Tempo di preparazione	Tempo di cottura	porzioni
10-15 minuti	10-15 minuti	3-4 porzioni

Ingredienti

• Barbabietole - 200 g
• Avocado - 150 g
• Panna acida - 200 g
• Verdi a piacere
• Sale qb

Metodo di cottura

Lessare le barbabietole, raffreddare e sbucciare.

Sbucciare l'avocado, tagliarlo a metà ed eliminare il nocciolo.

Tagliare le barbabietole, l'aringa e l'avocado a cubetti di uguali dimensioni.

Mettere le barbabietole, l'avocado e l'aringa a strati in coppette porzionate.

Come e con cosa servire

Irrorare con panna acida e guarnire con erbe aromatiche prima di servire.