樱桃馅饼

谁不知道什么是馅饼？这是一种在整个美食界都很有名的德国 - 奥地利美食 - 一卷最好的面团，外皮酥脆，馅料多汁。当然，苹果馅饼被认为是经典的传统馅饼。

但它也有其他甜馅料——李子、梨、罂粟籽……有很多变化，即使是咸味的——肉、卷心菜和蘑菇。

今天我们将准备一个同样受欢迎的馅饼 - 樱桃和杏仁。

樱桃是我最喜欢的浆果之一，在我看来它们是制作甜点最美味的！

在家做这个蛋糕并不困难，乍一看似乎如此。但它肯定会让你的家人和朋友大吃一惊——这样的甜点很难拒绝！尝试任何饮食都不可怕，因为丰富的芳香馅料总是胜过最薄的分层面团，此外，它不会长时间变质。

樱桃馅饼的制作方法

将面粉筛入一个浅碗中。加入融化的黄油、打散的鸡蛋、水和醋。混合。
在工作台上揉面团，稍微涂上植物油。揉到面团变得完全柔软和柔韧，摸起来非常舒服，不会粘在你的手上——为此你可以在桌子上“敲打”一下。

然后将面团放入抹有植物油的碗中，用毛巾盖住，静置30-40分钟，之后会更好地拉伸。
当面团“休息”时，准备馅料。首先，让我们准备杏仁。

它们必须用沸水浇上并“遗忘”15 分钟。
准备樱桃 - 洗净并去除核。放在过滤器上以堆积多余的果汁。
一次处理浆果，我们回到坚果：首先它们必须去皮。经过像烫伤这样简单的程序后，只需用手指挤压它就可以很容易地从螺母上滑下来。然后坚果必须在搅拌机中与少量测量的糖一起切碎。这将使我们得到的不是湿糊状物，而是干燥的砂质块，而且不需要特别研磨它——让杏仁片在馅饼中感觉到。

在一个单独的碗中，将切碎的杏仁、剩余的糖、玉米淀粉、面包屑和肉桂混合在一起。
所以，樱桃准备好了，干杏仁块也准备好了，面团在这段时间里已经“休息”了——是时候开始形成馅饼了。

在一张大桌子上铺一条茶巾（较大的）。在将面团放在中间之前，在毛巾上撒上面粉，并在擀面杖上轻轻涂抹油脂