זמן הכנה	זמן בישול	מנות
25 דקות	60 דקות	12

רכיבים

• שזיף - 2 ק"ג
• ירוקים - 100-150 גרם
• המלי-סונלי - 1 כפית
• שום - ראש 1
• פלפל צ'ילי - לא חובה
• סוכר לטעום
• מלח לטעימה

שיטת בישול

שוטפים את השזיפים, מסירים את הגרעינים וקוצצים דק מספיק.

מעבירים את השזיפים הקצוצים לסיר או לסיר עם תחתית כבדה.

שוטפים וקוצצים ירקות, שום ופלפל.

לאחר 20-25 דקות לאחר הרתיחה מוסיפים לשזיפים עשבי תיבול, שום ופלפל.

מתבלים את רוטב השזיפים בכפית חמלי-סונלי. מוסיפים מעט מלח וסוכר וטועמים בכל פעם.

לאחר מכן מבשלים את הרוטב עוד 10-15 דקות, עד שהוא הופך להיות הומוגני מספיק. אם רוצים, אפשר לשפשף את הרוטב המוכן דרך מסננת.

מגישים רוטב בשר מוכן.

טעם וויטמינים: רוטב חמאה ירוקה