμάσκηνα, αφαιρούμε τους σπόρους και τα ψιλοκόβουμε αρκετά.Μεταφέρετε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα με βαρύ πάτο.Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα χόρτα, το σκόρδο και το πιπέρι.Μετά από 20-25 λεπτά μετά το βράσιμο, προσθέστε τα μυρωδικά, το σκόρδο και το πιπέρι στα δαμάσκηνα.Αλατοπιπερώστε τη σάλτσα δαμάσκηνου με ένα κουταλάκι του γλυκού Khmeli-Suneli. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη και δοκιμάζουμε κάθε φορά.Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τη σάλτσα για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να γίνει αρκετά ομοιογενής.Αν θέλετε, μπορείτε να τρίψετε την έτοιμη σάλτσα από ένα σουρωτήρι.
Σερβίρουμε έτοιμη σάλτσα κρέατος.
Γεύση και βιταμίνες: Πράσινη σάλτσα βουτύρου