Nüüd on juba väga raske ette kujutada elu ilma kõigi lemmiku kondenspiimata. Hoolimata asjaolust, et seda kasutati meie kaasmaalaste seas kõige aktiivsemalt, kuulub kondenspiima loomise idee tegelikult prantsuse kondiitrile Nicolas Upperile. Kes pakkus kokanduse ajaloos esimesena välja piima purkides hoidmise algse idee [1]
Tootmisprotsess
Kondenspiima tootmisprotsessis töödeldakse rasvast lehmapiima umbes 60 kraadisel temperatuuril, mis võimaldab ühelt poolt välja aurustada liigset niiskust, teisalt. Erinevalt tavalisest piimast säilitage loodusliku piima [2] laktoosi maksimaalne kogus kasulikke omadusi. Lisaks pikeneb oluliselt selle säilivusaeg (kondenspiima säilib umbes aasta), samas kui looduslik piim nii palju vastu ei pea. Kogu säilitusaja jooksul säilivad kondenspiimas kõik kasulikud vitamiinid ja mineraalained, samuti mikroelemendid. Tõeliselt kvaliteetne kondenspiim ei toimi mitte ainult hea magustoiduna, vaid ka puhta piimatoodete suurepärase asendajana.
- Tootmisprotsess
- Lugu
- Kondenspiima koostis
- Kuidas valida õige
- Meditsiinilisest vaatenurgast
- Kas dieedil on võimalik kondenspiima süüa
- Kasutamine kosmetoloogias
Lugu
Esimest korda tekkis piima pastöriseerimise ja selle konservi kujul säilitamise idee, kui ilmnes ebameeldiv laste mürgitus piimaga. Siis mõtlesid kondiitrid esimest korda, kuidas luua sellist piima, mis oleks ohutu ja samas kasulik toode. Lisaks pidi saadud toode täitma veel üht väga olulist funktsiooni: see peaks sobima kasutamiseks inimestele, kes piimatooteid ei talu.
Alles 19. sajandi keskel andis ameeriklane Gail Borden maailmale meile harjumuspärase kondenspiima, luues tollal maailmas esimese aparaadi, mis lubas kondenspiima, lisades sellele suhkrut. Veidi üle 20 aasta hiljem ehitati ja käivitati juba tehas, mis tootis kondenspiima suletud purkides. Sellest ajast alates, alates 1881. aastast, on kondenspiim muutunud meie elu osaks ja me ei kujuta ette riiki ilma selle tooteta.
Valgevenes Rogachevi linnas on kondenspiima tõeline monument. See monument püstitati 2013. aastal, kui piimakonserve tootnud tehase 75. aastapäev [3]
Kondenspiima koostis
Kondenspiima peamine eelis on see, et see on nii looduslik kui ka kõrge toiteväärtusega. Seda saadakse lehma täispiimast, mida kuumtöödeldakse liigse niiskuse aurustamiseks. Sellest hoolimata säilitab kondenspiim kõik samad kasulikud omadused, mis looduslikul piimal. Sel juhul on vaja valida ainult looduslik toode, mis on valmistatud täispiimast [4]
Kondenspiim põhineb piima enda ja suure suhkrukoguse kombinatsioonil, seega on tegemist väga kaloririkka tootega, mis on täiesti sobimatu neile, kes peavad dieeti või jälgivad oma toitumist meditsiinilistel põhjustel. Loomulikult peaksid seda vältima ka need, kellel on suhkurtõbi. Kõik teised saavad ainult rõõmustada, et kondenspiim pole mitte ainult väga magus ja maitsev, vaid ka tervislik. Võib-olla võib seda õigustatult pidada üheks kõige kasulikumaks ja maitsvamaks maiustuseks maailmas, mida lapsed suure rõõmuga söövad.
| Vitamiinid | |
|---|---|
| PP-vitamiin | 0,2 mg |
| B2 (riboflaviin) | 0,2 mg |
| B9 (foolhape) | 2 mg |
| B3 (PP) | 0,8 mg |
| B6 (püridoksiin) | 0,1 mg |
| B12 (tsüanokobalamiin) | 0,4 mg |
| E (tokoferool) | 0,2 mg |
| Koliin | 29 mg |
| Mikroelemendid | |
| TO | 318 mg |
| P | 224 mg |
| S | 69 mg |
| Mg | 30 mg |
| Ca | 282 mg |
| Na | 124 mg |
Kondenspiimas sisalduv kaltsium aitab kaasa luude ja hammaste normaalsele arengule, hoiab normaalset rakkude talitlust ning tugevdab lihaseid. A-vitamiin normaliseerib nägemist. Fosfor, mida leidub ka kondenspiimas, parandab ajutegevust ja toetab närvisüsteemi, samuti stimuleerib vererakkude taastumist.
