Žuvies pyragaičiai — labai skanus ir švelnus patiekalas, puikiai pakeičiantis įprastus mėsos kotletus. Šį patiekalą galite gaminti iš lydekos, menkės, polako ir net jūrų lydekos. Kad žuvis nebūtų sausa, į faršą patartina įberti šiek tiek lašinių.

Žuvies pyragus galite gaminti su padažu arba be jo. Paprastai juos verdame su padažu, kuris išlaiko sultingus ir minkštus paplotėlius net atvėsus kitą dieną.

Į žuvies pyragų receptą įeina: žuvis (lydeka, polakas arba menkė) - 1100 g, lašiniai - 200 g, svogūnai - 3 - 4 vnt, česnakai - 4 - 5 vnt, kiaušinis - 1 vnt, kepalas arba balta duona - 100 g, pienas arba vanduo (mirkymas duona) - 150 ml, druska ir pipirai - pagal skonį, augalinis aliejus - kepimui. Miltai - apie 100 g (kotletų nukaulinimui).

Išbandykite šį žuvies kotletų receptą. Pažadame, kad bus skanu!

keptas karpis grietinėje iš smulkintų raudonos žuvies kotletų.

• Porcijos 8
• Svoris / Tūris 800 g
• Paruošimas 20 min
• Virimo laikas 50 min
• Bendras laikas 1:10 val

Ingridientai:

• Kotletams
• Padažui

Kotletams

• Lydeka (arba polakas / menkė) - 1100 g
• Taukai - 200 g
• Svogūnai - 3-4 vnt
• Česnakai - 4-5 vnt
• Kiaušinis - 1 vnt
• Duona arba balta duona - 100 g
• Pienas arba vanduo (mirkykite duoną) - 150 ml
• Druska pagal skonį
• Pipirų pagal skonį
• Augalinis aliejus - kepimui
• Miltai - apie 100 g (kotletų iškaulinimui)

Padažui

• Pomidorų sultys - 200 ml
• Svogūnai - 1 gabalas (didelis)
• Morkos - 1 vnt
• bulgarų pipirai - 1 vnt
• Sviestas - 30 g
• Cukrus pagal skonį
• Druska pagal skonį
• Prieskoniai pagal skonį

Kaip gaminti:

Supjaustome žuvį kotletams

1 žingsnis.

Žuvies pyragams ruošti paėmėme dvi lydekas. Visos žuvies svoris buvo 1100 g, o nupjautos skerdenos - 700 g.. Lydeką išpjaustome, nuimame galvą ir uodegą.

Žuvį supjaustome filė

2 žingsnis.

Žuvį supjaustome filė. Pašaliname odą ir kaulus. Grynos filė masė buvo 500 g.Jei imsite gatavą faršą, galite sutelkti dėmesį į šią masę.

Taukų ruošimas maltai žuviai

3 veiksmas.

Kad žuvies pyragai būtų ne tokie sausi ir skanesni, į faršą patartina įberti šiek tiek šviežių lašinių.

Maltos duonos ruošimas

4 veiksmas.

Pamirkykite kepalą ar baltą duoną piene arba vandenyje. Jei pluta stora, geriau iš pradžių ją nupjauti. Mums reikia tik trupinių.

Maltos daržovės

5 veiksmas.

Nulupkite svogūną ir česnaką. Juos sumalsime kartu su žuvimi.

Maltos žuvies gaminimas

6 veiksmas.

Žuvies filė, svogūnus ir česnakus permetame per mėsmalę arba sutriname blenderiu. Įdėkite vieną kiaušinį, pagal skonį druskos ir maltų pipirų. Duoną išspauskite ir suberkite į faršą. Gerai ismaisyti. Jei faršas atrodo šiek tiek sausas, į jį galima įpilti šiek tiek pieno ar vandens, kuriame buvo mirkytas kepalas.

Keptuvėje apkepkite žuvies pyragus

7 veiksmas.

Iš gatavo faršo formuojame kotletus. Pamerkite juos į miltus ir kepkite augaliniame aliejuje keptuvėje iš abiejų pusių.

Žuvies kotletai

8 veiksmas.

Tai tokie gražūs kotletai, kuriuos gavome. Jei pageidaujate, galite iš karto patiekti juos prie stalo. Ir jūs galite pagaminti skanų pomidorų padažą. Padaže, beje, kotletai kitą dieną net šalti išlieka skanūs ir sultingi. Be to, pomidorų ir daržovių skonis labai harmoningai papildo maltos žuvies skonį. Išbandykite, jums patiks.

Padažui supjaustykite daržoves

9 veiksmas.

Jei vis dėlto nuspręsite ruošti padažą žuvies pyragams, daržoves sumalkite. Svogūną supjaustykite kubeliais, tris morkas supjaustykite stambia tarka, o papriką supjaustykite mažais kubeliais arba kubeliais.