רק תן לי לספר לך משהו ממש מהיר.

ביסקוטי שוקולד מריר חמוציות מלאות עם כתמי גרידת תפוזים, דבש גולמי במקום סוכר, וזלף נדיב של שוקולד מריר יושבים יפה ויפה בצלחת שלי (אהמ, יד) הבוקר, ועם זה מרגיש מאוד מאוד טוב מאוד להיות בבית.

למרות שהבית שלנו מטורף ואין לנו מטבח כרגע מלבד כמה אפונים קטנים - הולה אל סיר האורז - יושבים על שולחן עבודה במרתף. רציתי שהכל יהיה נחמד וביתי + נעים מיד מהעטלף עם משהו ביסקוטי-סודי שיכול להיספג בספל חם ומהביל של קפה חזק מאוד. כי הבית הוא המקום בו הלב נמצא, והלב הוא המקום בו הקפה זורם בחופשיות, ואף אחד לא פוסק את השיפוט כאשר אתה א) לובש את שיערך בלחמנייה מבולגנת גבוהה ליום ה -800 ברציפות. וב) לטבול ולזלול את הביסקוטי השלישי שלך של הבוקר רק בגלל שהלכת במקרה ליד הצלחת והזיגזגים של השוקולד היו רשמית יותר ממה שאתה מתמודד עם. זה מגנטי או משהו. מַדָע.

עם זאת, אני מודה: הקפה גם זרם בחופשיות רבה בטיולנו בשבוע שעבר, ואכן אכלתי יותר מהחלק ההוגן שלי בביצים בנדיקט ->בכל פעם, חברים. בכל פעם. אז אולי הטיולים שלנו בכביש היו בעצם גם בית של בית נעים? אני לא יודע. אני חושב שאני עדיין מבולגן קצת במחשבות. מהעקומות המסחררות של כביש קאפורניה הראשון.

כך או כך, פשוט אין ממש מושג על התזזיתי על מכנסי הטרנינג הישנים שלך בקולג ', מתרפקים עם שמיכה היישר אל המקום העייף והקלקל על הספה, ויודעים שאתה במקומך. פוריאל.

אתמול היה לי קצת בישול לכמה פרויקטים שאני עובד עליהם, וככל שאני אוהב את העיתונות והבלנדר שלי, החבר'ה האלה לא היו הצוות שהייתי צריך בשביל המתכונים האלה. הייתי צריך מיקסר דוכן, כיריים גז ותנור.

בסדר בסדר, רק הייתי צריך ארוחת בוקר.

ואני מתכוון לסוג ארוחת הבוקר שיוצאת טרייה מהתנור ועוברת היישר מהיד אל ספל הקפה אל הפה, מטפטפת וסופחת ומתפוררת בבת אחת עם עוצמת שוקולד עשירה והתפרצויות עסיסיות ועסיסיות שהופכות את אצבעות הרגליים שלי לדגדג.. האם ציינתי שביסקוטי השוקולד המריר החמוציות האלה נמצאים בכל הסצנה הזאת שם? אווו.

מכיוון שלא היה לי את הציוד הדרוש לי כדי להגשים את חלומי הביסקוטי בבית הביתי, החלטתי לארוז את חפצי האפייה ולחזור הביתה. אני מתכוון לבית השני שלי. זו שגדלתי בה, וזו עם מטבח פונקציונלי וגדול ויפה מאוד שכרגע לא עוברים שיפוץ, וזה רק נסיעה נוחה של שעה אחת משם.

אטמי אוזניים פנימה, פודקאסט על, קמח ודבש במושב האחורי, ולך. אני ילדה בשליחות כשיש לי ביסקוטי בראש.

חזרתי הביתה בזמן לזמן לימוד תנ"ך וגלילת קרמל שאמא אירחה עם כמה מחבריה המתוקים, שכולם מכירים כבר הרבה זמן, כך שזה היה מושלם - התרסקתי במסיבה להגיד שלום לכולם. התיישבו במטבח ולא עשו לי את הבלגן הענק הרגיל, ותהו מה הם באמת חושבים על מצב ה- pfe הנוכחי שלי כשהביטו בי כמבוגר אמיתי עם חולצה עם קמח עם שוב, הלחמנייה המבולגנת.. בשעות הבוקר המאוחרות של יום שלישי באוקטובר.

זה פשוט צועק מקצועי, נכון?

ביסקוטי. אלה ביסקוטי שוקולד מריר חמוציות הם ללא סוכר מעודן! זה נכון: קמח מאפה מלא לזכייה בטעם טוב/מרקם/healthfp, וכף דבש קטנה במקום סוכר כי הלב שלי מעריץ אותו.

יכול להיות שאכלתי יותר מדי גרעיני סוכר בטיול שלנו - פקי, ראיתם את תמונת הסופגניות אתמול? או חכה - יש בעצם שניים. השיניים שלי כואבות. ולמרות שעשינו עצירה ב VooDoo סופגניות בפורטלנד, אנחנו בעצם מנסים להיות רציניים במידה מסוימת לגבי הדבר הסלקטיבי הזה, ולכן אני באמת מנסה לעשות דברים שעדיין גורמים לטעם טוב ואינם שלמים. פצצות סוכר.

אז עכשיו תן לי להראות לך תמונה של זה ->

סוכר? כן? לא? מה? הכל כל כך מבלבל. איכס.

אני הולך להסביר כמה דברים במהירות רבה.

מתכון זה משתמש בדבש כממתיק העיקרי במקום בסוכר לבן או חום. אנחנו מנקים דבש. אנחנו אוכלים דבש. אנחנו קונים אותו בקואופ המקומי ממקור שאנו סומכים עליו כי אנחנו מנסים להיות אנשים כאלה. קל מספיק.

