Tempo di preparazione	Tempo di cottura	porzioni
15 minuti	20-25 minuti	5-6 porzioni

Ingredienti

• Cavolfiore - 1 kg
• Uovo - 2 pezzi
• Sale qb
• Pepe a piacere
• Latte a piacere
• Panna acida - 100 g
• Aglio - 1-2 denti.

Metodo di cottura

Smontare il cavolfiore in piccole infiorescenze.

Preparare la pastella mescolando l'uovo, il sale, il pepe, un po' di latte o acqua e sbattere bene.

Aggiungi abbastanza farina per fare un impasto simile a una frittella.

Mescolate bene in modo che non ci siano grumi.

Salare la pastella, poiché non faremo bollire il cavolo stesso in acqua salata.

Metti i pezzi di cavolo nella pastella, arrotolali bene.

Friggere in olio vegetale a fuoco basso su tutti i lati fino a doratura.

Preparare una salsa mescolando la panna acida con l'aglio tritato e l'aneto fresco tritato finemente.

Come servire?

Servire il cavolo con la salsa. Immergete nella salsa una fetta di cavolo cappuccio saltato in pastella e gustate.

Buon appetito!

Ali di bufalo di cavolfiore