Latika või muu jõekala kaaviari on kodus väga lihtne marineerida. Kaaviari soolamine tuleks võtta värskest kalast. Seda tuleks soolata vähemalt päeva ja serveerida saab lihtsalt värske leivaga.
Latika kaaviari saate soolata, lisades sibulat ja taimeõli. See retsept on meie arvates kõige edukam. Proovige seda retsepti jõekala kaaviari soolamiseks. See saab olema maitsev!
Samuti soovitame teil vaadata, kuidas heeringat kodus marineerida. Meil on ka retsept lõhe ja marineeritud makrelli soolamiseks.
- Portsjonid 10
- Kaal / Maht 400 g
- Valmistamine 10 min
- Küpsetusaeg 24:20 h
- Koguaeg 24:30 h
Koostisained
- Latika (või muu jõekala) kaaviar - 300 g
- Sibul (keskmine) - 1 tk
- Sool - 2/3 spl. lusikad (maitse järgi)
- Taimeõli - 80 g
- Äädikas - 1,5 spl. lusikad (marineeritud sibul)
- Sool ja suhkur - 1/2 tl (marineeritud sibul)
Ettevalmistus
Kaaviari valmistamine
Samm 1.Soolamiseks peate võtma värsket kaaviari. Samal ajal tuleb seda hästi loputada, eemaldada lima ja vere lisandid.
Kile eemaldamine
2. samm.Me eemaldame kaaviarist kile. Teeme seda noaga laual ja seejärel segame kahvliga ja eemaldame kile jäänused, kui neid on.
Soola latika kaaviar
3. samm.Lõika sibul väiksemateks tükkideks ja marineeri umbes 20 minutit. Selleks valage sibul külma veega (umbes 2/3 tassi), lisage 1,5 spl. supilusikatäit äädikat, 0,5 tl soola ja 0,5 tl suhkrut. Saate seda eelnevalt teha. Kaaviarilt kilede eemaldamise ajal sibul marineerub.
Pigista sibul ja lisa kaaviarile. Lisage soola ja taimeõli. Sega kaaviar korralikult läbi ja jäta ööpäevaks külmkappi seisma.
Valmis soolatud latikamari
4. samm.Kaaviar on valmis ühe päevaga. Määrime leivale ja serveerime lauale. See osutub väga maitsvaks. Head isu.