Zivju kūkas ir ļoti garšīgs un maigs ēdiens, kas lieliski aizstāj ierastās gaļas kotletes. Šo ēdienu varat pagatavot no zandartiem, mencas, pollaka un pat heka. Lai zivs nebūtu sausa, maltajai gaļai vēlams pievienot nedaudz speķa.

Jūs varat pagatavot zivju kūkas ar mērci vai bez tās. Mēs parasti gatavojam tos ar mērci, kas saglabā pīrādziņus sulīgus un maigus pat aukstus nākamajā dienā.

Zivju kūku receptē ietilpst: zivis (zandarts, pollaks vai menca) - 1100 g, speķis - 200 g, sīpoli - 3 - 4 gab, ķiploki - 4 - 5 gab, ola - 1 gab, klaips vai baltmaize - 100 g, piens vai ūdens (mērcēta maize) - 150 ml, sāls un pipari - pēc garšas, augu eļļa - cepšanai. Milti - apmēram 100 g (kotlešu atkaulēšanai).

Izmēģiniet šo zivju kotlešu recepti. Apsolām, ka būs garšīgi!

ceptas karpas saldo krjumu sasmalcintu sarkano zivju kotletes.

• Porcijas 8
• Svars / Tilpums 800 g
• Pagatavošana 20 min
• Gatavošanas laiks 50 min
• Kopējais laiks 1:10 h

Sastāvdaļas:

• Kotletēm
• Mērcei

Kotletēm

• Zandarts (vai pollaks / menca) - 1100 g
• Cūku tauki - 200 g
• Sīpoli - 3-4 gab
• Ķiploki - 4-5 gab
• Ola - 1 gab
• Klaips vai baltmaize - 100 g
• Piens vai ūdens (mērcēta maize) - 150 ml
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai
• Milti - apmēram 100 g (kotlešu atkaulēšanai)

Mērcei

• Tomātu sula - 200 ml
• Sīpols - 1 gabals (liels)
• Burkāni - 1 gab
• bulgāru pipari - 1 gab
• Sviests - 30 g
• Cukurs pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Garšvielas pēc garšas

Kā gatavot:

Sagriežam zivis kotletēm

1. darbība.

Zivju kūku pagatavošanai ņēmām divus zandartus. Visas zivs svars bija 1100 g, bet sagriezto liemeņu - 700 g.Zandas nokaujam, noņemam galvu un asti.

Zivi sagriežam filejās

2. darbība.

Zivi sagriežam filejās. Mēs noņemam ādu un kaulus. Tīras filejas masa bija 500 g.Ja ņem gatavu malto gaļu, var pievērsties šai masai.

Zvejas speķa gatavošana maltām zivīm

3. darbība.

Lai zivju kūkas nebūtu tik sausas un garšīgākas, maltajai gaļai vēlams pievienot nedaudz svaiga speķa.

Maltās maizes gatavošana

4. darbība.

Samērcē klaipu vai baltmaizi pienā vai ūdenī. Ja garoza ir bieza, labāk to vispirms nogriezt. Mums vajag tikai drupatas.

Malti dārzeņi

5. darbība.

Nomizo sīpolu un ķiploku. Sasmalcināsim tos kopā ar zivīm.

Maltās zivs gatavošana

6. darbība.

Zivju fileju, sīpolus un ķiplokus izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām ar blenderi. Pievienojiet vienu olu, sāli un maltus piparus pēc garšas. Saspaida maizi un pievieno maltajai gaļai. Kārtīgi samaisa. Ja maltā gaļa šķiet nedaudz sausa, tai var pievienot nedaudz piena vai ūdens, kurā bija mērcēts klaips.

Pannā apcep zivju kūkas

7. darbība.

No gatavās maltās gaļas veidojam kotletes. Iemērciet tos miltos un apcepiet augu eļļā pannā no abām pusēm.

Zivju kotletes

8. darbība.

Šīs ir tik skaistas kotletes, kuras mēs saņēmām. Ja vēlaties, varat tos nekavējoties pasniegt galdā. Un jūs varat pagatavot garšīgu tomātu mērci. Mērcē, starp citu, kotletes paliek garšīgas un sulīgas pat aukstas nākamajā dienā. Turklāt tomātu un dārzeņu garša ļoti harmoniski papildina maltās zivs garšu. Izmēģiniet to, jums tas patiks.

Sasmalciniet dārzeņus mērcei

9. darbība.

Ja tomēr nolemjat pagatavot mērci zivju kūkām, sasmalciniet dārzeņus. Sīpolu sagriež kubiņos, trīs burkānus uz rupjās rīves, papriku sagriež mazos kubiņos vai kubiņos.