체리 슈트루델

슈트루델이 무엇인지 모르는 사람이 어디 있겠습니까? 이것은 미식 세계에서 유명한 독일-오스트리아의 진미입니다. 바삭한 빵 껍질과 육즙이 채워진 최고의 반죽 롤입니다. Apple strudel은 물론 고전적이고 전통적인 것으로 간주됩니다.

그러나 그것은 또한 자두, 배, 양귀비 씨와 함께 다른 달콤한 충전재로 준비되어 있습니다 … 고기, 양배추 및 버섯과 함께 풍미있는 것에도 많은 변형이 있습니다.

그리고 오늘 우리는 체리와 아몬드와 함께 똑같이 인기있는 슈트 루델을 준비 할 것입니다.

체리는 내가 가장 좋아하는 열매 중 하나입니다. 제 생각에는 디저트를 만들기에 가장 맛있는 것 같아요!

집에서이 케이크를 만드는 것은 처음에는 보일 수 있지만 전혀 어렵지 않습니다. 그러나 가족과 친구들을 놀라게 할 것입니다. 그런 디저트를 거부하는 것은 어렵습니다! 풍부한 향이 항상 가장 얇고 겹겹이 쌓인 반죽보다 우세하고 오랜 시간 동안 부패하지 않기 때문에 어떤 식단으로도 시도하는 것이 무섭지 않습니다.

일반 \ 자산 조리시간 : 3시간 \ 2시간 10분
용기당 인분: 24인분
칼로리(100g): 179kcal
비용: 평균 비용

체리 슈트루델 만드는 법

밀가루 - 200g
닭고기 달걀 - 1 개
식초 - 1티스푼
버터 - 반죽에 녹인 30g
물 - 따뜻한 50ml
식물성 기름 - 롤링시 윤활용 50ml
체리 - 신선한 1kg
빵 부스러기 - 4 큰 술
견과류 - 아몬드 100g
계피 - 1작은술
설탕 - 100g
옥수수 전분 - 1 큰술
버터 - 윤활을 위해 녹인 30g
크림 - 30ml
가루 설탕 - 2 큰술
아이스크림 - 서빙용 바닐라 1kg

준비:

밀가루를 얕은 그릇에 체로 치십시오. 녹인 버터, 약간의 계란, 물, 식초를 넣으십시오. 혼합.
식물성 기름으로 약간 기름을 바른 작업대에서 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 완전히 부드럽고 유연해지고 촉감이 매우 좋고 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하십시오. 이를 위해 테이블에서 약간 "두드릴" 수 있습니다.

그런 다음 식물성 기름을 두른 그릇에 반죽을 넣고 수건으로 덮고 30-40분 동안 그대로 두면 더 잘 늘어납니다.
반죽이 "휴식"하는 동안 충전물을 준비하십시오. 먼저 아몬드를 준비합니다.

그들은 끓는 물에 부어 15 분 동안 "잊어 버려야"합니다.
체리를 준비하십시오 - 씻고 구덩이에서 제거하십시오. 여분의 주스를 쌓기 위해 여과기를 놓으십시오.
한 번열매에 대처하면 견과류로 돌아갑니다. 먼저 껍질을 벗겨야합니다. 데우기와 같은 간단한 절차를 거친 후에는 손가락으로 너트를 짜기만 하면 너트에서 매우 쉽게 빠져 나옵니다. 그런 다음 견과류는 소량의 설탕으로 믹서기에서 잘게 잘라야합니다. 이렇게하면 젖은 페이스트가 아니라 건조한 모래 덩어리를 얻을 수 있으며 특히 갈 필요가 없습니다. 아몬드 조각이 슈트 루델에서 느껴지도록하십시오.

별도의 그릇에 다진 아몬드, 남은 설탕, 옥수수 전분, 빵 부스러기 및 계피를 함께 섞습니다.
따라서 체리가 준비되고 마른 아몬드 덩어리도 준비되었으며 반죽은 이미 이 시간 동안 "휴식"되었습니다. 이제 슈트루델을 형성하기 시작할 때입니다.

큰 테이블에 티 타월(더 큰 것)을 펼칩니다. 반죽을 중간에 넣기 전에 타올에 밀가루를 뿌리고 밀대에 살짝 기름을 발라주세요