È molto facile marinare il caviale di orata o altro pesce di fiume a casa. Il caviale salato dovrebbe essere preso dal pesce fresco. Dovrebbe essere salato per almeno un giorno e puoi semplicemente servirlo con pane fresco.
Puoi salare il caviale di orata con l'aggiunta di cipolle e olio vegetale. Questa ricetta, secondo noi, è la più riuscita. Prova questa ricetta per salare il caviale di pesce di fiume. Sarà delizioso!
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- Porzioni 10
- Peso/Volume 400 g
- Preparazione 10 min
- Tempo di cottura 24:20 h
- Tempo totale 24:30 h
Ingredienti
- Caviale di orata (o altro pesce di fiume) - 300 g
- Cipolla (media) - 1 pezzo
- Sale - 2/3 cucchiai. cucchiai (a piacere)
- Olio vegetale - 80 g
- Aceto - 1,5 cucchiai. cucchiai (cipolle sott'aceto)
- Sale e zucchero - 1/2 cucchiaino ciascuno (cipolle sottaceto)
Preparazione
Preparare il caviale
Passo 1.Devi prendere il caviale fresco per la salatura. Allo stesso tempo, deve essere risciacquato bene, il muco e le impurità del sangue devono essere rimossi.
Rimozione della pellicola
Passo 2.Rimuoviamo il film dal caviale. Lo facciamo con un coltello sulla tavola, quindi mescoliamo con una forchetta e rimuoviamo i resti del film, se presenti.
Caviale di orata al sale
Passaggio 3.Tagliare la cipolla a pezzi più piccoli e marinare per circa 20 minuti. Per fare questo, versare la cipolla con acqua fredda (circa 2/3 di tazza), aggiungere 1,5 cucchiai. cucchiai di aceto, 0,5 cucchiaini di sale e 0,5 cucchiaini di zucchero. Puoi farlo in anticipo. Durante la rimozione dei film dal caviale, la cipolla macera'.
Spremi la cipolla e aggiungila al caviale. Aggiungere sale e olio vegetale. Mescolare bene il caviale e lasciare in frigorifero per un giorno.
Uova di orata salate pronte
Passaggio 4.Il caviale è pronto in un giorno. Lo spalmiamo sul pane e lo serviamo in tavola. Risulta molto gustoso. Buon appetito.