חתיכת השוקולד ההיא שמזיעה את כפות הידיים שלך בציפייה מודעת? לא ממותק. אין שם סוכר. אני לא מתכוון להציץ לך בפרצוף: זה לא טעים לאכול את המישור הפראייר הזה. אתה הולך לחתוך אותו, לנשוך, ולהיות כועס ומבולבל מכך שאין לו טעם של סוכר גבוה. תבלה איתי! רגיל - התנגד לדחף. אבל בביסקוטי המתוק בעדינות שנבלע לאחר מכן בקפה (ראו מס '3), תאהבו את העוצמה העשירה שלו בלי שום טעם לוואי מתוק מדי. באמת, אתה תעשה. ואם אתה יודע שלא תעשה זאת, פשוט לך על צ'יפס שוקולד מריר ממותק.

הביסקוטי הזה אמור להיות יבש ופריך, וכך אני לא מנקה את העוגיות שלי. Buuuut כדי לשרת את מטרת ה- pfe שלהם לספוג משקאות חמים ולקבל את הקראמבל הפריך המושלם, עליך להכין אותם קראנצ'ים ואתה חייב להטביע אותם בקפה. אל תתעסק עם אכילת אלה לבד - בשום אופן, אין איך. אלה נועדו להיות זוג מושלם של קפה (או צ'אי! או חלב מאודה! או משהו חם וטעים) אז אל תרמה את עצמך. פשוט תתחיל להרים את המים כבר עכשיו.

תודה לאמא שלי על הופעת הבכורה שלה ביד - התמונה הזאת מייצגת לגמרי את ההרגשה לחזור הביתה, עם תנור עובד, אופה משהו שקוע ומאוד מודע עם אמא שלי וחברות שלה צוחקות וכוסות כסף בחדר הסמוך.

ההערה האחרונה שלי תהיה קשורה לעובדה שיש חבילת אחיזה גדולה של חמוציות טריות אדומות ואדומות באודם באביסקוטי אלה, ואם אני מסתכל על לוח השנה שלי נכון, אנחנו רחוקים בערך כעשרה שבועות מחג המולד.. הו כן עשיתי.

ביסקוטי שוקולד מריר חמוציות

מחבר: קמצוץ של יאם

15 דקות

שעה 15 דקות

1 שעה 30 דקות

12 - 15 ביסקוטי 1 x

תיאור

ביסקוטי שוקולד מריר חמוציות! ביסקוטי מחיטה מלאה עם כתמי גרידת תפוז, דבש גולמי במקום סוכר, וזרזיף שוקולד מריר נדיב!

רכיבים

ביסקוטי:

1/2 כוס חמאה מומלחת, מתרככת במהירות

1/3 כוס דבש

2 ביצים

גרידת תפוז אחד

1/2 כפית מלח

2 כוסות קמח מלא (בתוספת יותר לאבק)

1 1/2 כפיות אבקת אפייה

2 גרם שוקולד מריר לא ממותק

1 כוס חמוציות טריות

1/2 כוס אגוזי מלך או אגוזי פקאן או כל אגוז שאתה בוחר (או משמיט)

טפטוף שוקולד:

2 גרם שוקולד מריר לא ממותק

2 כפות דבש

הוראות

מרפדים תבנית אפייה בנייר כסף או בנייר כסף. מחממים תנור ל 350 מעלות. מקציפים במיקסר חשמלי את החמאה, הדבש, גרידת התפוז והמלח. מוסיפים את הביצים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה (בשבילי, התערובת נראתה פאנקי מאוד בשלב זה בעיקר מכיוון שהדבש אינו משתלב עם החמאה באותו אופן כמו סוכר, אך הדברים התחילו להיראות רגילים יותר כשהוספו את הקמח).

מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה. קוצצים את השוקולד לחתיכות בגודל ביס. מעבירים את החמוציות דרך מעבד מזון וזורקים עם כפית דבש וכפית קמח. קוצצים את האגוזים. מוסיפים את כל "התוספות" לתוך הבצק, תוך ערבוב עד לאיחוד.

מקמחים את הידיים ואת החלק החיצוני של הבצק. מעבירים לתבנית המוכנת ומעצבים לככר ארוכה, דקה ושטוחה - כ -13 סנטימטר על 3 סנטימטר. אופים 35 דקות. לאחר שהוא מתקרר, חותכים את הלחם לכדורים דקים בעזרת סכין משוננת, בוהה בקצה הקצר, עד שהכיכר כולה. מניחים את התבלינים עם הפנים כלפי מטה על תבנית האפייה ואופים עוד 15 דקות. בדוק אם הם תקינים - הם הולכים להיות שחומים ופריכים. אם הם לא פריכים, אופים עוד 15 דקות או עד שהפריכות הרצויה. מניחים בצד ומניחים להתקרר.

בסיר כפול ממיסים את השוקולד והדבש. מזלפים מעל הביסקוטי (שקית עם פינה קצוצה תעזור לה להיראות יפה). מגישים עם קפה חזק, תה חריף, או חלב מאודה לטבילה.

הערות

אפיתי את הנתחים המוגזלים במשך 30 דקות (15 דקות מכל צד) כי רציתי שיהיו פריכים במיוחד.

למתיקות "סטנדרטית" יותר, הייתי משתמש בשבבי שוקולד מריר במקום בשוקולד מריר לא ממותק. אבל המגוון הבלתי ממותק נותן ביס עשיר וטעים של טעם במיוחד כשהוא שקוע בקפה. ממממ.

ארוחת בוקר

איטפן