도미의 캐비아나 다른 강어류를 집에서 절임하는 것은 매우 쉽습니다. 소금에 절인 캐비아는 신선한 생선에서 가져와야합니다. 적어도 하루 동안 소금에 절여야하며 신선한 빵과 함께 간단히 제공 할 수 있습니다.
양파와 식물성 기름을 첨가하여 도미 캐비아를 소금에 절일 수 있습니다. 우리의 의견으로는이 조리법이 가장 성공적입니다. 강 물고기 캐비아를 소금에 절이는 이 조리법을 시도하십시오. 맛있을거야!
또한 집에서 청어를 절이는 방법을 보는 것이 좋습니다. 연어와 고등어 절임 레시피도 있습니다.
- 10인분
- 무게/용량 400g
- 준비 10분
- 요리 시간 24:20 h
- 총 시간 24:30 h
재료
- 도미 캐비아(또는 다른 강어류) - 300g
- 양파(중) - 1개
- 소금 - 2/3 큰술. 숟가락(맛보기)
- 식물성 기름 - 80g
- 식초 - 1.5 큰술. 숟가락(양파 절임)
- 소금과 설탕 - 각 1/2작은술(양파 절임)
준비
캐비아 준비
1 단계.소금에 절이려면 신선한 캐비어를 가져와야합니다. 동시에 잘 헹구고 점액과 혈액 불순물을 제거해야합니다.
필름 제거
2 단계.우리는 캐비아에서 필름을 제거합니다. 우리는 보드의 칼로 이것을 한 다음 포크로 섞어서 필름의 잔해를 제거합니다.
도미 캐비어
3단계.양파를 작은 조각으로 자르고 약 20분 동안 재워둡니다. 이렇게하려면 차가운 물 (약 2/3 컵)으로 양파를 붓고 1.5 tbsp를 추가하십시오. 식초 큰 스푼, 소금 0.5 tsp, 설탕 0.5 tsp. 미리 할 수 있습니다. 캐비아에서 필름을 제거하는 동안 양파가 절입니다.
양파를 짜서 캐비어에 넣으십시오. 소금과 식물성 기름을 넣으십시오. 캐비아를 잘 섞어 냉장고에 하루 동안 두십시오.
준비된 도미 알
4단계.캐비아는 하루 만에 준비됩니다. 우리는 그것을 빵에 펴서 테이블에 제공합니다. 그것은 매우 맛있습니다. 본 에피타이트.