鱼片

鱼饼是一道非常美味和嫩滑的菜肴，完全取代了通常的肉排。您可以用梭鲈、鳕鱼、鳕鱼甚至鳕鱼烹制这道菜。为了让鱼不干，建议在肉末里加一点猪油。

您可以煮带或不带酱汁的鱼糕。我们通常用酱汁烹饪它们，即使第二天很冷，肉饼也能保持多汁和柔软。

鱼饼的配方包括：鱼（梭子鱼、鳕鱼或鳕鱼） - 1100 克，猪油 - 200 克，洋葱 - 3 - 4 片，大蒜 - 4 - 5 片，鸡蛋 - 1 片，面包或白面包 - 100 g，牛奶或水（浸泡面包） - 150 毫升，盐和胡椒 - 调味，植物油 - 用于煎炸。面粉 - 约 100 克（用于去骨肉排）。

试试这个鱼排食谱。我们保证它会很好吃！

用切碎的红鱼片酸奶油烤鲤鱼。

8人份
重量/体积 800 克
准备 20 分钟
烹饪时间 50 分钟
总时间 1:10 小时

原料：

对于肉饼
对于酱汁

对于肉饼

派克鲈鱼（或狭鳕/鳕鱼） - 1100 克
猪油 - 200 克
洋葱 - 3 - 4 颗
大蒜 - 4 - 5 颗
鸡蛋 - 1 个
面包或白面包 - 100 克
牛奶或水（浸泡面包） - 150 毫升
盐调味
胡椒粉适量
植物油 - 用于煎炸
面粉 - 约 100 克（用于去骨肉排）

对于酱汁

番茄汁 - 200 毫升
洋葱 - 1 片（大）
胡萝卜 - 1个
保加利亚胡椒 - 1 块
黄油 - 30 克
糖适量
盐调味
调味香料

如何做饭：

我们为炸肉排切鱼

步骤1。

为了准备鱼糕，我们带了两条梭鱼。整条鱼的重量为 1100 克，切开的尸体 - 700 克。我们屠宰了梭鲈，去除头尾。

我们把鱼切成鱼片

第2步。

我们把鱼切成鱼片。我们去除皮肤和骨头。纯鱼片的质量是500克，如果你拿现成的肉末，你可以专注于这个质量。

为鱼糜准备猪油

第 3 步。

为了让鱼饼不那么干，更好吃，建议在肉末中加入少许新鲜猪油。

准备碎面包

步骤4。

将一条面包或白面包浸泡在牛奶或水中。如果地壳很厚，最好先把它切掉。我们只需要面包屑。

蔬菜碎

第 5 步。

将洋葱和大蒜削皮。我们会把它们和鱼一起磨碎。

烹饪碎鱼

第 6 步。

我们通过绞肉机或搅拌机研磨鱼片、洋葱和大蒜。加入一个鸡蛋、盐和胡椒粉调味。挤压面包，加入肉末。搅拌均匀。如果肉末看起来有点干，你可以加一点牛奶或水，把面包浸在里面。

在平底锅里煎鱼饼

第 7 步。

我们将成品肉末制成肉饼。将它们浸入面粉中，然后在平底锅中用植物油煎两面。

鱼片

第 8 步。

这些是我们得到的如此美丽的肉饼。如果您愿意，您可以立即将它们端上桌。你可以制作美味的番茄酱。顺便说一句，在酱汁中，即使第二天冷了，肉排仍然美味多汁。此外，番茄和蔬菜的味道与鱼糜的味道相得益彰。试试吧，你会喜欢的。

切蔬菜做酱汁

第 9 步。