W domu bardzo łatwo zamarynować kawior leszcza lub innych ryb rzecznych. Solenie kawioru należy pobierać ze świeżych ryb. Powinien być solony przez co najmniej jeden dzień i można go po prostu podawać ze świeżym pieczywem.
Możesz posolić kawior leszczowy z dodatkiem cebuli i oleju roślinnego. Ten przepis, naszym zdaniem, jest najbardziej udany. Wypróbuj ten przepis na solenie kawioru z ryb rzecznych. Będzie pysznie!
Radzimy również zobaczyć, jak marynować śledzie w domu. Mamy też przepis na solenie łososia i marynowanej makreli.
- Porcje 10
- Waga / Objętość 400 g
- Przygotowanie 10 min
- Czas gotowania 24:20 godz.
- Całkowity czas 24:30 godz.
Składniki
- Kawior leszcza (lub innej ryby rzecznej) - 300 g
- Cebula (średnia) - 1 sztuka
- Sól - 2/3 łyżki. łyżki (do smaku)
- Olej roślinny - 80 g
- Ocet - 1,5 łyżki stołowej. łyżki (marynowane cebule)
- Sól i cukier - po 1/2 łyżeczki (marynowane cebule)
Przygotowanie
Przygotowanie kawioru
Krok 1.Musisz wziąć świeży kawior do solenia. Jednocześnie należy go dobrze spłukać, usunąć śluz i zanieczyszczenia krwi.
Usuwanie folii
Krok 2.Usuwamy folię z kawioru. Robimy to nożem na desce, a następnie mieszamy widelcem i usuwamy ewentualne resztki folii.
Kawior z dorady
Krok 3.Cebulę kroimy na mniejsze kawałki i marynujemy przez około 20 minut. Aby to zrobić, zalej cebulę zimną wodą (około 2/3 szklanki), dodaj 1,5 łyżki. łyżki octu, 0,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki cukru. Możesz to zrobić wcześniej. Podczas usuwania błon z kawioru cebula marynuje się.
Cebulę wycisnąć i dodać do kawioru. Dodaj sól i olej roślinny. Kawior dokładnie wymieszaj i odstaw do lodówki na jeden dzień.
Gotowa solona ikra leszcza
Krok 4.Kawior jest gotowy w jeden dzień. Rozprowadzamy go na chlebie i podajemy do stołu. Okazuje się bardzo smaczny. Smacznego.