J'attends toujours avec impatience le début de l'automne, ce qui signifie qu'avec son arrivée à la datcha, la vraie reine de la table d'automne mûrit - la citrouille ventru. Combien vous pouvez cuisiner avec : des soupes copieuses et toutes sortes de ragoûts et des céréales. Et quelles tartes et desserts vous obtenez avec ! Prenez, par exemple, ce biscuit à la citrouille et à l'avoine avec des raisins secs - il s'envole avec nous, il vous suffit de le sortir du four.
- Général \ actif temps de cuisson : 2 heures \ 20 minutes
- Portions par conteneur : 6 portions
- Calories (100g) : 308 kcal
- Coût : très économique
Comment faire des biscuits à la citrouille et aux flocons d'avoine
- Farine - 0,5 tasse (250 ml)
- Farine de grains entiers - 0,5 tasse (250 ml)
- Flocons d'avoine - 1 tasse (250 ml)
- Épices au goût
- Sel - 1 pincée(s)
- Miel - 1 cuillère à soupe
- Purée - 100 g de potiron
- Beurre - 90 g ramolli
- Oeuf - 1 pièce
- Raisins secs - 100 g
Préparation:
Pour faire ce biscuit à l'avoine et aux raisins et à la citrouille, j'aurai d'abord besoin de purée de citrouille. Il existe trois possibilités pour sa préparation : cuire le potiron au four, le cuire à la vapeur ou dans une casserole avec un peu d'eau. Vous pouvez le faire tout simplement, sans perdre de temps - achetez un pot de purée de citrouille dans le magasin dans la section des aliments pour bébés. Une telle purée de pommes de terre fera également un excellent travail.
Ma façon préférée est la pâtisserie. Cette purée s'avère plus riche en goût et pas trop aqueuse. Je prépare immédiatement une grosse portion de purée de pommes de terre, en prends autant que nécessaire pour la cuisson et congèle le reste.
J'ai coupé la citrouille en deux, j'ai retiré les graines et les fibres et j'ai coupé la peau épaisse. Je coupe la pulpe elle-même en morceaux de n'importe quelle taille et la mets dans un moule ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Je fais cuire jusqu'à tendreté au four (température 180°C), laisse refroidir, puisécraser avec un mélangeur.
Dans un grand bol, je mélange deux types de farine, des flocons d'avoine, du sel et des épices.
Vous pouvez prendre n'importe quel gruau : les gros, ceux destinés à la cuisson longue durée, se feront légèrement sentir dans les biscuits, et les petits flocons instantanés se dissoudront presque complètement lors de la cuisson. Prenez les épices que vous aimez le plus. Pour la cuisson, j'utilise toujours de la cannelle, des clous de girofle, de la muscade et du gingembre.
Dans un autre bol, battre le beurre ramolli avec le miel.
À l'origine, j'ai fait ces biscuits avec du sucre brun ajouté (0,5 tasse ajoutée), mais maintenant que j'ai une petite fille, j'essaie de cuisiner sans sucre ajouté dans la mesure du possible. Mais l'option miel n'est pas pour tout le monde ! Mon bébé n'y est pas allergique et si vos enfants en souffrent soudainement, il est préférable d'ajouter de la purée de pommes de terre d'une banane ou du même sucre.
Ajouter la purée de citrouille et l'œuf.
La masse peut sembler stratifiée, mais cela n'a pas d'importance - la farine résoudra tout.
J'ajoute le mélange sec en trois ou quatre doses.
Avec le dernier lot, j'ajoute également des raisins secs lavés et séchés (j'ai du clair et du marron). Et je mélange le tout soigneusement.
Tous les additifs de pâte peuvent être utilisés. Il est très savoureux d'ajouter des gouttes de chocolat ou des morceaux de chocolat.
Maintenant, je prends une petite quantité de pâte avec une cuillère, je roule la boule et, en l'aplatissant légèrement, je la mets sur une plaque à pâtisserie.
La pâte collera à vos mains, mais n'essayez pas d'ajouter plus de farine. Ce sera déjà superflu ici.
J'envoie la plaque à pâtisserie au four (je la fais chauffer à 180 degrés) et après 35 à 40 minutes, je sors des biscuits parfumés à l'avoine et à la citrouille avec des raisins secs.