Kuidas valida õige
Selleks, et kondenspiim tooks teile eranditult kasu, peate selle õigesti valima [6] [7] [8]
Kondenspiim jaguneb mitmeks tüübiks:
Kaasaegsed tootjad valmistavad kondenspiima sageli taimsetest rasvadest, lisades lõssipulbrit, seega lugege enne millegi ostmist kindlasti koostist [9]
Meditsiinilisest vaatenurgast
Kui tarbite kondenspiima mõõdukalt, umbes 1 või 2 teelusikatäit päevas, on see äärmiselt kasulik. Kondenspiimas sisalduvad ained aitavad ergutada immuunsüsteemi ja avaldavad positiivset mõju kogu organismile. Siiski on oluline meeles pidada, et nagu iga teinegi suhkrut sisaldav toode, põhjustab kondenspiim veresuhkru taseme järsu hüppe ja annab energiapuhangu, mis seejärel järsult langeb. Seetõttu on soovitatav seda tarbida väga mõõdetud kogustes, et vältida ebameeldivaid veresuhkrutaseme hüppeid. Kuid kui teie töö on seotud suure intellektuaalse või füüsilise pingega, on väike kogus kondenspiima ainult kasuks, kuna see taastab väga kiiresti keha energiapotentsiaali. Parandab jõudlust ja tänu maitsele parandab meeleolu.
Kas dieedil on võimalik kondenspiima süüa
Paljud on huvitatud küsimusest, kas dieedil on võimalik kondenspiima süüa. Kahjuks, vaatamata paljudele kasulikele omadustele, oli ja jääb kondenspiim äärmiselt kõrge kalorsusega tooteks, mis on absoluutselt vastunäidustatud inimestele, kes jälgivad oma figuuri või soovivad kaalust alla võtta. Selle põhjuseks on selle kõrge suhkrusisaldus. Seega, kui olete dieedil, peaksite valima mõne muu magustoidu, mis sisaldab vähem kaloreid. Muidugi, kui lisada kohvile paar teelusikatäit kondenspiima, ei juhtu midagi hullu. Dieet hõlmab aga tavaliselt vähem kaloreid, kui organism vajab. Keha vajab päevas umbes 1400 kalorit ja kondenspiimapurk sisaldab neid 1200, seega ei sobi see absoluutselt kaalulangetajatele.
Madala kalorsusega kondenspiima retsept
Kui aga väga tahta, võib teha kondenspiima analoogi, ainult lõssist. See on hea alternatiiv traditsioonilisele tootele. Dieetkondenspiima valmistamiseks vajate:
- 150 grammi piimapulbrit;
- minimaalse rasvasisaldusega piim (0,5-1%);
- suhkruasendaja maitse järgi;
- maisitärklis - 1 spl
Kõik koostisained tuleb põhjalikult segada ja seejärel keeda tasasel tulel 2 tundi, kuni saadud mass pakseneb. Pärast jahutamist valage see teise anumasse ja saatke külmkappi. Loomulikult ei ole see kondenspiim nii maitsev ja kindlasti mitte nii tervislik kui looduslik, kuid see sisaldab palju vähem kaloreid. See aitab dieediga toime tulla neil, kes armastavad väga magusat ja ei saa endale seda pikka aega keelata.
Kasutamine kosmetoloogias
- Koroonaviirused: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Antibiootikumid COVID-19 ennetamiseks ja raviks: kui tõhusad need on
- Kõige tavalisemad "kontori" haigused
- Kas viin tapab koroonaviiruse
- Kuidas meie teedel ellu jääda?
Seda on raske ette kujutada, kuid tegelikult kasutatakse kondenspiima kosmetoloogias sageli. Näiteks üks tuntud Londoni juuksur kasutab oma töös kondenspiima. Tema sõnul aitab kondenspiima kasutamine juuste värvimisel vältida ülekuivamist ja tõsiseid kahjustusi.
Muidugi nõuab kondenspiimaga juuste värvimine teatud oskusi, kuid kondenspiimast saate maske teha isegi kodus. Näiteks kui teil on kuiv ja ketendav nahk, võite kasutada järgmist retsepti: võtke üks supilusikatäis marja- või puuviljamahla ja lisage sinna 1 spl kondenspiima. Saadud mass tuleks kanda nendele nahapiirkondadele, mis kannatavad eriti kuivuse ja ketenduse all, jätta 15 minutiks ja seejärel korralikult loputada.
Võite kasutada isegi kondenspiima juuksemaske. Selleks peate võtma ühe banaani, jahvatama selle segistis, lisama sinna veidi looduslikku õli (kõige parem nisuiduõli), üks teelusikatäis jogurtit, mett ja kondenspiima. Kandke see magus maitsev segu juustele, mähkige pea hästi ja soojendage juukseid fööniga. Hoidke maski peal 30 minutit ja seejärel loputage sooja veega maha. Juuksed on teile tänulikud.