Paano mag-atsara ng caviar ng bream o iba pang isda sa ilog

Ang caviar ng bream o iba pang isda sa ilog ay napakadaling atsara sa bahay. Ang salting caviar ay dapat kunin mula sa sariwang isda. Dapat itong inasnan ng hindi bababa sa isang araw, at maaari mo lamang itong ihain kasama ng sariwang tinapay.

Maaari mong i-salt bream caviar ang pagdaragdag ng mga sibuyas at langis ng gulay. Ang recipe na ito, sa aming opinyon, ay ang pinaka-matagumpay. Subukan ang recipe na ito para sa pag-aasin ng caviar ng isda sa ilog. Ito ay magiging masarap!

Pinapayuhan ka rin namin na makita kung paano mag-pickle ng herring sa bahay. Mayroon din kaming recipe para sa pag-aasin ng salmon at adobo na mackerel.

Servings 10
Timbang / Dami 400 g
Paghahanda 10 min
Oras ng pagluluto 24:20 h
Kabuuang oras 24:30 h

Mga sangkap

Caviar ng bream (o iba pang isda sa ilog) - 300 g
Sibuyas (medium) - 1 piraso
Asin - 2/3 tbsp. kutsara (sa panlasa)
Langis ng gulay - 80 g
Suka - 1.5 tbsp. kutsara (pickle onions)
Asin at asukal - 1/2 tsp bawat isa (pickle onions)

Paghahanda

Paghahanda ng caviar

Hakbang 1.

Kailangan mong kumuha ng sariwang caviar para sa pag-aasin. Kasabay nito, dapat itong banlawan ng mabuti, dapat alisin ang uhog at mga dumi ng dugo.

Pag-alis ng pelikula

Hakbang 2.

Inalis namin ang pelikula mula sa caviar. Ginagawa namin ito gamit ang isang kutsilyo sa board, at pagkatapos ay ihalo sa isang tinidor at alisin ang mga labi ng pelikula, kung mayroon man.

Salt bream caviar

Hakbang 3.

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso at i-marinate ng mga 20 minuto. Upang gawin ito, ibuhos ang sibuyas na may malamig na tubig (mga 2/3 tasa), magdagdag ng 1.5 tbsp. tablespoons ng suka, 0.5 tsp ng asin at 0.5 tsp ng asukal. Magagawa mo ito nang maaga. Habang inaalis ang mga pelikula mula sa caviar, ang sibuyas ay mag-atsara.
Pisilin ang sibuyas at idagdag ito sa caviar. Magdagdag ng asin at langis ng gulay. Paghaluin ang caviar nang lubusan at iwanan sa refrigerator para sa isang araw.

Handa na salted bream roe

Hakbang 4.

Ang caviar ay handa na sa isang araw. Ikinakalat namin ito sa tinapay at inihain sa mesa. Napakasarap pala. Magandang Appetit.