シンプルで簡単な自家製お粥レシピ。 必要なのは水とご飯だけです。 ネギ、塩漬けサーモン、海苔を添えて、この家庭的で心地よい料理は、あなたに栄養を与え、寒さを寄せ付けないでしょう。
風邪とインフルエンザの季節がピークに達するこの時期に、私の子供たちは通常、学校から数ラウンドの病気を家に持ち帰るために交代で行きます。 先週末、私たちはユタから戻ってきた風邪をひきました、そして私たちの家族全員が熱と咳で降りてきました。
食欲があまりなかったので、家族で温かいお粥（おかゆ）を作ることにしました。 それは私が弱い胃に取り組むために頼っている最も慰めの日本の風邪薬です。
日本のお粥–癒しの食べ物
お粥はお粥と呼ばれ、ご飯と水で作ったシンプルな一品です。 鍋に水を入れて、ご飯が崩れるまで煮込みます。 お米は柔らかくて消化しやすいことから、日本では癒しの食べ物として知られています。 猫又おかゆは、病気から回復している方、お年寄り、赤ちゃんなどにご利用いただけます。
中華料理に精通している方なら、お粥（またはお粥）が色んな意味でとても楽しんでいることをご存知でしょう。 一部のバージョンにはタンパク質とさまざまな材料が含まれており、ランチやディナーに最適です。
それとは逆に、日本人は中国人ほど頻繁にお粥を食べません。 猫又おかゆの場合は、特に癒しの食べ物として、体を落ち着かせ、エネルギーを回復させるのに役立ちます。 トッピングはかなりシンプルなので、食事自体は軽くてマイルドな味わいです。
日本のお粥の作り方
このレシピでは、米と水の比率を1：5にして、より濃厚なコンシステンシーを生み出しています。 この比率を全粥と呼びます。 あなたはより軽いお粥のためにもっと水を加えることができます。 日本人が従う米と水の比率にはさまざまなものがあり、それぞれに特定の名前が付いています。 これについては、以下のレシピノートで詳しく読むことができます。
だし、鶏だし、味噌でお粥を作って味噌を作ることもあります。 余分な物質や栄養素については、塩漬けのサーモン、卵、またはプラムのピクルスと一緒にお気軽にご利用ください。 しかし、今日のお粥はとてもベーシックでプレーンなものにしたので、オプションのトッピングで楽しめます。
土鍋でお粥を炊く（陶器鍋）
大切な人のためのお粥を作るときは、土鍋を使います。 鍋がお粥を均一に調理し、熱をよく保持するので、それは料理を準備する伝統的な方法です。
土鍋の味付け方法（陶器鍋）
炊飯器や普通のお粥を使ってお粥を作ることもできると思いますが、土鍋が常に好まれてきました。
天気が悪いときや、軽くて健康的なものが必要なときに、この日本の家庭薬を試してみてください。
日本のお粥（おかゆ）
材料
- ¼カップの生米短粒米
- 水250ml（1カップ+小さじ2）
トッピングの提案
- ねぎ/ねぎ（みじん切り）
- 梅干し
- トーストした白ごま
- 細切りのり海苔（きざみのり）
- 細かく刻んだ日本の塩漬けサーモン
- みつば（パセリ）（付け合わせ用）
指示：
すべての材料を集めます。 私はおかゆのレシピで1対5の米と水の比率に従います。
米を水ですすぎ、水気を切る。 水が透明になるまで繰り返します。
鍋にご飯を30分以上浸します。
30分後、水を完全に排出します。
次に、250mlの水を鍋に加えます。
鍋に蓋をして強火で沸騰させます。
沸騰したら、ストーブの最低設定まで火を弱めます（ポットサイズに適したサイズのストーブバーナーを使用してください）。 ふたを開けてスプーンで一回軽く混ぜ、鍋の底にご飯がくっつかないようにします。
ふたをしてご飯を30分煮ます（ヒント：鍋の大きさが適しており、ストーブの火が弱ければ、水が沸騰しないはずです。より多くの水で調理したり、鍋が私の鍋よりも小さい場合は、 水が沸騰しないように少し角度をつけて蓋を覆いたい）。 この間、蓋を開けたり、ご飯を混ぜたりすることはありません。 （ヒント：心配な場合は、少し覗いて、ご飯が鍋の底を焦がさないように十分な水があることを確認できます。必要に応じて、鍋をかき混ぜるか、「お湯」を追加します。それ以外の場合は、 米粒の形が崩れてしまうので、ご飯に触れないでください。）
30分後、火を止めて10分間蒸します。 ご飯は柔らかくて濃厚でなければなりません。 溶き卵や塩などを追加したい場合は、今が追加のタイミングです。 私はこのレシピをわかりやすくシンプルにしています。 個々の丼に盛り付け、お好みのトッピングを飾ります。
