Οι ελαφριές διαιτητικές βάφλες με τυρί cottage είναι ένα εξαιρετικό πρωινό για όσους ονειρεύονται ένα όμορφο υγιές σώμα και νόστιμη ποικίλη διατροφή. Αυτές οι βάφλες έχουν καλύτερη γεύση αμέσως μετά το μαγείρεμα όταν καλύπτονται με μια λεπτή, τραγανή κρούστα. Μετά την ψύξη, τα προϊόντα μοιάζουν περισσότερο με κέικ τυροπήγματος με κυματοειδή επιφάνεια.
- Γενικό \ περιουσιακό στοιχείο χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά \ 25 λεπτά
- Μερίδες ανά δοχείο: 2 μερίδες
- Θερμίδες (100g): 177 kcal
- Κόστος: πολύ οικονομικό
Πώς να φτιάξετε βάφλες δίαιτας με τυρί cottage
- Τυρί Cottage - 200 g (0% λιπαρά)
- Ασπράδι αυγού - 2 τεμ.
- Αλεύρι ολικής αλέσεως - 130 g
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας για λίπανση σιδήρου βάφλας
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζύμη ψησίματος - 0,5 κουτ
Παρασκευή:
Για να φτιάξετε έτοιμες βάφλες δίαιτας με τυρί cottage χαμηλών θερμίδων, είναι καλύτερο να πάρετε τυρί cottage χαμηλών λιπαρών για την παρασκευή τους.
Μεταφέρετε το τυρί cottage σε ένα μπολ και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι ή συνθλίψτε.
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μέλι στο τυρόπηγμα (αν δεν χρησιμοποιείτε μέλι, τότε μπορείτε να το αντικαταστήσετε με στέβια ή άλλο γλυκαντικό). Ανακατεύουμε ξανά καλά.
Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι ολικής αλέσεως και μπέικιν πάουντερ στο τυρόπηγμα. Εάν δεν έχετε τέτοιο αλεύρι, τότε μπορείτε να αναμίξετε λευκό αλεύρι σίτου με πίτουρο βρώμης, φυτικές ίνες και να προσθέσετε αυτό το μείγμα στο τυρόπηγμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους αλευριού: καρύδα, ρύζι, πλιγούρι βρώμης κ.λπ.
Ανακατέψτε καλά το αλεύρι και το τυρί cottage.
Πάρτε αυγά και χωρίστε τα ασπράδια απόκρόκους Δεν χρειαζόμαστε τους κρόκους, μπορούν να διπλωθούν σε ένα δοχείο και να παγώσουν.
Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι χρησιμοποιώντας καθαρά στεγνά χτυπητήρια του μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Εισάγετε απαλά πρωτεΐνες στη ζύμη σε 2-3 σετ. Η μάζα πρέπει να είναι μαλακή, όχι παχιά.
Αφήστε τη ζύμη να σταθεί για 5-7 λεπτά και οι βάφλες μπορούν να ψηθούν.
Λαδώνουμε ένα σγουρό ταψί με άοσμο φυτικό έλαιο, ζεσταίνουμε καλά το σίδερο βάφλας και στρώνουμε τη ζύμη του τυροπήγματος. Μια βάφλα θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας ζύμη.
Bήνετε βάφλες σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης της συσκευής.
Οι βάφλες δίαιτας με τυρί cottage είναι πολύ τρυφερές και ψήνονται πιο γρήγορα από τις κανονικές, γι 'αυτό σας συμβουλεύω να ελέγχετε κατά καιρούς την ετοιμότητά τους.
Από πάνω, οι βάφλες από τυρόπηγμα θα καλυφθούν με μια λεπτή τραγανή κρούστα, αλλά μέσαη μέση θα παραμείνει απαλή και θα έχει γεύση σαν κατσαρόλα από τυρί cottage ή συρνίκι.
Εάν η ζύμη κολλήσει στη φόρμα κατά το ψήσιμο, σημαίνει ότι δεν έχει αρκετό αλεύρι. Προσθέστε 1 ακόμη κουταλιά αλεύρι και ανακατέψτε καλά.
Από αυτήν την ποσότητα συστατικών, λαμβάνονται 4-5 γκοφρέτες. Εάν η οικογένειά σας έχει περισσότερα από τρία άτομα, τότε μη διστάσετε να διπλασιάσετε την ποσότητα των συστατικών.
Οι έτοιμες βάφλες έχουν την καλύτερη γεύση όταν είναι ζεστές, οπότε μην περιμένετε μέχρι να κρυώσουν και να χάσουν τη λαχταριστή τραγανότητα τους.
Μπορείτε να σερβίρετε βάφλες δίαιτας με τυρί cottage με μέλι, μαρμελάδα ή σάλτσα μούρων.
