Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
10-15 Minuten	10-15 Minuten	3-4 Portionen

Zutaten

• Rüben - 200 g
• Avocado - 150 g
• Sauerrahm - 200 g
• Grün nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Kochmethode

Die Rote Bete kochen, abkühlen und schälen.

Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen.

Rüben, Hering und Avocado in gleich große Würfel schneiden.

Rüben, Avocado und Hering schichtweise in portionierte Tassen geben.

Wie und womit servieren

Vor dem Servieren mit Sauerrahm beträufeln und mit Kräutern garnieren.