Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
15 Minuten	20-25 Minuten	5-6 Portionen

Zutaten

• Blumenkohl - 1 kg
• Ei - 2 Stk.
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack
• Milch nach Geschmack
• Sauerrahm - 100 g
• Knoblauch - 1-2 Zähne.

Kochmethode

Den Blumenkohl in kleine Blütenstände zerlegen.

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Ei, Salz, Pfeffer, etwas Milch oder Wasser vermischen und gut verquirlen.

Fügen Sie so viel Mehl hinzu, dass ein pfannkuchenähnlicher Teig entsteht.

Gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Salzen Sie den Teig, da wir den Kohl selbst nicht in Salzwasser kochen werden.

Kohlstücke in den Teig geben, gut rollen.

In Pflanzenöl bei schwacher Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

Machen Sie eine Sauce, indem Sie saure Sahne mit gehacktem Knoblauch und fein gehacktem frischem Dill mischen.

Wie man dient

Den Kohl mit der Sauce servieren. Eine Scheibe im Teig gebackenen Kohl in die Sauce tauchen und genießen.

Guten Appetit!

Blumenkohl-Büffelflügel