Ich freue mich immer auf den Herbsteinbruch, was bedeutet, dass mit ihrer Ankunft auf der Datscha die wahre Königin der Herbsttafel reift — der Hängebauchkürbis. Wie viel Sie damit kochen können: herzhafte Suppen und alle Arten von Eintöpfen und Müsli. Und welche Torten und Desserts bekommt man dazu! Nehmen Sie zum Beispiel diesen Kürbis-Haferflocken-Keks mit Rosinen — bei uns fliegt er einfach weg, Sie müssen ihn nur aus dem Ofen holen.
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 2 Stunden \ 20 Minuten
- Portionen pro Behälter: 6 Portionen
- Kalorien (100g): 308 kcal
- Kosten: sehr sparsam
Wie man Kürbis-Rosinen-Haferflocken-Kekse macht
- Mehl - 0,5 Tassen (250 ml)
- Vollkornmehl - 0,5 Tassen (250 ml)
- Haferflocken - 1 Tasse (250 ml)
- Gewürze nach Geschmack
- Salz - 1 Prise (n)
- Honig - 1 EL
- Püree - 100 g Kürbis
- Butter - 90 g weich
- Ei - 1 Stk.
- Rosinen - 100 g
Vorbereitung:
Um diesen Kürbis-Rosinen-Haferkeks zuzubereiten, benötige ich zuerst etwas Kürbispüree. Für die Zubereitung gibt es drei Möglichkeiten: Den Kürbis im Ofen backen, dämpfen oder in einem Topf mit etwas Wasser. Sie können es ganz einfach tun, ohne Zeit zu verschwenden - kaufen Sie ein Glas Kürbispüree im Geschäft in der Babynahrungsabteilung. Solche Kartoffelpüree werden auch einen hervorragenden Job machen.
Meine Lieblingsmethode ist das Backen. Dieses Püree ist geschmacksintensiver und nicht zu wässrig. Ich mache sofort eine große Portion Kartoffelpüree, nehme so viel wie nötig zum Kochen und friere den Rest ein.
Ich schneide den Kürbis in zwei Hälften, entferne die Kerne und Fasern und schneide die dicke Schale ab. Das Fruchtfleisch selbst schneide ich in beliebig große Stücke und lege es in eine Form oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Ich backe im Ofen weich (Temperatur 180 °C), lasse es abkühlen, und dannmit einem Mixer pürieren.
In einer großen Schüssel mische ich zwei Sorten Mehl, Haferflocken, Salz und Gewürze.
Sie können alle Haferflocken nehmen: große, die zum Langzeitgaren, werden in Keksen leicht spürbar, und kleine Instant-Flocken lösen sich beim Backen fast vollständig auf. Nimm die Gewürze, die dir am besten gefallen. Zum Backen verwende ich immer Zimt, Nelken, Muskat und Ingwer.
In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit Honig schlagen.
Ursprünglich habe ich diese Kekse mit braunem Zucker gemacht (0,5 Tassen hinzugefügt), aber jetzt, da ich eine kleine Tochter habe, versuche ich, wenn möglich, ohne Zuckerzusatz zu kochen. Aber die Honig-Option ist nicht jedermanns Sache! Mein Baby ist nicht allergisch, und wenn Ihre Kinder plötzlich darunter leiden, ist es besser, Kartoffelpüree aus einer Banane oder demselben Zucker hinzuzufügen.
Kürbispüree und Ei hinzufügen.
Die Masse mag geschichtet erscheinen, aber das spielt keine Rolle - Mehl wird alles reparieren.
Ich füge die Trockenmischung in drei oder vier Dosen hinzu.
Bei der letzten Charge füge ich auch gewaschene und getrocknete Rosinen hinzu (ich habe hell und braun). Und ich mische alles gründlich.
Beliebige Teigzusätze können verwendet werden. Es ist sehr lecker, Schokoladentropfen oder Schokoladenstückchen hinzuzufügen.
Jetzt nehme ich eine kleine Menge Teig mit einem Löffel, rolle die Kugel und lege sie leicht flach auf ein Backblech.
Der Teig wird an Ihren Händen kleben, aber versuchen Sie nicht, mehr Mehl hinzuzufügen. Es wird hier schon überflüssig sein.
Ich schicke das Backblech in den Ofen (ich habe es auf 180 Grad erhitzt) und nach 35-40 Minuten nehme ich duftende Kürbis-Haferflocken-Kekse mit Rosinen heraus.